Turkiška lęšių ir ryžių sriuba su morkomis bei bulvėmis
Turinys
Man asmeniškai tai pati skaniausia sriuba iš visų lęšių sriubų, kurias esu gaminusi iki šios dienos - būtinai įtraukiu į nuolatinį savo sriubų repertuarą. Šioje sriuboje taip pat itin tinka ryžiai, morkomis, bulvės ir visi kiti ingredientai. Viskas idealiai sudera tarpusavyje ir skonis gaunasi tikrai fantastiškas. Trumpai tariant - labai rekomenduoju pasigaminti ir įvertinti šią skanią lęšių sriubą. Esu beveik visiškai tikra, kad Jums patiks!
Ingredientai
- lęšių: 1 stiklinės
- ryžių: 4 valgomųjų šaukštų
- svogūnų: 1
- morkų: 2
- bulvių: 2
- vištienos sultinio: 750 mililitrų (galima keisti vandeniu)
- pomidorų pastos: 2 valgomųjų šaukštų
- česnako: 2 skiltelių
- džiovintų krapų ir petražolių
- maltų aitriųjų paprikų
- druskos
- juodųjų pipirų
- 1. Iš pradžių lęšius bei ryžius apvirkite pasūdytame vandenyje, kol bus beveik išvirę (pirmiausia aš sudėjau lęšius, po to ten pat sudėjau ryžius).
- 2. Dideliame puode įkaitinkite šlakelį aliejaus bei apkepinkite susmulkintus svogūnus.
- 3. Tuomet sudėkite stambiai sutarkuotas morkas bei pomidorų pastą. Pakepiname, kol suminkštės bei užpilkite sultiniu (jei neturite sultinio, tiks ir vanduo).
- 4. Tada sudėkite mažais kubeliais supjaustytas bulves.
- 5. Kai jau užvirs - sudėkite nusunktus lęšius bei ryžius. Jei trūksta skysčio - įpilkite vandens.
- 6. Pagardinkite viską druska, pipirais, čili bei prieskoninėmis žolelėmis, taip pat įspauskite česnako skilteles. Dar šiek tiek pavirkite, kol bulvės suminkštės.
- 7. Galite šią sriubą ir sutrinti blenderiu, bet man pačiai labiau patinka šitaip (vyrui patinka sutrinta).
- 8. Patiekite su grietine. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti lęšius prieš naudojant juos sriuboje?
Prieš naudojant, lęšius rekomenduojama gerai nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokius nešvarumus ar nepageidaujamas daleles. Taip pat svarbu patikrinti, ar nėra sugedusių ar sugadintų lęšių, nes tai gali pakenkti patiekalo skoniui ir tekstūrai. Gerai paruošti lęšiai užtikrins, kad sriuba būtų skani ir maistinga, nes lęšiai yra puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis.
** Ar galima sriubą pagaminti be glitimo?
Taip, ši sriuba natūraliai yra be glitimo, jei naudojate tik įprastus ingredientus, tokius kaip lęšiai, ryžiai, morkos ir bulvės. Svarbu įsitikinti, kad visi ingredientai, ypač prieskoniai ir sultinys, yra pažymėti kaip be glitimo, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo. Tai užtikrins, kad sriuba bus saugi tiems, kurie laikosi beglitiminės dietos.
** Kaip tinkamai laikyti sriubą?
Sriubą rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau ją išlaikyti, galite sriubą užšaldyti. Užšaldykite ją specialiuose šaldymo induose arba maišeliuose, palikdami šiek tiek vietos plėtrai. Užšaldyta sriuba gali būti laikoma iki 3 mėnesių, o tai padeda išlaikyti jos skonį ir maistinę vertę.
** Kaip geriausiai pašildyti sriubą?
Sriubą geriausia pašildyti ant viryklės, sušildant ją vidutinėje ugnies temperatūroje, nuolat maišant, kad ji tolygiai sušiltų. Tai padeda išlaikyti sriubos tekstūrą ir skonį. Jei sriuba atrodo per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad ją praskiestumėte. Mikrobangų krosnelėje sriubą taip pat galima šildyti, tačiau rekomenduojama tai daryti mažomis partijomis ir nuolat maišyti, kad išvengtumėte karštų taškų.
** Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šią sriubą?
Dažna klaida – pernešti lęšius arba ryžius per ilgai, nes tai gali sukelti pervirimą ir sulipimą. Tai gali paveikti sriubos konsistenciją, todėl ji taps per tiršta arba klampi. Svarbu laikyti akį ant virimo laiko ir, jei reikia, išbandyti ingredientus, kad pasiektumėte norimą tekstūrą. Taip pat venkite per daug druskos ar prieskonių, nes jie gali užgožti natūralų ingredientų skonį.
** Kaip pakeisti sriubos tekstūrą, jei ji pasirodė per tiršta?
Jei sriuba per tiršta, galite įpilti papildomai vandens arba sultinio. Tai padės atkurti norimą konsistenciją. Kitas variantas – naudoti trintuvą, kad kai kuriuos ingredientus sutrintumėte iki vientisos masės, o tai suteiks sriubai kreminę tekstūrą. Tačiau svarbu tai daryti atsargiai, kad nepertrintumėte visos sriubos, nes norite išlaikyti ir švelnius daržovių gabaliukus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 6 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
