Virtos ir apkeptos kukurūzų burbuolės
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia nuvalykite nuo burbuolių lapus.
- 2. Padaliname pusiau ir sudėkite į įkaitusi vandenį.
- 3. Virkite maždaug 5-10 minučių (priklausomai nuo turimos burbuolės dydžio).
- 4. Kukurūzai privalo įgauti labai gražią auksinę spalvą.
- 5. Ištraukę burbuoles iš vandens sudėkite į keptuvę su įkaitusiu sviestu ir dar pakepkite keletą minučių.
- 6. Per tą laiką, kol kepa, apibarstykite stambia druska.
- 7. Į iškeptus kukurūzus įsmeikite po dantų krapštuką į abu šonus, šitaip bus patogiau valgyti. Skanaukite! ;)
- 8. Rekomendacija: Daugiau vegetariškų receptų rasite: Vegetariški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti virtas ir apkeptas kukurūzų burbuoles?
Norint pasiekti optimalų skonį ir tekstūrą, pirmiausia kukurūzų burbuoles rekomenduojama virti druskos vandenyje maždaug 5-7 minutes, kol jos taps švelnios, bet vis dar tvirtos. Po to, kai burbuolės virs, jas reikia perkelti į karštą keptuvę su aliejumi arba sviestu, kad apkeptų išorė. Apkepimo procesas turėtų trukti apie 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol paviršius taps auksinės spalvos. Tai suteikia papildomos tekstūros ir skonio, nes karštis sukuria traškią plutelę, o vidus išlieka sultingas.
Kaip saugoti virtas ir apkeptas kukurūzų burbuoles?
Virtas ir apkeptas kukurūzų burbuoles geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jos išliks šviežios iki 3-4 dienų. Kuo greičiau po paruošimo jas atvėsinsite, tuo geriau išsaugosite jų skonį ir tekstūrą. Svarbu užtikrinti, kad burbuolės būtų visiškai atvėsusios prieš dedant į šaldytuvą, nes šiluma gali sukelti drėgmės kaupimąsi, kas gali sukelti pelėsių atsiradimą.
Ar galima užšaldyti virtas kukurūzų burbuoles?
Taip, virtas kukurūzų burbuoles galima užšaldyti, tačiau jas reikėtų užšaldyti kuo greičiau po virimo. Prieš užšaldant, leiskite burbuolėms atvėsti, tada apvyniokite plastikine plėvele arba sudėkite į šaldymo maišelį, ištraukite orą ir užsandarinkite. Geriausia jas suvartoti per 2-3 mėnesius, kad išlaikytumėte optimalų skonį ir tekstūrą. Užšaldymas sustabdo bakterijų augimą ir leidžia išsaugoti maistines medžiagas, tačiau po atšildymo tekstūra gali būti šiek tiek minkštesnė.
Kaip teisingai atšildyti ir pašildyti virtas kukurūzų burbuoles?
Atšildyti kukurūzų burbuoles geriausia palikti šaldytuve per naktį, kad jos atšiltų lėtai. Taip išsaugosite jų tekstūrą ir skonį. Jei reikia greito atšildymo, galite jas panardinti į šiltą vandenį 10-15 minučių. Pašildyti burbuoles galima keptuvėje su šiek tiek aliejaus per vidutinę ugnį, kad jos įgautų traškumo, arba mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes, kol bus karštos. Tačiau mikrobangų krosnelėje jos gali tapti šiek tiek minkštos, todėl rekomenduoju šildyti keptuvėje, kad išlaikytumėte traškumą.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant kukurūzų burbuoles?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas, dėl kurio kukurūzų burbuoles tampa per minkštos ir praranda savo traškumą. Taip pat svarbu neperkrauti keptuvės kepimo metu, nes tai sumažina šilumos pasiskirstymą ir gali sukelti netolygų kepimą. Naudojant per mažai aliejaus, burbuolės gali neprikibti prie keptuvės ir sudegti, o per daug aliejaus gali suteikti pernelyg riebią tekstūrą. Rekomenduoju naudoti vidutinę ugnį ir stebėti burbuolių kepimą, kad pasiektumėte tobulą tekstūrą.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės ir be glitimo?
Šis receptas natūraliai yra be glitimo ir be laktozės, todėl jį galima lengvai pritaikyti žmonėms, turintiems šių dietinių apribojimų. Svarbu užtikrinti, kad naudojamos visos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, aliejus ir prieskoniai, būtų sertifikuoti kaip be glitimo ir be laktozės. Be to, jei naudojate prieskonius ar marinatus, įsitikinkite, kad juose nėra slaptų glitimo ar pieno šaltinių. Tai leidžia užtikrinti, kad patiekalas būtų saugus ir skanus visiems.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
