Vieno kąsnio užkandis "Pizzicato" su tepamu ožkos sūriu ir džiovintomis slyvomis
Turinys
Šis vieno kąsnio užkandis, tai itin fantastiškas netikėtų skonių bei aromatų derinys. Aš šiam užkandžiui suteikiau užkandžiui muzikinį pavadinimą "Picikato", nes jame yra smulkumo, grakštumo, stiprumo ir visiškai jokio kito patiekalo neprimenančio savitumo, mikro sprogimo, po kurio daugelis atskirų skonių susilieja į vieną nepakartojamą visumą. Jeigu nemėgstate ožkos sūrio, tai gal ir nepajusite viso to malonumo, bet kadangi man asmeniškai ožkos sūris pats skaniausias iš visų, nieko geresnio ir originalesnio pagaminto su ožkos sūriu dar nesu ragavusi. Naujametiniam stalui toks užkandis idealiai tinka, labai skanu prie vyno. Žinoma, labai gerai tinka ir visoms kitoms šventėms!
Ingredientai
- minkštos, džiovintos slyvos be kauliukų: 30
- tepamas ožkos sūris: 4 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 1 mažos skiltelės (sutrintos; galima ir nenaudoti)
- prieskonių žolelių mišinys: 1 arbatinio šaukštelio (čiobrelis, raudonėlis, rozmarinas, petražolės...)
- dailios migdolų plokštelės: 30
- 1. Pirmiausia susmulkinkite bei grūstuvėje sutrinkite prieskonius, skaniau šviežios žolelės, bet tinka ir sausos (trinant grūstuvėje intensyvėja prieskonių skonis bei aromatas).
- 2. Tada sumaišykite prieskonius bei sutrintą česnaką su ožkos sūriu.
- 3. Įspaudus pirštu iš slyvų formuokite mikro dubenėlius, kuriuos pripildykite ožkos sūrio įdaru.
- 4. Tuomet į kiekvieną užkandį lyg po mažytę burę įsmeikite po migdolo plokštelę. Štai ir viskas. Skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau vieno kąsnio užkandžių receptų rasite: Vieno kąsnio užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausia paruošti tepamą ožkos sūrį, kad jis būtų kreminis ir lengvai tepamas?
Rekomenduoju prieš naudojimą ožkos sūrį laikyti kambario temperatūroje apie 30 minučių. Tai padės sūriui sušvelnėti ir taps lengviau tepamas. Be to, galite įmaišyti šiek tiek alyvuogių aliejaus ar grietinėlės, kad pagerintumėte tekstūrą. Tai padeda išvengti gumuliukų ir suteikia sūriui švelnesnį skonį.
** Ar galima šį užkandį paversti beglutenišku?
Taip, šį užkandį galima padaryti beglutenišku, naudojant beglutenišką duoną ar krekerius kaip pagrindą. Būtina patikrinti, ar visi ingredientai, ypač sausainiai ir prieskoniai, neturi gluteno. Tai padeda užtikrinti, kad užkandis būtų saugus ir skanus tiems, kurie laikosi begluteninės dietos.
** Kaip laikyti likusį užkandį, kad jis išliktų šviežias?
Likusius užkandžio ingredientus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Ožkos sūris gali šiek tiek sukietėti, todėl geriausia jį vartoti greitai po paruošimo. Prieš valgydami, leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą, kad jis vėl taptų lengvai tepamas.
** Ar galima užšaldyti šį užkandį?
Nerekomenduoju užšaldyti paruošto užkandžio, nes ožkos sūris po atšildymo gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei turite likusių ingredientų, juos galima užšaldyti atskirai. Pavyzdžiui, džiovintas slyvas galima užšaldyti, o prieš naudojimą ištirpdyti. Tai padeda išlaikyti jų natūralų skonį ir konsistenciją.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant šį užkandį?
Dažniausia klaida – naudoti šaldytą ožkos sūrį. Šaldytas sūris gali tapti gumuliuotas ir sunkiai tepamas. Visada rinkitės šviežią, kambario temperatūros ožkos sūrį. Taip pat, per daug maišant, galite sugadinti tekstūrą, todėl rekomenduoju naudoti šakutę arba mažą mikserį, kad būtų lengviau gauti norimą konsistenciją.
** Kaip pakeisti tekstūrą, jei užkandis pasirodo per kietas?
Jei užkandis per kietas, įmaišykite šiek tiek šilto vandens, alyvuogių aliejaus ar grietinėlės, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Šiluma padeda sūriui geriau susilieti su kitais ingredientais, todėl jis taps kreminesnis. Pradėkite nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui įmaišykite, kol pasieksite norimą tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 200 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
