Varškės blynai su grietine pagal Beatą
Turinys
Šie varškės blyneliai su grietine pagal Beatos receptą gavosi tikrai labai minkšti bei gardūs, kepant juos rankų neišsitepsi. Ar vaikams tapo pačiais skaniausiais? Ne, bet sakė, kad į TOP5 patenka, o tai jau pakankamai geras pagyrimas. Man ir vyrui jie taip pat patiko ir galiu pasakyti, kad ateityje nusprendėme, kad tikrai juos kepsime, nes tiek ingredientai, tiek pats paruošimas itin paprasti. Ir tokius galima drąsiai išsikepti net skubant ryte į darbą, nes laiko daug neužima. :)
- Varškę verta pertrinti šaukštu arba sutrinti šakute, kad tešla būtų vienalytė ir blynai išeitų švelnesni.
- Kiaušinius su cukrumi geriau išplakti iki šviesesnės masės, nes taip blynai kepdami labiau išsipučia.
- Miltus ir kepimo miltelius naudinga persijoti, kad tešloje neliktų gumuliukų ir ji būtų puresnė.
- Tešlai leidžiant pastovėti 5 minutes, miltai prisitraukia drėgmės ir blynus lengviau formuoti.
- Keptuvę svarbu įkaitinti vidutiniškai, nes per karšta keptuvė blynus greitai apskrudina, bet vidus gali likti neiškepęs.
- Blynus patogu apversti, kai kraštai tampa tvirtesni, o paviršiuje pasirodo smulkūs burbuliukai.
Virtuvės šefo patarimas
Jei nori ypatingai minkštų varškės blynelių, tešlą maišyk tik tiek, kiek reikia ingredientams susijungti. Per ilgai maišant suaktyvėja miltų glitimas ir blynai gali tapti standesni. Taip pat rekomenduoju pirmą blyną iškepti kaip „testinį“ ir pagal jį nuspręsti, ar tešla pakankamai tiršta.
Ingredientai
- pusriebė varškė: 2 pakelių (po 180 gramų)
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- miltai: 140 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakite su cukrumi, įdėkite varškės bei ištrinkite.
- 2. Įdėkite grietinės, išmaišykite.
- 3. Tada miltus persijokite su kepimo milteliais bei druska.
- 4. Įdėkite į varškės masę bei viską gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti tešlą, maždaug tirštą kaip grietinė.
- 5. Tuomet kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
- 6. Patiekite su mėgstamais pagardais ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
Justyna - Baltoje lėkštėje
Autorius
Sveiki. Čia rasite įvairių patiekalų receptų nuorodas, kuriuos teko gaminti. Ačiū, kad užsukate! Malonių įspūdžių tiek skaitant, tiek gaminant :)
