Žemaičių blynai su grybais ir daržovėmis

Ingredientai

    Tešlai:
    • bulvės: 10 (vidutinio dydžio)
    • miltai: 4 valgomųjų šaukštų
    • druska: žiupsnelio
    Įdarui:
    • svogūnai: 1 didelės galvos, labai smulkiai supjaustytos (~1 stiklinė)
    • morkos: 1 didelės, supjaustytos labai smulkiais kubeliais (~1 stiklinė)
    • saliero gumbas: ketvirtadalio, supjaustyto labai smulkiais kubeliais (~1 stiklinė)
    • džiovinti grybai: 2 saujų, išmirkytų, perplautų ir labai smulkiai supjaustytų (~1,5 stiklinės)
    • žolelių prieskonių mišinys: 0,5 arbatinio šaukštelio (raudonėliai, bazilikai, mairūnai, rozmarinai, čiobreliai)
    • jūros druska ir juodieji pipirai: pagal skonį
    • alyvuogių aliejus: kepimui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Išverdame bulves su lupenomis, geriausiai iš vakaro.
  2. bulvės verdamos su lupena
  3. 2. Patarimas: Video esančiame žemiau galite matyti patį geriausią ir būdą kaip virti bulves su lupenomis ir jas labai greitai nulupti! :)
  4. 3. Po to nulupame ir sumalame per mėsmalę. Įdedame žiupsnelį druskos ir miltus. Išminkome ir tešla paruošta.
  5. 4. Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame svogūnus ir maišant apkepame, kol šiek tiek pageltonuos. Sudedame morkas ir salierą. Maišydami pakepame minutėle, įpilame porą šaukštų vandens ir uždedame.
  6. 5. Sumažiname ugnį ir paliekame troškintis maždaug 5 minutes, retsykiais pamaišant. Sudedame grybus, pagardiname prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais.
  7. 6. Išmaišome, įpilame porą šaukštų vandens ir uždengiame. Troškiname ant mažiausios ugnies maždaug 5-6 minutes, kol daržovės bus gerai ištroškintos ir minkštos, retsykiais pamaišant. Užgesiname ugnį ir paliekame uždengtą įdarą pastovėti dar maždaug 5 minutėm. Leidžiame įdarui atvėsti.
  8. 7. Su drėnomis rankomis iš bulvių tešlos formuojame delnuose paplotėlį. Į jo vidurį įdedame kiek tik išeina daugiau įdaro ir „uždarome“ paplotelį, kad įdaras neišlįstų į paviršių.
  9. 8. Blynas formuojant išeina apvalios - pailgos formos. Jį tarp delnų labai atsargiai suspaudžiame, kad įdaras neišlįtų į paviršių, bet kad taptų plokščios formos ir dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų. Kepame ant vidutinės ugnies, kol gražiai paruduos.
  10. patiekti žemaičių blynai su grybais ir daržovėmis
  11. 9. Rekomendacija: Daugiau žemaičių blynų receptų rasite: Žemaičių blynai.

Patiko? Pasidalink su su visais!