Tortas "Mikado" su kondensuoto pieno kremu, riešutų sluoksniu ir glajumi

Tortas "Mikado" su kondensuoto pieno kremu, riešutų sluoksniu ir glajumi
Kartais taip būna, kad visai nenorėdama ir visai netyčiomis prisišneki... Pasiskolinau iš draugės pavartyti receptų knygą, už tai pasižadėjau ką nors iš jos pagaminti, o ima tie skolintojai ir išrenka patį sudėtingiausią (bet skaniausiai atrodantį) tortą... Nu gal ne patį labiausiai sudėtingą, bet paskaičius iš pirmo žvilgsnio pasirodė labai jau sudėtingas. Gaminant, gal ne buvo taip sudėtinga kaip atrodė, bet užima laiko. Bet ir apsukos mano nėra iš pačių greičiausių (gal manyje bėda)... Ar dar kada kepsiu? Iš pradžių tikrai galvojau, kad labai jau daug laiko užima, bet skonio jau pasiilgau - nerealiai patiko. Mikado - toks tortiškas tortas, su riešutais, yra ką pakramtyti, skalsus ir nepasakyčiau, kad itin riebus - svarbu kilogramais nevalgyti "ant karto", viskas su saiku privalo būti, tuomet ir tokiais skanėstais bus galima pasimėgauti ir palepinti visus kitus. Daug kitų. Tikrai labai rekomenduoju pamėginti.

Knygoje surašytos proporcijos buvo 25 centimetrų skersmens tortui; manasis tortas buvo 21 centimetro skersmens, tai visus produktus padauginau iš 0,6, bet kremo neužteko ir prireikė tiek, kiek būtų skirta 25 centimetrų tortui. Recepte surašysiu viską kaip dariau aš, žingsnis po žingsnio, kad ir Jums pavyktų! :)

Ingredientai

    Tešlai:
    • kambario temperatūros sviestas: 90 gramų (tinka ir margarinas kepiniams)
    • cukrus: 60 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • kiaušinių tryniai: 3
    • grietinė: 30 mililitrų (1 didelio valgomojo šaukšto)
    • miltai: 2 stiklinių (~350 gramų; gali prireikti kiek daugiau)
    • kepimo milteliai: 0,6 arbatinio šaukštelio
    Baltymų sluoksniui:
    • kiaušinių baltymai: 3
    • cukrus: 120 gramų
    • smulkinti migdolai: 180 gramų
    Kremui:
    • kambario temperatūros sviestas: 250 gramų (galima pakeisti riebia grietinėle)
    • karamelizuotas (virtas) kondensuotas pienas: 1 skardinės (400 gramų; galima patiems 90 minučių virti skardinę visiškai užpylus vandeniu)
    • brendis: 50 mililitrų
    • smulkintas šokoladas: 60 gramų (pabarstyti)
    Glajui:
    • šokoladas: 90 gramų
    • sviestas: 30 gramų
    • grietinėlė: 40 mililitrų
    • brendis: 15 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Tešla: Minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir druska.
  2. 2. Po vieną dedame kiaušinių trynius ir vis gerai išsukame. Įmaišome grietinę.
  3. Reklama
  4. 3. Tada suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir užminkome tešlą (minkome kuo trumpiau, tik kad viskas gerai suliptų).
  5. 4. Suformuojame diską, dedame į maišelį arba maistinę plėvelę ir mažiausiai 60 minučių palaikome šaldytuve.
  6. 5. Baltymų sluoksnis: Baltymus išplakame su cukrumi iki standžių putų.
  7. 6. Lakštų kepimas: Tešlą padaliname į 8 dalis ir tiesiai ant kepimo popieriaus iškočiojame labai labai labai plonai ir išpjauname 21 centimetro skersmens lakštą (sakyčiau, čia pati sunkiausia dalis, nes tešlos vos vos užtenka ir arba reikia labai gražiai iškočioti kaip tik tą 21 centimetro lakštą, arba maždaug iškočioti ir paskui apipjaustytas dalis prilipdyti, kur trūksta iki gražaus lakšto).
  8. 7. Tešlos lakštus patepame plaktais baltymais (kad žinočiau, kiek tepti, kad visiems lakštams užtektų ir būtų gražiai po lygiai, aš pati masę pasisveriu), pabarstome kapotais migdolais.
  9. 8. Kepame maždaug 7-10 minučių iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
  10. 9. Atvėsiname ant grotelių.
  11. 10. Kremas: Minkštą sviestą išplakame iki purios masės, nuolatos plakdami po truputį supilame virtą kondensuotą pieną (arba kondensuotą pieną atsargiai sumaišome su atskirai išplakta grietinėle, jeigu ji naudojama vietoje sviesto). Pabaigoje supilame brendį.
  12. 11. Torto surinkimas: Ant iškepto lakšto tepame kremo (nereikia daug, tik kad vos padengtų; vėl pasisveriu, kad po vienodai būtų ir galiausiai nepritrūktų), barstome susmulkinto šokolado, uždengiame kitu lakštu ir taip toliau. Paskutinio lakšto netepame (galite lakštą dėti baltymų sluoksniu žemyn, kad viršus būtų visai lygus).
  13. 12. Torto glajus: Susmulkintą šokoladą išlydome kartu su sviestu bei grietinėle, supilame brendį ir gerai išmaišome. Storu sluoksniu užpilame ant torto.
  14. 13. Tortui leidžiame šiek tiek susistovėti (aš laikiau per visą naktį, knygoje rašo, kad pakanka 5-6 valandų). Skanaujame!
  15. tortas mikado
  16. 14. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
Biskvitinis medaus tortas "Sodžius" - norisi dar ir dar!

