Kotlet "Astra"

Składniki:

    • mielona pierś z kurczaka: 1 kilogram
    • śmietana kremówka: 100 mililitrów
    • jajko: 1
    • sól
    • pieprz
    • podsuszony chleb biały
    Nadzienie:
    • ugotowane na twardo jajka: 2
    • tarty ser żółty: ~50 gramów
    • rodzynki: garść
    Panierka:
    • jajko: 1
    • grzanki z suchego chleba
    • bułka tarta

    Wykonanie przepisu:

  1. Mielone mięso łączymy z podanymi w przepisie składnikami, wkładamy na godzinę do lodówki. Rodzynki moczymy, odsączamy. Ścieramy ser na tarce, rozdrabiamy ugotowane na twardo jajka. Rodzynki, ser i jajka przekładamy do miski.
  2. Dokładnie mieszamy, doprawiamy pieprzem. Czasami nie dodaję sera, ale smażę posiekaną cebulę i dodaję ją do jajka i rodzynek. Z przygotowanego farszu robimy kotlety, wkładamy do środka nadzienie, maczamy w rozbitym jajku, tartej bułce, ponownie w jajku, oblepiamy grzankami.
  3. Smażymy na gorącym oleju z obu stron, aż kotlet się zarumieni. Obsmażone kotlety umieszczamy na 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aby doszły. Smacznego!