Vegetariškas nesaldus cukinijų ir kukurūzų pyragas su grybais arba pievagrybiais
Turinys
Aš ir dar kartą noriu Jums parodyti labai nuostabų receptą su cukinija (o kaip kitaip, kai jų pats sezonas). Šį kartą Jums vegetariškas receptas, nesaldus pyragas su grybais arba pievagrybiais, nors man labiau jis skoniu priminė omletą.
Skonis tikrai puikus, darbo visai nedaug, ingredientai paprasti, skanus ir šiltas, ir jau atvėsęs. Ko daugiau reikia?
Skonis tikrai puikus, darbo visai nedaug, ingredientai paprasti, skanus ir šiltas, ir jau atvėsęs. Ko daugiau reikia?
Ingredientai
- sviestas: 4 šaukštų
- svogūnai: 0,5
- kukurūzų burbuolės: 2 (arba viena nedidelė skardinė konservuotų kukurūzų)
- cukinijos: 2 (vid. dydzžio)
- grybai: 200 gramų (arba pievagrybiai)
- smulkintas bazilikas: 1 šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: 1 šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- sūris: 100 gramų (aš naudojau "Gauda")
- kiaušiniai: 4
- 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 3. Sudėkite susmulkintus svogūnus, griežinėliais supjaustytas cukinijas bei pievagrybius (arba kitus grybus).
- 4. Kai jau daržovės suminkštėja, dėkite kukurūzus ir kepinkite dar maždaug 5-10 minučių.
- 5. Tuomet beriame raudonėlį, bazilikus ir druską, išmaišykite.
- 6. Daržoves sudėkite į gilesnį dubenį.
- 7. Tada sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su plaktais kiaušiniais.
- 8. Kiaušinių plakinį supilkite į kepintų daržovių mišinį ir gerai išmaišykite.
- 9. Pilkite į kepimo indą ir dėkite kepti į orkaitę maždaug 25 minutėms, kol kepinys iškeps. Pjaukite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau vegetariškų receptų rasite: Vegetariški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti cukinijų ir kukurūzų pyragui, kad jis būtų tobulas?
Pirmiausia, svarbu gerai nusausinti tarkuotas cukinijas, kad pyragas nebūtų per drėgnas. Galite tai padaryti, jas apibarstę druska ir palikę 15-20 minučių, o po to išspaudę perteklinį skystį. Taip pat rekomenduoju naudoti šviežius, sezoninius ingredientus, nes jie suteikia daugiau skonio ir geresnės tekstūros. Be to, gerai išmaišykite tešlą, kad ingredientai gerai susijungtų.
Ar galima šį pyragą paruošti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti be laktozės, tiesiog pasirinkite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį jogurtą ar pieną, ir naudokite veganiškus sūrius, jei receptas reikalauja sūrio. Laktozės neturintys ingredientai padeda išlaikyti gerą skonį ir tekstūrą, nes jie dažnai yra pagaminti iš natūralių ingredientų, kurie puikiai dera su pyragu.
Kaip teisingai laikyti pyragą po gaminimo?
Po gaminimo, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada supakuokite jį į plastiką arba įdėkite į sandarų indą. Laikykite šaldytuve iki 3-4 dienų. Jei planuojate ilgiau saugoti, geriausia būtų užšaldyti. Atminkite, kad šaldytas pyragas gali prarasti šiek tiek tekstūros, tačiau jis vis tiek bus skanus. Šaldant, užtikrinkite, kad jis būtų gerai supakuotas, kad nesusigertų kvapų.
Ar galima užšaldyti pyragą?
Taip, pyragą galima užšaldyti. Geriausia tai padaryti prieš jį kepant, tačiau jei jau iškepėte, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supakuokite į plastikinį maišelį arba sandarų indą ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Užšaldytą pyragą galima atšildyti šaldytuve per naktį arba šiek tiek apkaitinti orkaitėje. Tai padeda išlaikyti jų šviežumą ir skonį.
Ką daryti, jei pyragas per daug sausas?
Jei pastebėjote, kad pyragas yra per sausas, kitą kartą galite padidinti cukinijų kiekį arba pridėti šiek tiek daugiau skysčio, pavyzdžiui, vandens ar augalinio pieno, tešlai. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką – jei pyragas kepamas per ilgai, jis gali tapti sausas. Rekomenduoju patikrinti pyrago brandą, kai liko 5-10 minučių iki numatyto kepimo laiko, kad būtų užtikrintas optimalus rezultatas.
Kaip šiltai sušildyti pyragą, kad jis išliktų skanus?
Geriausia šildyti pyragą orkaitėje esant 180°C temperatūrai apie 10-15 minučių, kol jis sušils. Tai padeda atstatyti drėgmę ir išlaikyti gerą tekstūrą. Vengti mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti pyragą gumuluotą ir sausą, nes šiluma paskirstoma nevienodai.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
