Tortelini (koldūnų) sriuba su daržovėmis ir pievagrybiais

Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Tortelini (koldūnų) sriuba su daržovėmis ir pievagrybiais
O taip! Šildanti, soti ir tokia skani sriuba su tortellini koldūnais. Kaip tik vėsiam/šaltam orui (priklausomai kur gyvenate). Čia ir sriuba, ir kartu visas pilnas patiekalas viename. Patikėkite manimi, suvalgę dubenėlį šios sriubos būsite pilnai pasisotinę ir tikrai nereikės nei antrojo patiekalo. 

Šiai sriubai galite naudoti ir tortellini koldūnus, ir paprastus mažesnius koldūniukus. Grybai sriubai suteikia laaabai gero skonio, dėl to būtinai siūlau jų neišbraukti iš ingredientų sąrašo. Žinoma, jei turite džiovintų grybukų, tuomet aš jums pavydžiu, nes sriuba išeis dar skanesnė, nei su paprastais pievagrybiais. Pridėti papildomam skoniui aš dar kartais ant sriubos pabarstau smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio. Dėl špinatų galite nesijaudinti, jeigu neturite, ir be jų sriuba bus gardi. Beje, jeigu norite skystos sriubos, nedėkite miltų. Aš norėjau, kad sriuba išvirtų šiek tiek kreminė, todėl papildomai dėjau miltų.

Ingredientai

    • 300 g tortelini su vištiena ar sūriu
    • 250 g pievagrybių
    • 100 g špinatų
    • 4,5 stiklinės vištienos sultinio (1 stiklinė - 240 ml.)
    • 2 stiklinės pieno
    • 1/3 stiklinės grietinėlės
    • 1 vidutinio dydžio svogūno
    • 3 vidutinio dydžio morkų
    • 50 g sviesto
    • 3 valg. š. miltų
    • 3 česnako skiltelių
    • 0,5 arb. š. džiovinto raudonėlio
    • 1/3 arb. š. džiovinto čiobrelio
    • druskos, juodųjų pipirų
    • alyvuogių aliejaus

    Recepto paruošimas

  1. 1. Nulupame svogūną, česnako skilteles ir morkas.
  2. 2. Svogūną ir česnaką susmulkiname, o morkas ir pievagrybius supjaustome griežinėliais.
  3. Reklama
  4. 3. Dideliame puode įkaitiname šiek tiek alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, tada dedame sviestą, leidžiame ištirpti.
  5. 4. Sudedame svogūnus, morkas ir pievagrybius, kepiname ~3 minutes, tada sudedame česnaką ir kepiname dar minutę. Suberiame miltus, gerai išmaišome.
  6. 5. Supilame vištienos sultinį, pagardiname raudonėliu, čiobreliu, druska, pipirais ir užverdame. Verdame apie 10 minučių.
  7. 6. Supilame pieną, sudedame tortellini ir verdame dar ~7 minutes, kol tortelini išverda.
  8. 7. Sudedame špinatus, išmaišome, paverdame apie minutę (ilgiau virti nereikia). Tada supilame grietinėlę.
  9. 8. Pagardiname druska pagal skonį ir valgome.
Tortelini (koldūnų) sriuba su daržovėmis ir pievagrybiais
Tortelini (koldūnų) sriuba su daržovėmis ir pievagrybiais
Tortelini (koldūnų) sriuba su daržovėmis ir pievagrybiais