Šis biskvitinis medaus tortas yra kupinas daug medaus skonio, prieskonių, bet tuo pačiu jis ir labai gaivus. Gaivus kremas su citrusine nata, tokį tortą padaro iš ties lengvą. Suvalgius gabaliuką norisi dar ir dar. Su malonumu šį tortą valgo ir vaikai. Darbo su juo nėra itin daug, tikrai ne kaip gam...

(9)
Napoleonas, keptas keptuvėje

Šį tortą "Napoleono" tortą gaminu jau ne vieną kartą. Jis ganėtinai greitai paruošiamas ir bent jau man pačiai labai gardus.

(12)
Nekeptas maskarponės sūrio tortas su braškėmis ir plikytais sausainiais

Jei ir jums kartais nutinka taip kaip ir man, kad nebelieka laiko išsikepti biskvitui, tai labai pagelbės šis mano receptas. Vietoje biskvito panaudosime plikytus sausainius. Tai mūsų šeimai tikrai naujas ir neatsibodęs skonis. Sūrio tortas gaunasi gaivus, ne per daug saldus ir galiu teigti, kad len...

(3)
Sveikas tortas vaikams arba pirmojo gimtadienio tortas be cukraus

Vieną dieną galvojau, koks gi galėtų būti pirmojo gimtadienio tortas. Galvojau, kad kuo paprastesnis, tuo bus geriau. Būtų idealu jeigu būtų be kiaušinių, be cukraus ir kuo mažiau alergiją galinčių sukelti ingredientų. Taip pat privalo būti labai skanus, na, tai juk pirmasis gimtadienis, o jis ypati...

(5)
Apelsinų - varškės tortas su kokosu

Šį varškės tortą labai rekomenduoju tiems, kas mėgsta varškę, apelsinus ir kokosą. Nerealiai skanus! ;)

(3)
Medaus biskvitas tortams

Gavosi fantastiškas biskvitas - ganėtinai aukštas, kvapnus, purus, tiesiog idealus. Perpjautą galima pertepti mėgiamu kremu, uogiene arba karamelizuotu kondensuotu pienu.

(23)
Nekeptas sluoksniuotas želė tortas

Didžiausias šio nekepto sluoksniuoto želė torto smagumas buvo tas, kad sulaukiau daugybės pagyrų iš savo šeimos narių, kai jie jo paragavo. O kadangi aš gaminu daug ir dažnai, tai mano šeima yra pripratusi prie daug skirtingų patiekalų ir kartais naujovės juos nuvilia. Tad atrasti kažką naujo ir sul...

(9)
Braškių, grietinėlės ir maskarponės tortas

Jei trumpai papasakojant apie šį braškių, grietinėlės ir maskarponės torčą - tai jos skonis 10 balų, išvaizda lygiai tiek pat! Jeigu atvirai, galutinis rezultatas nustebino ne tik mane pačią, bet ir visus ragavusius. Vaikai pasakė, kad tai pats skaniausias tortas pasaulyje. Gavosi ne tik fantastiška...

(22)
Šokoladinis tortas "Velnio maistas"

Tokį šokoladinį tortą nėra sunku pagaminti, tik reikia kruopštumo. Jis tikrai gaunasi labai skanus, šokoladinių tortų mėgėjams labai patiks. :)Iš nurodytų ingredientų kiekio gaunasi 24 centimetrų skersmens tortas.

(17)
Gaivus ir kremiškas nekeptas jogurtinis tortas su konservuotais persikais

Gaivus ir nerealiai skanus, kremiškas nekeptas jogurtinis tortas-pyragas su konservuotais persikais. Jį galite gaminti ne tik su konservuotais persikais, bet ir su mandarinais arba kitokiais pamėgtais vaisiais! Kai pirmą kartą jį pagaminau, tai pamenu, kad vyras sakė, jog ir kitą dieną iškart prival...

(3)
Gaivus tortas su grietinėle ir juodaisiais serbentais

Tikrai labai nesunkiai bei ganėtinai greitai pagaminamas gaivus desertas - tikrai gaminsiu dar ne vieną kartą ;)Gaminant buvo naudojama 28 centimetrų skersmens forma.

(15)
Sausainių ir varškės tortelis su uogomis

Man tai vienas tobuliausių tortų prie kavos. Na taip skanu, kad net neina žodžiais apsakyti. :)

(52)
Nekeptas sūrio tortas | Receptas

Ypatingai skanus nekeptas maskarponės sūrio tortas-pyragas. Tenka pripažinti, kad jį gaminau jau ne vieną kartą, pavyksta jis man asmeniškai labai nuostabiai. Prie kavos puodelio itin skanus. Pamėginkite ir Jūs. :)

(24)
Tortas Varškinis gaivumėlis

Gaminant buvo naudojama tortinė - 28 centimetrų.

(11)