Traškūs vištienos gabalėliai pagaminti su dribsniais (sausais pusryčiais)

2020-07-30 Autorius WorldRecipes.eu LT

Ingredientai

vištienos filė
miltai
džiuvsėsėliai
dribsniai (sausi pusryčiai)
kiaušiniai
pienas
mėgstami prieskoniai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia vištienos filė supjaustykite norimo dydžio ir formos gabaliukais.

2. Aš rekomenduoju pjaustyti nedideliais, šitaip greičiau iškepa.
3. Tada į indą berkite nemažai miltų, pagal skonį druskos, pipirų bei kitų mėgstamų prieskonių (pvz., prieskonių vištienai).
4. Nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį ir, įpylę šlakelį pieno, gerai išmaišykite.
5. Žemoje lėkštėje paberkite džiuvėsėlių.
6. Paskutinis ingredientas - dribsniai. Berkite juos į indą ir susmulkinkite. Tai galite padaryti ranka, kočėlu, arba kitu kietu daiktu.
7. Tada imkite vištienos gabaliuką. Gerai apvoliokite jį miltuose. Merkite į kiaušinio plakinį. Apvoliokite džiuvėsėliuose.
8. Po to dar kartą merkite į kiaušinio plakinį ir apvoliokite smulkintuose dribsniuose.
9. Tą pati pakartokite su visais vištienos gabaliukais.
10. Kepkite dideliame kiekyje aliejaus. Tam idealiai tinka fritiūrinė, bet jeigu savo namuose tokios neturite, galite naudoti nedidelį puodą.
11. Įpilkite aliejaus, įkaitinkite jį ir kepkite vištienos gabaliukus, kol gražiai apskrus (maždaug 4 minutes).
12. Labai skanu patiekti su virtais ryžiais (jeigu juos mėgstate). Taip pat labai tinka padažas: kečupas + majonezas + druska + pipirai. Pamėginkite ir pasilepinkite!
13. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.

DUK

Kaip pasiekti geriausią tekstūrą, kad vištienos gabalėliai būtų traškūs?

Norint pasiekti tobulą traškumą, svarbu teisingai paruošti vištieną. Pirmiausia, vištieną reikia gerai nusausinti prieš apvoliojant ją dribsniuose. Drėgmė gali sutrukdyti traškumo formavimuisi. Taip pat rekomenduojama naudoti kiaušinio plakimą, kuris padeda dribsniams geriau prilipti. Jei norite dar didesnio traškumo, galite du kartus apvolioti vištieną: pirmiausia miltuose, tada kiaušinyje ir galiausiai dribsniuose.

Ar galima šį receptą pritaikyti be laktozės?

Taip, šį receptą lengva pritaikyti be laktozės. Pagrindinės sudedamosios dalys, tokios kaip vištiena ir dribsniai, dažniausiai natūraliai neturi laktozės. Svarbu užtikrinti, kad naudojami dribsniai ir kiti ingredientai neturėtų laktozės, tad patikrinkite etiketę prieš pirkdami. Pasirinkus be laktozės produktus, patiekalas išliks skanus ir sveikas.

Kaip tinkamai laikyti likusius vištienos gabalėlius?

Likusius vištienos gabalėlius rekomenduojama laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų įsiskverbimo. Ideali temperatūra šaldytuve – 4°C. Tokiu būdu vištieną galima laikyti iki 3 dienų. Jei planuojate laikyti ilgiau, geriau juos užšaldyti.

Ar galima užšaldyti pagamintus vištienos gabalėlius?

Taip, pagaminti vištienos gabalėliai gali būti užšaldyti. Rekomenduojama juos supakuoti į plastikinį maišelį ar hermetišką indą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytus gabalėlius galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, juos reikėtų atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje.

Kokios klaidos turėtų būti vengiamas ruošiant šiuos vištienos gabalėlius?

Dažniausia klaida yra per didelis vištienos gabalėlių dydis. Jei jie per dideli, jie gali nevisiškai išsikepti, o išorė gali degti. Siekiant tolygiai iškepti, rekomenduojama supjaustyti vištieną į vienodo dydžio gabalėlius, apie 2-3 cm. Be to, svarbu neperkrauti keptuvės, kad vištiena galėtų laisvai kepti ir gauti traškią plutelę.

Kaip atgaivinti vištienos gabalėlius po atšildymo?

Atšildytus vištienos gabalėlius galima atgaivinti orkaitėje, kad jie vėl taptų traškūs. Šildykite orkaitę iki 180°C, ir kepkite vištieną apie 10-15 minučių, kol ji bus karšta ir traški. Taip pat galima trumpai apkepti ant keptuvės, kad gautumėte norimą traškumą.

Ar galima pritaikyti šį receptą be glitimo?

Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be glitimo, naudojant be glitimo dribsnius ir miltus. Svarbu pasirinkti produktus, pažymėtus be glitimo, kad išvengtumėte kontaminacijos. Šis pritaikymas leidžia mėgautis skaniu patiekalu, net jei turite glitimo netoleravimą.