Kotlet "Astra"

Składniki:

• mielona pierś z kurczaka: 1 kilogram
• śmietana kremówka: 100 mililitrów
• jajko: 1
• sól
• pieprz
• podsuszony chleb biały
Nadzienie:
• ugotowane na twardo jajka: 2
• tarty ser żółty: ~50 gramów
• rodzynki: garść
Panierka:
• jajko: 1
• grzanki z suchego chleba
• bułka tarta

Wykonanie przepisu:

1. Mielone mięso łączymy z podanymi w przepisie składnikami, wkładamy na godzinę do lodówki. Rodzynki moczymy, odsączamy. Ścieramy ser na tarce, rozdrabiamy ugotowane na twardo jajka. Rodzynki, ser i jajka przekładamy do miski.
2. Dokładnie mieszamy, doprawiamy pieprzem. Czasami nie dodaję sera, ale smażę posiekaną cebulę i dodaję ją do jajka i rodzynek. Z przygotowanego farszu robimy kotlety, wkładamy do środka nadzienie, maczamy w rozbitym jajku, tartej bułce, ponownie w jajku, oblepiamy grzankami.
3. Smażymy na gorącym oleju z obu stron, aż kotlet się zarumieni. Obsmażone kotlety umieszczamy na 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aby doszły. Smacznego!