Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami w sosie śmietanowo - koperkowym

2024-07-14 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami w sosie śmietanowo - koperkowym
Preparation

20 min

Cooking

120 min

Servings

6

Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami w sosie śmietanowo-koperkowym to wyjątkowe danie, które często bywa niedoceniane. Podroby, takie jak żołądki drobiowe, są bogate w białko i inne niezbędne składniki odżywcze, a odpowiednio przygotowane mogą stanowić wyśmienity posiłek. Żołądki drobiowe zawierają tyle samo białka co filet z kurczaka, co czyni je doskonałym źródłem tego składnika. Regularne spożywanie podrobów może pomóc w urozmaiceniu diety i uniknięciu monotonii w kuchni.

Alternatywy składników:

  1. Żołądki drobiowe można zastąpić żołądkami z indyka, które również są smaczne i pożywne.
  2. Śmietanę 18% można zamienić na śmietanę 12% lub jogurt naturalny dla obniżenia kaloryczności.
  3. Pieczarki białe można zastąpić ciemnymi pieczarkami portobello, które mają bardziej intensywny smak.

Wskazówki dotyczące przepisu:

  1. Aby zminimalizować czas gotowania, żołądki można wstępnie ugotować w szybkowarze.
  2. Danie można zagęścić zasmażką z masła i mąki, co dodatkowo wzbogaci smak sosu.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania:

Korzyści zdrowotne:
  • Wysoka zawartość białka wspiera rozwój mięśni i regenerację tkanek.
  • Żołądki drobiowe są źródłem żelaza, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego.
  • Marchewki i pieczarki dostarczają witamin i minerałów wspierających układ odpornościowy.
Wady:
  • Danie może być ciężkostrawne dla osób z wrażliwym układem pokarmowym.
  • Podroby mogą zawierać więcej cholesterolu, dlatego osoby z problemami sercowo-naczyniowymi powinny spożywać je z umiarem.

Kalorie:

  • Całe danie: około 1800 kcal
  • Porcja: około 300 kcal

Składniki

    • Żołądki drobiowe: 1 kg
    • Marchewki: 4 średnie
    • Cebula: 1 sztuka
    • Pieczarki: 20 dkg
    • Koperek: pęczek
    • Śmietana 18%: 200 ml
    • Ziele angielskie: 4 kulki
    • Liście laurowe: 3 listki
    • Tłuszcz do smażenia: według potrzeby
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Żołądki dokładnie oczyścić pod bieżącą wodą, usunąć błonki i pokroić w paseczki.
  2. 2. Na patelni rozgrzać tłuszcz, przesmażyć żołądki, a następnie przełożyć do garnka i zalać wodą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól i całe marchewki. Zagotować.
    3. Reklama
  3. 3. Pieczarki pokroić w grubszą kostkę, cebulę w półplasterki i przesmażyć na patelni do zarumienienia.
  4. 4. Po 40 minutach wyjąć marchewki z garnka, dodać pieczarki z cebulą i gotować dalej do miękkości żołądków (około 2 godziny).
  5. 5. Śmietanę zahartować w sosie własnym z gotowania żołądków i dodać do gulaszu, gotować jeszcze chwilę.
  6. 6. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pokroić w kostkę ugotowaną marchew, koperek posiekać i dodać do gulaszu.
  7. 7. Podawać z kaszą, ryżem, ziemniakami lub podpieczonym chlebem.
  8. 8. Podsumowanie: Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami w sosie śmietanowo-koperkowym to zdrowe, smaczne i pożywne danie, które można podawać na różne sposoby. Jest bogate w białko i niezbędne składniki odżywcze, a dzięki dodatkowi warzyw i ziół staje się jeszcze bardziej wartościowe. Spróbuj tej wersji i ciesz się pysznym posiłkiem z rodziną.
  9. 9. Mam nadzieję, że przepis spełnia Twoje oczekiwania!
#Dania z drobiu # gulasz # gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami # gulasz z żołądków drobiowych # żołądki drobiowe
Roladki drobiowe z pieczarkami kruchutkie bez panierki

Roladki drobiowe z pieczarkami kruchutkie bez panierki

Alternatywy dla składników Masło można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym. Cukier biały można zastąpić cukrem trzcinowym lub ksylitolem. Mąkę pszenną można zastąpić mąką krupczatką, która jest idealna do ciast kruchych​ (Mój pomysł na...)​​ (DoradcaSmaku)​.Piersi z kurczaka Pieczarki Ser żółty łagodny Cebula Czosnek Natka pietruszki Tymianek Rozmaryn Zioła prowansalskie Masło lub olej Sól, pieprz Sól Musztarda ostra Miód Zioła prowansalskie Świeże zioła (tymianek, rozmaryn, natka pietruszki) Papryka ostra i słodka
(1)
Indyk z warzywami w piekarniku

Indyk z warzywami w piekarniku

ziemniaki filet z indyka słodka i mięsista papryka pomidory koktajlowe czosnek cebula sól i pieprz olej roślinny suche zioła prowansalskie - szczypta kwaśna śmietana i koperek
(1)
Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym

Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym

Na klopsiki Jajko Marchewka (drobno starta) Chleb (kwadratowy) Bułka tarta Parmezan (drobno starty) Czosnek (rozgnieciony) Mieszanka przypraw włoskich Świeża pietruszka Sól Czarny pieprz Oliwa z oliwek Szpinak Bulion Mąka Sos pomidorowy Musztarda Masło Sól Ziarnka pieprzu czarnego
(1)
Confit de canard - kacze udka po francusku

Confit de canard - kacze udka po francusku

Anteny Czosnek Tymianek liście laurowe sól 2 ziarna czarnego pieprzu tłuszcz kaczki tłuszcz z kaczki (do smażenia) Czosnek sól czarny pieprz liście pietruszkiDo kapusty Cebula kapusta czerwona kwaśne jabłka czerwone wino ocet brązowy cukier Cynamon sól pieprz Galaretka z czerwonej porzeczki
(1)
Skrzydełka w miodzie

Skrzydełka w miodzie

skrzydełka z kurczaka sos sojowy miód olej roślinny bazylia sól mielony czarny pieprz
(1)