Apvērstā rabarberu kūka ar mandelēm
Saturs
Jāatzīst, ka katru gadu ar nepacietību gaidu rabarberu ražu, lai varētu no tiem pagatavot kaut ko garšīgu. Tradicionāli es cepu jaunu kūku pēc jaunas receptes, kā arī gatavoju rabarberu kompotu un rabarberu biezenis-džem.
Šī apgrieztā rabarberu kūka recepte man ienāca prātā negaidīti, kad ar kolēģi sākām runāt par rabarberiem. Viņa man pastāstīja, ka viņa gatavo ļoti garšīgu kūku ar rabarberiem un mandeļu miltiem. Un, protams, kā vienmēr, es palūdzu recepti.
Pēc tam, pārnākot mājās, es sapratu, ka man tiešām vajadzēja šo recepti pierakstīt, lai to izmēģinātu, jo es to jau biju sameklējusi internetā, bet kāpēc es to nebiju izcepusi agrāk, es nevaru atbildēt. Domāju, ka man vienkārši vajadzēja gaidīt šos labos ieteikumus. Un pēc tās cepšanas es tagad droši varu to jums ieteikt, jo tā ir patiešām garšīga.
Tāpēc es tiešām ļoti iesaku, iesaku un mudinu arī jūs pagatavot šo kūku ar rabarberiem un mandelēm. Jūs to nenožēlosiet, jo tā garšo patiešām fantastiski un iznāk ļoti labi.
Sastāvdaļu daudzumi ir norādīti 24 cm diametra cepšanas formai.
Šī apgrieztā rabarberu kūka recepte man ienāca prātā negaidīti, kad ar kolēģi sākām runāt par rabarberiem. Viņa man pastāstīja, ka viņa gatavo ļoti garšīgu kūku ar rabarberiem un mandeļu miltiem. Un, protams, kā vienmēr, es palūdzu recepti.
Pēc tam, pārnākot mājās, es sapratu, ka man tiešām vajadzēja šo recepti pierakstīt, lai to izmēģinātu, jo es to jau biju sameklējusi internetā, bet kāpēc es to nebiju izcepusi agrāk, es nevaru atbildēt. Domāju, ka man vienkārši vajadzēja gaidīt šos labos ieteikumus. Un pēc tās cepšanas es tagad droši varu to jums ieteikt, jo tā ir patiešām garšīga.
Tāpēc es tiešām ļoti iesaku, iesaku un mudinu arī jūs pagatavot šo kūku ar rabarberiem un mandelēm. Jūs to nenožēlosiet, jo tā garšo patiešām fantastiski un iznāk ļoti labi.
Sastāvdaļu daudzumi ir norādīti 24 cm diametra cepšanas formai.
Ingredients
- Rabarberi: 500 grami
- sviests: 50 grami
- lobītas mandeles: 50 grami
- brūnais cukurs: 1 glāze
- Olas: 4
- Mandeļu milti: 1,5 glāzes
- cepamais pulveris: 1 tējkarote
- vaniļas esence: 1 tējkarote
- sāls: šķipsniņa
- 1. Vispirms nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet rabarberus mazos gabaliņos.
- 2. Pāris minūtes grauzdējiet mandeles cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 160 grādiem pēc Celsija, un rupji sasmalciniet mandeles.
- 3. Izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru un uz tā izlieciet šķēlēs sagrieztu sviestu.
- 4. Ievietojiet ar sviestu izsmērēto cepamo kārbu uz īsu brīdi sakarsētā cepeškrāsnī, lai sviests izkustu.
- 5. Izkausētajam sviestam cepamajā veidnē pievienojiet sasmalcinātas mandeles un šķēlītēs sagrieztus rabarberus.
- 6. Apkaisiet ar 4 ēdamkarotēm brūnā cukura un samaisiet.
- 7. Tortes mīklas sagatavošana: Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem.
- 8. Labi saputojiet olu dzeltenumus ar atlikušo brūno cukuru un vaniļas ekstraktu.
- 9. Pievienojiet mandeļu miltus un cepamo pulveri dzeltenumu maisījumam. Labi samaisa.
