Paprastai pagaminamas veganiškas šokoladinis pupelių pyragas su žemės riešutų sviestu
Turinys
Šis veganiškas šokoladinis pyragas yra be galo paprastas, ypač jeigu gamindami naudosite konservuotas pupeles, tada vienas du - ir mūsų pyragas jau kepa.
Jo skonis toks, kad tikrai niekas nesugebės atspėti iš ko jis yra pagamintas. Vienas pačių geriausių variantų, kai norisi pagaminti ką nors greito ir/ar sveikuoliško. Taip pat tai yra itin patrauklus pupelių pateikimas vaikams.
Jo skonis toks, kad tikrai niekas nesugebės atspėti iš ko jis yra pagamintas. Vienas pačių geriausių variantų, kai norisi pagaminti ką nors greito ir/ar sveikuoliško. Taip pat tai yra itin patrauklus pupelių pateikimas vaikams.
- Vietoje virtų pupelių galite naudoti ne tik juodas ar raudonas, bet ir baltąsias pupeles. Jei neturite pupelių, galite išbandyti avinžirnius, nors tekstūra bus šiek tiek kitokia.
- Kakavą galima pakeisti karbonizuota kakava arba šokolado milteliais (tik įsitikinkite, kad jie yra veganiški).
- Jei neturite bananų, galite naudoti obuolių tyrę (apie 400 g) arba moliūgų tyrę, nors skonis bus šiek tiek kitoks.
- Žemės riešutų sviestą galima pakeisti migdolų, anakardžių ar lazdyno riešutų sviestu.
- Saldiklių įvairovė taip pat didelė: rudą cukrų galima pakeisti kokosų cukrumi, klevų sirupu, medumi (jei nesilaikote griežtos veganiškos mitybos) arba stevija.
- Prieš kepimą įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros, kad pyragas iškeptų tolygiai.
- Jei naudojate konservuotas pupeles, būtinai jas gerai nuplaukite ir nusausinkite, kad pašalintumėte perteklinį skystį.
- Pupelių ir bananų masę reikėtų labai gerai sutrinti, kad neliktų jokių gumulėlių – tai užtikrins tolygią pyrago tekstūrą.
- Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės, todėl po 30 minučių patikrinkite pyrago gatavumą mediniu pagaliuku – jei jis ištrauktas lieka švarus, pyragas jau iškepęs.
- Atšaldymas yra būtinas žingsnis – nepraleiskite jo, nes būtent tada pyragas įgauna savo galutinę konsistenciją ir skonį.
Ingredientai
- virtos pupelės: 700 mililitrų (arba 2 skardinės konservuotų pupelių; spalva nėra svarbi, bet su raudonomis arba juodomis pupelėmis pyragas gausis tamsesnis)
- kakava: 3 šaukštų
- bananai: 4 (geriau kuo labiau sunokę, su kuo daugiau juodų taškelių)
- žemės riešutų sviestas: 5 šaukštų
- rudas cukrus, datulės, agavų sirupas arba kitas saldiklis: pagal skonį (jeigu bananai labai gerai sunokę, saldinti visai nereikia)
- 1. Pirmiausia visus ingredientus tiesiog sublenderiuojame iki vientisos masės.
- 2. Taip pat labai skanu, jeigu norisi, į pyragą (jau supylus į skardą) įdėti vyšnių, aviečių arba kitos mėgstamos uogienės arba šviežių uogų (aš pati įprastai naudoju šaldytas, tiek uogas, tiek uogienę), taip pat galite įdėti bananų ir/ar šokolado gabaliukų, bet pyragas skanus ir tiesiog toks, koks yra, bet jokių papildymų.
- 3. Tuomet pyrago masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir ant viršaus užbarstykite smulkintų riešutų.
- 4. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių.
- 5. Tada atvėsinkite ir kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą, kad pyragas gražiai sustingtų bei išlaikytų savo formą.
- 6. Supjaustykite ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų tinkamos tekstūros?
Norint pasiekti idealią pyrago tekstūrą, svarbu teisingai paruošti pupeles. Rinkitės konservuotas pupeles, kurios yra gerai nusausintos ir sutrintos iki vientisos masės. Taip pat, pyragą kepkite tinkamoje temperatūroje – per didelė temperatūra gali prarasti drėgmę ir sukelti sausumą. Patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas, įkišus medinį pagaliuką – jis turėtų išlįsti švarus, tačiau su šiek tiek drėgnų trupinių.
Kaip saugiai laikyti pyragą?
Pyragą laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad jis neprarastų drėgmės. Tinkamai laikomas, pyragas išliks šviežias iki 5-7 dienų. Jei planuojate jį laikyti ilgiau, rekomenduojame užšaldyti. Užšaldykite jį supjaustytą porcijomis, kad vėliau galėtumėte lengvai atšildyti tik tiek, kiek reikia.
Ar šį pyragą galima užšaldyti?
Taip, šį pyragą galima užšaldyti. Rekomenduojame jį supjaustyti porcijomis prieš užšaldant, kad atšildytumėte tik reikiamą kiekį. Naudokite maisto plėvelę ir sandarius indus, kad apsaugotumėte nuo šalčio nudegimų. Užšaldytas pyragas išliks geras iki 3 mėnesių. Atšildykite jį šaldytuve, kad jis neprarastų tekstūros.
Kaip tinkamai pašildyti pyragą?
Geriausia pyragą pašildyti orkaitėje, kad jis išliktų drėgnas ir nepervirtų. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir šildykite pyragą apie 10-15 minučių, priklausomai nuo porcijos dydžio. Taip užtikrinsite, kad pyragas neišdžiūtų, o jo skonis išliktų gaivus.
Ką daryti, jei pyragas per daug sausas?
Jei pyragas pasirodo per sausas, tai gali būti dėl per ilgo kepimo ar per didelio miltų kiekio. Kitą kartą bandykite sumažinti kepimo laiką arba patikrinkite, ar tešla yra pakankamai drėgna. Taip pat galite bandyti pridėti šiek tiek daugiau žemės riešutų sviesto, nes jis suteikia drėgmės ir skonio pyragui.
Ar galima pritaikyti šį receptą veganiškoms dietoms?
Taip, šis pyragas jau yra veganiškas ir visai neturi gyvūninių produktų, todėl jį gali valgyti veganiškos dietos laikytojai. Be to, jis yra natūraliai be laktozės, todėl tinka ir tiems, kurie vengia laktozės. Svarbu tik užtikrinti, kad naudojamos visos sudedamosios dalys atitinka veganiškus standartus.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant šį pyragą?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – per didelis ingredientų mišinys. Kuo ilgiau maišysite tešlą, tuo daugiau oro į ją pateks, o tai gali sukelti per daug iškeltą pyragą. Rekomenduoju maišyti tešlą tik tol, kol ingredientai gerai susijungs, o ne iki visiško vientisumo. Taip pat, nepamirškite leisti pyragui atvėsti prieš pjaustant, kad jis geriau susilaikytų ir neprarastų formos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
