Trinta bulvių ir porų sriuba su grietinėle
Turinys
Tiesą pasakius šią bulvių ir porų sriubą galite gaminti dviem būdais - daržoves tiesiog supjaustyti gabaliukais, arba - pertrinti elektriniu blenderiu. Nė vienu atveju ne mažiau skanu, o tiksliau net labai skanu. Mes pastaruoju metu su šeima labai pamėgome trintas daržovių sriubas, tai vis jas triname ir mėgaujamės fantastiškais jų skonis. Kviečiu Jus tą patį padaryti jau šiandien!
- Vietoje įprastų bulvių galite naudoti saldžiąsias bulves arba jų mišinį, kuris suteiks sriubai švelniai saldų poskonį.
- Jei neturite porų, juos galima pakeisti svogūnų laiškais arba salierų stiebais.
- Grietinėlę galima pakeisti kokosų pienu, jei norite lengvesnio ir veganiško varianto, arba tirštu graikišku jogurtu, jei siekiate sumažinti riebalų kiekį.
- Vištienos sultinį galima pakeisti daržovių sultiniu vegetariškam variantui.
- Kietąjį sūrį galite rinktis pagal savo skonį – tinka tiek Džiugas, tiek Parmezanas, tiek Čederis.
- Norėdami išgauti geriausią šios sriubos skonį, porus gerai nuplaukite, nes tarp jų sluoksnių dažnai susirenka žemės.
- Pjaustydami porus, naudokite tik baltąją ir šviesiai žaliąją dalį, nes tamsiai žalia dalis gali būti pernelyg kieta.
- Trindami sriubą elektriniu blenderiu, darykite tai etapais, kad išvengtumėte karštų skysčio purslų.
- Jei norite dar sodresnio skonio, prieš trindami galite įpilti kelis šaukštus baltojo vyno.
- Sriubą galima pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų – pašildant ji tampa net skanesnė, nes skoniai geriau susijungia.
Ingredientai
- bulvių: 6
- porų: 1
- svogūnų: 1
- česnako: 3 skiltelių
- čiobrelių
- vištienos sultinio: 1 litro
- grietinėlės: 150 mililitrų
- kietojo sūrio: 50 gramų
- sviesto: 100 gramų
- druskos
- juodųjų pipirų
- 1. Pirmiausia bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais, porus - griežinėliais, pasmulkinkite česnaką.
- 2. Tada puode išlydykite sviestą ir jame apkepinkite daržoves. Pagardinkite čiobreliais, druska ir pipirais.
- 3. Supilkite sultinį ir virkite ant silpnos kaitros, kol bulvės suminkštės.
- 4. Jei gaminsite trintą sriubą, sultinio įpilkite nedaug - kai sutrinsite blenderiu, tada atskieskite likusiu sultiniu iki norimo tirštumo.
- 5. Galiausiai supilkite grietinėlę ir dar kartą užvirkite.
- 6. Patiekdami į lėkštę galite užtarkuoti sūrio arba papuošti kaip tik norisi. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip paruošti bulvių ir porų sriubą, kad ji būtų kuo kremiškesnė?
Norint pasiekti idealią kremišką tekstūrą, svarbu ne tik kruopščiai sumaišyti sriubą, bet ir teisingai ją virti. Pirmiausia, bulves ir porus virkite iki minkštumo, o tada naudokite smulkintuvą arba blenderį, kad gautumėte vientisą masę. Jei siekiate dar didesnio kremiškumo, galite į sriubą įpilti papildomos grietinėlės arba pieno (jei nesate laktozės netoleruojantis). Tokiu būdu grietinėlė ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks patiekalui sodresnį skonį.
** Kaip laikyti likusią sriubą?
Likusią bulvių ir porų sriubą laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3–4 dienų. Svarbu leisti sriubai atvėsti iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų išvengta kondensato susidarymo, kuris gali paskatinti bakterijų augimą. Jei planuojate sriubą laikyti ilgiau, rekomenduoju ją užšaldyti. Tinkamai užšaldyta, ji išliks šviežia iki 3 mėnesių.
** Ar galiu užšaldyti bulvių ir porų sriubą?
Taip, bulvių ir porų sriubą galima užšaldyti. Tačiau svarbu žinoti, kad užšaldžius, sriubos tekstūra gali šiek tiek pasikeisti. Bulvės gali tapti šiek tiek smulkesnės, todėl prieš užšaldant rekomenduojama jas pasmulkinti iki norimos konsistencijos. Užšaldykite sriubą indeliuose, palikdami šiek tiek vietos viršuje, kad ji galėtų plėstis. Prieš vartojant, sriubą rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį ir tada pašildyti ant lėtos ugnies.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikia vengti ruošiant šią sriubą?
Dažniausia klaida ruošiant bulvių ir porų sriubą yra nepakankamas daržovių virimas. Jei porai ir bulvės nebus pakankamai išvirusios, sriuba gali likti gumuliuota. Taip pat svarbu nepervirti sriubos po sutrinimo, nes tai gali sukelti nemalonų, "skystą" tekstūrą. Rekomenduoju visada patikrinti daržovių minkštumą peiliu prieš jas sutrinant. Be to, nepamirškite reguliariai ragauti sriubą ir priderinti prieskonius, kad pasiektumėte norimą skonį.
** Kaip galima pritaikyti šią sriubą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Jei norite, kad bulvių ir porų sriuba būtų tinkama laktozės netoleruojantiems asmenims, galite naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinės kilmės grietinėlę, pavyzdžiui, migdolų ar kokoso pieną. Šie produktai suteiks sriubai kremiškumo ir skonio, nepakenkdami tradiciniam receptui. Be to, venkite pridėti pieno produktų virimo metu, kad išvengtumėte galimo laktozės poveikio.
** Kaip galima koreguoti sriubos tekstūrą, jei ji pasirodė per tiršta?
Jei bulvių ir porų sriuba pasirodė per tiršta, ją galima lengvai atskiesti. Paprasčiausias būdas – pridėti šiek tiek daržovių sultinio arba vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją. Svarbu tai daryti palaipsniui, kad nesumažintumėte skonio. Taip pat galite įdėti šiek tiek grietinėlės, kad ne tik atskiestumėte, bet ir pagerintumėte skonį. Rekomenduoju gerai išmaišyti ir leisti sriubai virti dar keletą minučių, kad visi skoniai gerai susijungtų.