- 10. Olu baltumus ar šķipsniņu sāls saputojiet līdz stingrām, stingrām putām. Ar karoti uzmanīgi iemaisa mīklā.
- 11. Pārlej sagatavoto mīklu uz rabarberiem cepšanas formā.
- 12. Kūku cep apmēram 30-40 minūtes 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī.
- 13. Atstājiet izcepto kūku uz brīdi atdzist.
- 14. Pārcel kūku uz šķīvja, apgriežot to tā, lai rabarberi būtu virsū.
- 15. Atstājiet kūku pilnībā atdzist (protams, ja jums ir pacietība), sagrieziet šķēlēs un baudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu pielāgot šo recepti, lai tā būtu laktozes bezmaksas?
Lai izveidotu laktozes bezmaksas apvērsto rabarberu kūku, ieteicams izmantot laktozes bezmaksas piena produktus. Piemēram, jūs varat izmantot laktozes bezmaksas krējumu vai jogurtu, kas nodrošinās līdzīgu konsistenci un garšu, kā arī saglabās kūkas mitrumu. Tāpat varat pievienot nedaudz vairāk mandeļu miltu, lai kompensētu krējuma trūkumu, kas var uzlabot tekstūru.
Kā vislabāk uzglabāt apvērsto rabarberu kūku?
Apvērsto rabarberu kūku vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā, ja plānojat to apēst 1-2 dienu laikā. Ja kūka tiks uzglabāta ilgāk, ieteicams to ievietot ledusskapī, kur tā paliks svaiga līdz pat nedēļai. Pirms pasniegšanas, ļaujiet kūkai sasilt istabas temperatūrā, lai garša un tekstūra būtu optimāla.
Vai es varu sasaldēt šo kūku, un kā to vislabāk izdarīt?
Jā, apvērsto rabarberu kūku var sasaldēt. Lai to izdarītu, ļaujiet kūkai pilnībā atdzist, pēc tam iepakojiet to cieši plastmasas iepakojumā vai alumīnija folijā. Pirms sasaldēšanas ieteicams sagriezt kūku porcijās, lai atvieglotu atkārtotu izmantošanu. Kūku var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem. Lai atsaldētu, ievietojiet to ledusskapī uz nakti vai uz dažām stundām uz galda.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko vajadzētu izvairīties, gatavojot šo kūku?
Biežākās kļūdas ietver pārlieku ilgu kūkas cepšanu, kas var izraisīt sausumu. Ir svarīgi sekot receptē norādītajam cepšanas laikam un pārbaudīt kūku ar koka nūjiņu - ja tā iznāk tīra, kūka ir gatava. Vēl viena kļūda ir rabarberu nepareiza sagatavošana; pārliecinieties, ka rabarberus sagriežat vienādās daļās, lai tie vienmērīgi izceptos un piešķirtu kūkai labu tekstūru.
Kā es varu pielāgot kūkas tekstūru, ja vēlos, lai tā būtu mitrāka vai vieglāka?
Ja vēlaties, lai kūka būtu mitrāka, varat pievienot nedaudz vairāk šķidruma, piemēram, piena vai jogurta, bet jābūt uzmanīgam, lai nepārsniegtu receptē norādītās proporcijas. Vēl viena iespēja ir pievienot vairāk rabarberu, kas satur mitrumu, tādējādi uzlabojot kūkas tekstūru. Ja meklējat vieglāku konsistenci, varat nedaudz samazināt miltu daudzumu un palielināt gaisa ievadīšanu mīklā, uzmanīgi sajaucot, lai saglabātu gaisīgumu.
Kā es varu uzlabot rabarberu garšu šajā kūkā?
Lai uzlabotu rabarberu garšu, varat pievienot nedaudz citrona sulas vai citrona miziņu mīklai vai rabarberiem, jo tas palīdzēs izcelt to dabīgo skābumu un piešķirt kūkai svaigumu. Turklāt varat izmantot arī kanēli vai vaniļu, lai pievienotu papildus garšas slāņus, kas lieliski sader ar rabarberiem un mandeļu garšu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 4 g |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| tostarp cukuri | 25 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 150 mg |
| Kalcijs | 30 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
