Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu

2025-09-04 Autorius WorldRecipes.eu LT

Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu
Paruošimas

15 min

Gaminimas

25 min

Porcijos

3

Autorius apie receptą

Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu yra vienas iš tų patiekalų, kurie idealiai dera tiek šaltą rudens vakarą, tiek lengviems pietums pavasarį. Ši sriuba pasižymi subtiliai švelniu, tačiau kartu ir sodriu skoniu, nes kokosų pienas suteikia ypatingo kremiškumo, o maistinės mielės prideda sūrumo bei gilumo. Daržovių sultinio kubeliai pabrėžia natūralų brokolių skonį, o česnako bei svogūno duetas įneša aromatingą, jaukų pagrindą.

Pati sriuba yra draugiška vegetarams, tinkanti net ir tiems, kurie laikosi veganiškos mitybos, kadangi vietoje gyvulinių produktų naudojamas augalinis kokosų pienas. Iš savo patirties galiu pasakyti, kad ši sriuba visada sulaukia komplimentų – netgi vaikai, kurie dažnai atsargiai žiūri į žaliąsias daržoves, su malonumu suvalgo visą lėkštę. Man šį receptą kadaise parodė močiutė, tik vietoje kokosų pieno ji naudojo grietinėlę – dabar, šiek tiek modernizavusi receptą, jį pritaikiau prie šiuolaikinių skonių ir sveikesnės mitybos.

Ši sriuba yra išbandyta daugybę kartų, ir kiekvieną kartą ji išeina tokia pat gardi. Jei norite į savo kasdienybę įtraukti daugiau daržovių, trintos sriubos yra bene paprasčiausias būdas tai padaryti.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje kokosų pieno galima naudoti augalinę avižų ar migdolų grietinėlę, kuri taip pat suteiks kremiškumo.
  • Brokolius galima keisti arba papildyti žiediniais kopūstais, moliūgu ar cukinija.
  • Maistines mieles galima pakeisti trupučiu tarkuoto parmezano ar kieto veganiško sūrio.
  • Jei neturite daržovių sultinio kubelių, naudokite naminį daržovių sultinį.
  • Petražoles galite pakeisti šviežiais krapais, bazilikais ar kalendra.

Patiekalo gaminimo patarimai

  • Brokolio kotą virkite kartu su žiedynais – jame slypi daug skonio ir vertingų medžiagų.
  • Sriubą trinkite tik jai šiek tiek atvėsus – taip išvengsite garų nudegimų.
  • Norint sodresnio skonio, svogūnus ir česnakus galima šiek tiek apkepinti iki auksinės spalvos.
  • Jeigu mėgstate aštresnius skonius, įdėkite žiupsnelį čili dribsnių.
  • Sriubą galima paruošti iš anksto – kitą dieną jos skonis tampa dar ryškesnis.

Ingredientai

    • Brokoliai: apie 330 g (nupjaustytų žiedynų svoris)
    • Svogūnai: 1 vnt.
    • Česnako skiltelės: 3 vnt.
    • Vanduo: 750 ml
    • Daržovių sultinio kubeliai: 1,5 vnt.
    • Kokosų pienas: 200 ml (kietoji dalis (kremo) iš skardinės)
    • Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
    • Maistinių mielių dribsniai: 1 valg. š.
    • Malti pipirai: 1/4 arb. š.
    • Petražolės: papuošimui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia brokolį nuploviau ir nupjoviau žiedynus, taip pat panaudojau minkštąją koto dalį. Viską susmulkinau, kad būtų patogiau virti.
  2. 2. Svogūną supjausčiau smulkiais kubeliais, česnako skilteles sutryniau peilio plokštuma ir pasmulkinau.
  3. 3. Į gilesnį puodą supyliau alyvuogių aliejų ir jį įkaitinau. Įdėjau svogūnus su česnakais, pakepinau kelias minutes, kol jie suminkštėjo ir paskleidė malonų kvapą. Jei aliejus pradėjo svilti, įpyliau šlakelį vandens.
  4. 4. Tuomet sudėjau brokolius, įpyliau 750 ml vandens, įmečiau daržovių sultinio kubelius. Leidau užvirti ir viriau dar 15–20 minučių, kol brokoliai tapo minkšti.
  5. 5. Puodą nukėliau nuo ugnies ir palikau šiek tiek pravėsti (apie 5 minutes). Subėriau maltus pipirus ir maistines mieles. Rankiniu trintuvu sutryniau sriubą iki vientisos, švelnios masės.
  6. 6. Supyliau kokosų pieną ir dar kartą pertryniau, kad sriuba būtų ypatingai kreminė.
  7. 7. Patiekiau sriubą dubenėliuose, pagardinau šviežiomis petražolėmis ir šiek tiek moliūgų sėklų. Prie sriubos puikiai tiko skrudinta pilno grūdo duona.
  8. 8. Virtuvės šefo patarimas: Jeigu norite, kad sriuba išliktų kuo žalesnė ir neprarastų savo gaivios spalvos, brokolius virkite ne ilgiau nei 20 minučių. Per ilgas virimas ne tik susilpnins skonį, bet ir sumažins naudingų medžiagų kiekį. Taip pat verta prisiminti, kad trintos sriubos puikiai tinka užšaldyti – tiesiog atvėsinkite, supilstykite į porcijas ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių.
Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu
#Sriubos # trinta sriuba # kokosų pienas # brokolių sriuba # trinta brokolių sriuba # brokolių sriuba su kokosų pienu # kreminė brokolių sriuba
Naminis Ramen su vištiena, ryžių makaronais ir pievagrybiais

Naminis Ramen su vištiena, ryžių makaronais ir pievagrybiais

Vištienos šlaunelių mėsa Aliejus Druska Pipirai Saldžiosios malta paprika Natūralus vištienos arba daržovių sultinys Pievagrybiai Jūros dumblių lapai Marinuoti kiaušiniai Ryžių makaronai Šviežios petražolės Svogūnų laiškai Čili pipiras Vanduo Cukrus Ryžių actas
(1)
Trinta kreminė svogūnų sriuba

Trinta kreminė svogūnų sriuba

nulupti svogūnai vištienos sultinys ruginė duona fermentinis arba čederio sūris česnakas kvietiniai miltai aliejus ir sviestas (svogūnams kepti) susmulkinti krapai
(3)
Trinta pomidorų sriuba su vištiena

Trinta pomidorų sriuba su vištiena

pomidorai morkos raudonosios paprikos raudonieji svogūnai česnakas neriebi grietinėlė bazilikai alyvuogių aliejus druska juodieji pipiraiVištienai vištienos prieskoniai (naudojau 1,5 arbatinio šaukštelio "Santa Maria" prieskonių) alyvuogių aliejus druska juodieji pipiraiTaip pat
(5)
Klasikinė čili sriuba su faršu

Klasikinė čili sriuba su faršu

Jautiena malta Svogūnai Česnakas Raudonosios pupelės Pomidorai Pomidorų pasta Alyvuogių aliejus Kuminas Raudonoji paprika Čili milteliai Druska Juodieji pipirai Vanduo Sūris
(1)