Vokiški meduoliai (Kalėdiniai meduoliai aplieti šokoladu)

Ingredientai:

    Tešlai:
    • medus: 200 mililitrų
    • sviestas: 85 gramų
    • miltai: 250 gramų
    • malti migdolai: 100 gramų
    • maltas imbieras: 1 arbatinio šaukštelio
    • maltas cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
    • malti gvazdikėliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
    • tarkuotas muskato riešutas: trečdalio arbatinio šaukštelio
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • nutarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt.
    Šokoladiniam glajui:
    • juodas šokoladas: 200 gramų
    • saulėgrąžų aliejus: 3 arbatinių šaukštelių

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių dubenyje sumaišome persijotus miltus, prieskonius, kepimo miltelius bei smulkiai tarkuotą citrinos žievelę.
  2. Tuomet karščiui atspariame inde ištirpiname sviestą bei medų, kol pasidarys vientisa masė. Medaus - sviesto masę supilame į miltų mišinį. Viską išmaišome. Tešla turi gautis minkšta bei šiek tiek lipni.
  3. Dubenį uždengiame bei padedame šaltai ~24 valandoms (galite ir ilgiau - meduoliai nuo to gausis tik kvapnesni).
  4. Po to iš atšaldytos tešlos dariau maždaug 3 centimetrų pločio rutuliukus, per vidurį lengvai paspausdamos. Sudedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
  5. Atvėsiname perkėlusios ant grotelių. Kol meduoliai vės, pasigaminame glajų.
  6. Į dubenėlį suberiame trupintą šokoladą bei supilame aliejų. Viską kaitiname kitam inde, pripiltame vandens. Šokoladui ištirpus dar kartą išmaišome bei nukėlusios nuo ugnies paliekame kol atvės iki kambario temperatūros. Per ilgai laukti nereikia, nes kitaip masė pradės stingti.
  7. Tuomet atvėsusių meduolių viršų pamerkite į glajų bei išdėliokite ant grotelių, kad glajus sustingtų. Mėgaukitės!
  8. Rekomendacija: Daugiau meduolių receptų rasite: Meduoliai
Vokiški meduoliai (Kalėdiniai meduoliai aplieti šokoladu)