Recepto Autorius Šeimos virtuvė

Visus teigiamai nustebinęs: Faršo ir brokolių pyragas
Aš tokius pyragas labiau mėgstu su plonesniu tešlos sluoksniu. Bet jeigu Jums norisi galite daryti ir storesnį sluoksnį. 

Taip pat tokiam pyragui galite sunaudoti ir vakarykščius kotletus, jeigu tokių liko nesuvalgytų, šitaip sutrumpės ir gamybos laikas.

Ingredientai:

    Tešlai:
    • miltai: 180 gramų
    • grietinė: 70 gramų
    • sviestas: 70 gramų
    • druska: žiupsnelio
    Įdarui:
    • faršas, paruoštas kotletams kepti: 250 gramų
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • brokoliai: 200 gramų
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • pipirai
    • druska
    • tarkuotas fermentinis sūris: 150 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • grietinė: 200 gramų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių pasiruošiame tešlą. Miltus bei sviestą sudedame į smulkintuvą ir sutriname iki trupinių.
  2. Į gautus trupinius sudedame grietinę, žiupsnelį druskos bei užminkome tešlą.
  3. Tešlą ant pamiltuoto stalviršio iškočiojame ir išklojame 26 centimetrų diametro pyrago formą.
  4. Iš faršo suformuojame maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir apkepame juos aliejuje.
  5. Išdėliojame apkeptus rutuliukus ant tešlos pagrindo.
  6. Brokolius išskaidome šakelėmis (jeigu šaldyti, užpilame verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikome, tuomet nuvarviname) ir išdėliojame tarp mėsos.
  7. Svogūną nulupame, susmulkiname ir lengvai apkepame aliejuje.
  8. Kiek pravėsusius sudedame ant brokolių ir mėsos rutuliukų. Užbarstome sutarkuotu fermentiniu sūriu.
  9. Kiaušinius ir grietinę išplakame. Pagardiname druska bei pipirais.
  10. Užpilame ant paruošto pyrago.
  11. Pyragą kepame iki 175 laipsnių temperatūros iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį, arba kol pyrago viršus pradės gražiai ruduoti.
  12. Po to leiskite šiek tiek pravėsti ir skanaukite!
  13. Rekomendacija: Daugiau faršo receptų rasite: Patiekalai iš faršo.
Visus teigiamai nustebinęs: Faršo ir brokolių pyragas