Troškinti švieži kopūstai su šonine

Troškinti švieži kopūstai su šonine
Tikriausiai visiškai nesuklysiu parašydama, kad troškinti švieži kopūstai su šonine - tai tradicinės lenkų virtuvės patiekalas. Itin skanus ir ganėtinai nesunkiai paruošiamas, idealiai tinkantis prie karbonado, kotletų, su bulvėmis arba su mėgstamos duonos riekele. ;)

Ingredientai

    • švieži kopūstai: 0,5 galvos
    • parūkyta šoninė: ~50-80 gramų (geriau liesesnė su didesniu sluoksniu kumpelio)
    • krapai: nedidelio pundelio
    • svogūnai: 1 didesnio
    • druska
    • pipirai
    • citrinos sultys
    • cukrus
    • miltai: 1,5 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių šviežią kopūstą nuplaukite ir susmulkinkite.
  2. 2. Tada sudėkite į puodą (geriausia būtų storu dugnu ), užpilkite 1,5 stiklinės vandens ir troškinkite ant vidutinės kaitros maždaug 15 minučių.
  3. Reklama
  4. 3. Per tą laiką, susipjaustykite nedideliais kvadratėliais svogūną ir šoninę. Pakepinkite ir sudėkite į besitroškinančius kopūstus.
  5. 4. Po to įberkite druskos, pipirų, įspauskite citrinos sulčių ir įberkite šiek tiek cukraus. Proporcijų tikslių nerašau, nes viską aš dedu iš akies, tiesiog reikia būtinai ragauti kol bus pagal Jūsų asmeninį skonį, vieni mėgsta kiek aštriau, kiti kiek rūgščiau, o dar kiti kiek saldžiau. :)
  6. 5. Bebaigiant troškintis stiklinėje su nedideliu kiekiu vandens išmaišykite 1,5 šaukšto miltų ir supilkite į kopūstus, gerai viską išmaišykite, sudėkite susmulkintus krapus ir kelias minutes pavirus išjunkite.
  7. 6. Patiekite ir skanaukite!
  8. 7.
  9. troškinti švieži kopūstai su kiaulienos šonine
  10. 8. Patarimas: Dėkite parūkytą arba rūkytą šoninę, nes nuo jos kopūstai įsigeria to skonio ir aromato, bei krapų, kurie irgi suteikia labai nuostabų skonį. ;)
  11. 9. Patarimas: Esu ne vieną kartą girdėjusi patarimą, kad patys skaniausi kopūstai gaunasi juos troškinant ant gyvulinės kilmės taukų, bet tas pats galioja ir karbonadams, bet tuo pačiu juk ne visi galima palepinti save tokiu kaloringu ir riebu maistu.
  12. 10. Patarimas: Mūsų šeima šiuos kopūstus įprastai valgo su šviežiomis bulvėmis ir mėgstamais kotletais.
  13. 11. Rekomendacija: Daugiau šoninės receptų rasite: Šoninės receptai.