Želė ledai su uogomis
Turinys
Ingredientai
- mėgiama želė: 1 pakelio (aš naudoju miško uogų)
- karštas vanduo: 200 mililitrų
- braškės: 4-5
- mėlynės: 0,5 stiklinės
- avietės: 1 saujelės
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- vanduo: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Pirmiausia pasiruoškite želė. Miltelius supilkit į dubenį, užpilkite vandeniu ir gerai išmaišykite.
- 2. Palaukite, kol šiek tiek pravės.
- 3. Tada aliejų su šaukštu vandens išmaišykite ir šiuo tirpalu perliekite ledų formeles, kad geriau išsiimtų želė.
- 4. Uogas nuplaukite.
- 5. Braškes supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- 6. Visas uogas supilkite į želė.
- 7. Pilstykite į ledukų formeles ir dėkite į šaldytuvą stingti mažiausiai porai valandų. Lepinkitės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau ledų receptų rasite: Ledai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad želė ledai būtų tinkamos konsistencijos?
Norint gauti tinkamą konsistenciją, svarbu teisingai paruošti želatiną. Želatiną pirmiausia reikia mirkyti šaltame vandenyje apie 5-10 minučių, kol ji išbrinks. Tada ją reikia ištirpinti karštame skystyje, bet nevirti, nes virimas gali sumažinti želatinos veiksmingumą. Teisinga želatinos proporcija užtikrins, kad ledai būtų pakankamai standūs, bet ne per kieti. Jei želė ledai atrodo per skysti, jie gali neatlaikyti formos, todėl svarbu gerai laikytis nurodyto recepto.
Ar šiuos želė ledus galima laikyti šaldytuve?
Taip, želė ledai gali būti laikomi šaldytuve iki 5 dienų. Laikykite juos sandariai uždarytuose induose, kad išvengtumėte kvapų absorbcijos ir džiūvimo. Jei norite ilgiau juos laikyti, geriau naudoti šaldiklį. Tinkamai užšaldyti želė ledai išlaiko savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą leiskite jiems atšilti kambario temperatūroje, kad sušalusi struktūra vėl taptų minkšta ir maloni.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Želė ledams su uogomis laktozės problema sprendžiama paprastai – tiesiog naudokite be laktozės produktus, tokius kaip kokosų pienas arba migdolų pienas, jei receptas reikalauja pieno. Šie produktai ne tik užtikrina, kad ledai bus be laktozės, bet ir suteikia papildomą skonį. Be to, būkite atsargūs, kad uogos, kurias naudojate, taip pat būtų be laktozės ir neturėtų jokių pridėtų pieno produktų.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant želė ledus?
Viena didžiausių klaidų yra per didelis želatinos kaitinimas. Jei želatina virinama, ji gali prarasti savo želė formavimo savybes, todėl ledai gali nesustandėti. Taip pat, kai kurie žmonės deda per mažai cukraus, kas gali paveikti skonį; cukrus ne tik saldina, bet ir padeda išlaikyti tekstūrą. Be to, svarbu leisti želė masės atvėsti prieš pilant ją į formas, kitaip uogos gali nusėsti į dugną, o ne tolygiai pasiskirstyti.
Kaip galima pagerinti uogų skonį želė ledams?
Uogų skonį galima pagerinti, prieš dedant jas į želė, trumpai apdorojant. Pavyzdžiui, galite jas trumpai pakaitinti su šiek tiek cukraus ir citrinos sulčių, kad išgautumėte natūralų jų skonį. Šis procesas ne tik pagerina skonį, bet ir padeda sušvelninti uogų tekstūrą, todėl jos geriau įsilies į želė. Be to, šiek tiek laiko leidžiant uogoms marinuotis prideda papildomą skonį.
Ar galima užšaldyti želė ledus su uogomis?
Taip, želė ledus su uogomis galima užšaldyti. Svarbu juos užšaldyti sandariuose induose, kad išvengtumėte ledų kvapo ir drėgmės absorbcijos. Prieš užšaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti iki kambario temperatūros, kad nesukeltumėte temperatūros svyravimų šaldiklyje. Užšaldyti ledai gali būti laikomi iki 3 mėnesių, bet prieš vartojant juos reikia leisti atšalti šaldytuve, kad grįžtų į malonią tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 100 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 0 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 0.2 mg |
