Vištienos fajitos - idealus patiekalas ne tik vakarienei ar pietums, bet ir iškylai gamtoje

Ingredientai

• vištienos krūtinėlė: 1 kilogramo
• tortilijos: 10 (vid. dydžio)
• šviežios kalendros šakelės
• grietinė
• aštrus padažas
• citrinos/laimo skiltelės
Keptoms daržovėms:
• raudonosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
• geltonosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
• žaliosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
• mėlynieji svogūnai: 1 (didelio)
• aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
• druska
• juodieji pipirai
Marinatui:
• citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
• alyvuogių aliejus: 2,5 valgomųjų šaukštų
• druska: 2 arbatinių šaukštelių
• čili pipiro milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• kario milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kumino milteliai: trečdalio arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių visus marinatui nurodytus ingredientus sumaišykite viename indelyje.
2. 2. Jeigu vištienos krūtinėlės itin storos, tada jas perpjaukite perpus. Storis per pačią plačiausią vietą turi būti maždaug 2,5-3,5 centimetro. Vištieną ištrinkite prieskoniais, dėkite į indą, užpilkite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi, dar kartą ištrinkite marinatu. Indą uždenkite su maistine plėvele bei dėkite į šaldytuvą. Palikite vištieną marinuotis bent kelias valandas arba per visą naktį. Vištieną galima palikti marinuotis kambario temperatūroje, kol iškeps daržoves. Paskui keptuvėje įkaitinkite kelis valgomuosius šaukštus aliejaus, kepkite vištienos krūtinėles iš abiejų pusių po maždaug 5-7 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol iškeps vidus. Iškeptą vištieną laikykite sandariame inde, kad neatvėstų.
3. 3. Keptos daržovės: Paprikas bei svogūną supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinio kaitrumo ugnies, sudėkite daržoves bei kepinkite, kol šiek tiek suminkštės. Daržovių svarbiausia neperkepti. Iškeptas daržoves dėkite į sandarų indą, kad neatvėstų.
4. 4. Tada tortilijas pašildykite mikrobangėje. Vištieną supjaustykite į juosteles.
5. 5. Fajitos: Į tortilijos vidurį dėkite šiek tiek vištienos juostelių, keptų daržovių, kelias kalendros šakeles, uždėkite šiek tiek grietinės, aštraus padažo bei išspauskite citrinos skiltelę. Šitaip paruoškite kiekvieną fajitą. Fajitas reikia ruošti iškart prieš patiekiant. Pasilepinam!
6. 6. Pastebėjimas:

Maistinės medžiagos