Veganiški blynai su obuoliais ir moliūgu, be kiaušinių
Turinys
Veganiški blynai su obuoliais ir moliūgu, be kiaušinių – tai ne tik sveikas, bet ir nepaprastai gardus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei. Šis patiekalas tiks ne tik veganams ar tiems, kurie netoleruoja kiaušinių, bet ir visiems, kurie ieško skanių, bet sveikesnių desertų. Natūralus obuolių saldumas, švelnus moliūgo aromatas ir puri tekstūra sukuria nepakartojamą skonį, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Šie blynai puikiai tinka rudens ar žiemos sezonui, kai obuoliai ir moliūgai – švieži ir lengvai prieinami. Be to, receptas labai universalus – jį galima koreguoti pagal savo mitybos įpročius, pasirinkti įvairius augalinius pienus, pridėti prieskonių ar net šiek tiek riešutų traškumui suteikti.
Tai blyneliai, kuriems nereikia nei kiaušinių, nei sudėtingų gaminimo technikų – užteks keleto pagrindinių ingredientų, trintuvo ir keptuvės. Iškepti vos per kelias minutes, jie gali tapti mėgstamiausiu jūsų šeimos pasirinkimu savaitgaliais ar bet kurią dieną, kai norisi šilto ir jaukaus patiekalo.
Reklama
- Obuoliai: vietoje jų galima naudoti kriaušes ar tarkuotus bananus, jei norisi kitokio skonio profilio.
- Moliūgas: tinka tiek sviestinis, tiek paprastas moliūgas, taip pat galima naudoti saldžią bulvę (batatą).
- Speltos miltai: galima keisti viso grūdo kvietiniais miltais, avižiniais miltais ar net migdolų miltais (pastarieji suteiks šiek tiek kitokią tekstūrą).
- Kukurūzų miltai: galima keisti sorų arba ryžių miltais, jei netoleruojate kukurūzų.
- Sojų pienas: puikiai tinka migdolų, avižų, kokosų ar ryžių pienas.
- Rudas cukrus: galima keisti klevų sirupu, agavų sirupu arba kokoso cukrumi.
- Soda: galima naudoti kepimo miltelius (vienas arbatinis šaukštelis jų pakeis sodą).
- Obuolius ir moliūgą sutarkuokite smulkiai – taip blyneliai bus vienodesnės tekstūros.
- Jei masė atrodo per skysta – įberkite daugiau miltų; jei per tiršta – įpilkite daugiau augalinio pieno.
- Leiskite tešlai pastovėti apie 5 minutes, kad miltai sugertų skystį ir tekstūra taptų vientisesnė.
- Kepkite ant gerai įkaitintos keptuvės be riebalų arba su vos trupučiu kokosų aliejaus.
- Patiekite su mėgstamu augaliniu kremu, riešutų sviestu ar natūralia uogiene.
Ingredientai
- obuoliai: 3 (tarkuoti)
- moliūgas: imkite tokį patį kiekį kiek gavosi pritarkuotų obuolių
- speltos ir kukurūzų miltai
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
- rudas cukrus: šiek tiek
- vanduo
- sojų pienas
- 1. Pirmiausia visus nurodytus ingredientus išmaišome tarpusavyje.
- 2. Tada kepame ant karštesnės nei vidutinė ugnies, iš abiejų pusių, kol pilnai iškeps.
- 3. Labai skanu patiekti su kokosų pieno ir rudojo cukraus kremu bei mėgstama uogiene (arba tiesiog šaldytomis ar šviežiomis uogomis). Tinka ir visi kiti mėgstami pagardai. Pasilepinam!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip pasiekti optimalų blynų tekstūrą?
Norint pasiekti optimalų blynų tekstūrą, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Pirmiausia, miltus ir skystus ingredientus maišykite tik tiek, kad susijungtų, nes per maišymą blynai gali tapti kieti ir gumulėti. Taip pat, jei norite, kad blynai būtų purūs, leiskite tešlai pastovėti 10-15 minučių prieš kepimą. Tai leidžia miltams geriau sugerti skysčius ir sukurti oro burbuliukus, kurie prisideda prie purumo.
** Ar šiuos blynus galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jie išsilaiko?
Taip, paruoštus blynus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Įsitikinkite, kad jie yra gerai uždengti, kad neišdžiūtų. Geriausia naudoti oro nepralaidų indą, kad sumažintumėte drėgmės praradimą. Kad blynai išliktų švieži, rekomenduojama juos laikyti tarp sluoksnių kepimo popieriaus, kad jie nesuliptų.
** Ar galima užšaldyti šiuos blynus?
Taip, blynus galima užšaldyti. Išskleiskite blynus ant lygios plokštumos, kol jie visiškai atvės, o tada sudėkite juos į oro nepralaidų indą arba užšaldymo maišelį, tarp sluoksnių padėdami kepimo popieriaus. Užšaldyti blynai geriausiai išsilaiko iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima šildyti mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, kad būtų atgaivinta tekstūra.
** Kokių klaidų reikia vengti gaminant šiuos blynus?
Dažniausia klaida – permaišyti tešlą. Kaip minėta anksčiau, permaišymas gali sukelti gumulėtus blynus. Taip pat, nepamirškite, kad kiekviena orkaitė ir keptuvė gali skirtingai perduoti šilumą, todėl stebėkite blynus kepimo metu ir reguliuokite temperatūrą, jei reikia. Galiausiai, per mažai aliejaus keptuvėje gali sukelti blynų prilipimą ir netolygų kepimą.
** Kaip geriausiai šildyti šaldytus blynus?
Šaldytus blynus geriausia šildyti keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad jie sušiltų tolygiai ir išliktų traškūs. Kiekvieną blyną galite aptepti šiek tiek aliejaus arba augalinio sviesto, kad pagerintumėte skonį ir tekstūrą. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tai gali sumažinti blynų traškumą, todėl geresniam rezultatui rinkitės keptuvę.
** Ar galima prisitaikyti šį receptą, kad jis būtų be glitimo?
Taip, šį receptą galima pritaikyti begluteniams. Naudokite beglutenius miltus, tokius kaip ryžių miltai arba migdolų miltai. Svarbu atkreipti dėmesį, kad skirtingi beglutenių miltai gali turėti skirtingą absorbciją, todėl gali prireikti šiek tiek daugiau skysčio arba kitos sudėties, kad pasiektumėte norimą tešlos konsistenciją. Kiekvienas beglutenis miltų tipas gali suteikti blynams skirtingą tekstūrą, tad eksperimentuokite, kad surastumėte optimalų variantą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 160 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 34 g |
| iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 250 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
