Recepto Autorius Gera virtuvė

Velykinė varškės "Paska"

Ingredientai

    • varškė: 500 gramų
    • grietinėlė: 250 mililitrų (kiti gamina su grietine)
    • cukrus: 125 gramų
    • sviestas: 100 gramų
    • kiaušinių tryniai: 3
    • razinos: 50 gramų (galima naudoti ir kitus džiovintus vaisius)
    • migdolai: 50 gramų (arba lazdyno riešutai - be odelių, smulkinti ir pakepinti)
    • citrinos žievelė: 2 šaukštelių
    • vanilė: šiek tiek

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių razinas užpylusios su verdančiu vandeniu pabrinkiname (arba galite užpilti romu bei kiek ilgėliau palaikyti).
  2. 2. Tuomet sviestą išsukame su cukrumi, paskui sudedame kiaušinių trynius bei gerai dar kartą išsukame. Vėliau suberiame varškę bei išsukame iki purios vientisos masės, kad visai nebūtų jaučiami varškės gumulėliai. Supilame grietinėlę bei kitus birius ingredientus. Viską gerai išmaišome.
  3. 3. Tada naują 13-14 centimetrų. skersmens vazoną! (skirtą augalams sodinti) išklojame dviguba arba triguba marle. Supilame masę bei užlanksčiusios kraštus paslepiame. Vazoną įstatome į dubenį, kad būtų kur nubėgti atsiradusiam skysčiui. Paslėgusios laikome vėsiai. Po paros išverčiame Paską į serviravimo indą. Skanaujame!
  4. 4. Pastebėjimas: Įprastai Paska yra puošiama su džiovintais vaisiais. Ypatingai yra vertinamas tas atspaudas atsiradęs nuo marlės. Todėl, ji dažniausiai taip ir pateikiama - natūraliai. Aš pati manau, kad prie jos gražiai atrodytų ir keli duplainiai. Tuo labiau, kad jie labai tiktų ir savo skoniu.

Patiko? Pasidalink su su visais!