Domowy syrop glukozowy

Domowy syrop glukozowy
Syrop glukozowy to zagęszczony roztwór, którego skład tworzy glukoza (do 80%) i niskocząsteczkowe wielocukry. W przemyśle spożywczym trwają cały czas poszukiwania substancji, która może skutecznie zastąpić cukier. Skuteczność w tym przypadku oznacza słodki smak takiej substancji, przy zapewnieniu wartości prozdrowotnych. I takie warunki spełnia syrop glukozowy, pod warunkiem stosowania go z umiarem.

Syrop glukozowy jest najczęściej używany w moim domu, gdy zaczynają się wszelkiego rodzaju świąteczne wypieki, ale oczywiście można go używać przez cały rok. A po co kupować, skoro możesz już dziś gotować w swojej kuchni!

Sama bardzo lubię różnorodność wypieków świątecznych, ich aromat, kolor i konsystencję. Bardzo często w przepisach na liście składników jest syrop glukozowy, ale ponieważ nie znalazłam go w sklepach, kilka razy musiałam rezygnować z niesamowitych przepisów. Ale raz natknęłam się na przepis na syrop glukozowy, który można łatwo przygotować w domu. Próbowałam go zrobić raz i od tamtej pory nie szukałam tego syropu w sklepach, chociaż w rzeczywistości syrop glukozowy widziałam już kilka razy na sklepowych półkach.

Piękno domowego syropu glukozowego polega na tym, że można go przygotować do użycia w przyszłości, dobrze się trzyma, a jak poprawia wypieki, nie będziesz w stanie tego nawet wyrazić słowami, po prostu musisz spróbować!

Aby przygotować syrop glukozowy w domu, weź wymienione produkty spożywcze. Wagi muszą być tutaj używane, ponieważ waga składników ma fundamentalne znaczenie.

Składniki

    • cukier: 300 gram
    • woda: 130 mililitrów
    • soda: 1,2 grama
    • kwas cytrynowy: 1,7 grama

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
  2. syrop glukozowy - składniki
  3. 2. Wsyp cukier do garnka z grubym dnem.
  4. cukier w garnku z grubym dnem
    Reklama
  5. 3. Wlej wodę do cukru.
  6. do cukru dodaje się wodę
  7. 4. Postaw garnek na ogniu i pozwól, aby cukier rozpuścił się w wodzie, a następnie zagotuj syrop.
  8. wrzący syrop glukozowy
  9. 5. Wlej kwas cytrynowy i gotuj przez około 25-30 minut, aż syrop zgęstnieje.
  10. dodaje się kwas cytrynowy
  11. 6. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól syropowi lekko ostygnąć.
  12. schłodzony syrop glukozowy
  13. 7. Następnie sypiemy sode, rozpocznie się reakcja i na wierzchu pojawi się piana.
  14. pianka syropowa
  15. 8. Syrop należy odstawić, a piana stopniowo zniknie.
  16. 9. A więc może być już używany do różnych wypieków.
  17. 10. Na Boże Narodzenie syrop imbirowy można podgrzewać jeszcze przez 5-7 minut na średnim ogniu, wtedy nabierze pięknego karmelowego koloru. Taki syrop i ciasto tworzą piękne kolory. Ale oto, co każdy lubi i chce.
  18. karmelowy syrop glukozowy
  19. 11. Syrop w domu robi się po prostu fantastyczny. Można go używać do pieczenia, ale można go również przelać do słoika, zamknąć pokrywką i długo przechowywać w lodówce!
  20. syrop glukozowy
Domowy syrop glukozowy