Vištienos kepenėlių kukulių sriuba
Turinys
Ingredientai
- vištienos kepenėlės: 500 gramų
- batonas: 2 riekių
- druska: 1 šaukštelio
- pienas: 0,5 puodelio
- sviestas: 50 gramų
- svogūnai: 1
- kiaušiniai: 2
- pipirai
- petražolės: 4 šaukštų
- džiūvėsėliai: 6 šaukštų
- vištienos sultinys: 1 litro
- 1. Pirmiausia batono riekes užpilame pienu ir apiberiame druska.
- 2. Pamirkome, kad batono riekės suminkštėtų.
- 3. Tuomet į įkaitusią keptuvę sudedame sviestą, jame pakepiname smulkiai pjaustytus svogūnus.
- 4. Tada sudedame nuplautas vištienos kepenėles ir batono riekes.
- 5. Viską pakepiname ir gerai išmaišome.
- 6. Atvėsusią masę sumalame, sudedame pipirus, petražoles, kiaušinius ir džiūvėsėlius.
- 7. Tešlą gerai išmaišome.
- 8. Sudrėkiname rankas ir suformuojame kukulius.
- 9. Dedame į verdantį sultinį ir verdame maždaug 20 minučių. Patiekiame ir lepinamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti vištienos kepenėles, kad jos būtų skanios ir nesukeltų kartumo?
Vištienos kepenėles būtina gerai nuplauti ir, jei reikia, nuvalyti nuo plėvelių. Rekomenduojama kepenėles pamirkyti piene apie 30 minučių prieš gaminant. Šis procesas padeda sumažinti kartumą ir pagerina skonį. Be to, kepenėles geriau kepti ant vidutinės ugnies, kad jos neprarastų drėgmės ir neperkeptų.
Ar galiu šią sriubą padaryti be laktozės, ir kaip tai paveiks skonį?
Taip, šią sriubą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį grietinėlę arba specialius laktozės neturinčius sultinius. Skonio pokyčiai bus minimalūs, nes pagrindiniai ingredientai – vištienos kepenėlės ir prieskoniai, išliks dominuojančiais. Laktozės neturintys produktai dažnai būna švelnesnio skonio, tad galite šiek tiek padidinti prieskonių kiekį, kad subalansuotumėte skonį.
Kaip tinkamai laikyti sriubą ir kiek laiko ji išliks šviežia?
Sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu, kad ji būtų sandariai uždaryta, kad nesugertų kvapų iš kitų produktų. Jei norite, galite sriubą užšaldyti – ji išliks šviežia iki 3 mėnesių. Prieš užšaldydami, leiskite sriubai visiškai atvėsti. Atminkite, kad užšaldžius sriubą, tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, todėl po atšildymo rekomenduojama ją gerai išmaišyti ir pakaitinti.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti sriubą, kad išlaikyčiau optimalų skonį ir tekstūrą?
Geriausia sriubą atšildyti šaldytuve per naktį, kad ji būtų lėtai ir tolygiai atšildyta. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau nepamirškite maišyti kas 1-2 minutes, kad užtikrintumėte tolygų atšildymą. Pašildydami sriubą ant viryklės, darykite tai ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kad užkirstumėte kelią prisvilimui. Tai padės išlaikyti sriubos tekstūrą ir skonį.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų gaminant šią sriubą ir kaip jų išvengti?
Dažniausia klaida yra pervirimas vištienos kepenėlių, kas gali sukelti sausą tekstūrą. Rekomenduojama kepenėles virti tik iki jų pilno iškepimo, bet ne ilgiau. Taip pat svarbu nepamiršti, kad sriuba gali tapti per sūri, jei per daug druskos pridėsite iš karto. Geriau pridėti druskos pabaigoje, kai jau galėsite paragauti.
Kaip pakeisti sriubos tekstūrą, jei ji pasirodo per tiršta?
Jei sriuba per tiršta, galite ją praskiesti papildomu sultiniu arba vandeniu. Pridėkite mažais kiekiais ir nuolat maišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat galite įpilti šiek tiek grietinėlės, kad suteiktumėte kreminį skonį ir švelnesnę tekstūrą. Jei naudojate šaldytą sriubą, atšildydami ji gali būti tirštesnė, tad maišymas ir skysčio pridėjimas padės atkurti norimą konsistenciją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
