Kurczak w sosie curry z mleczkiem kokosowym

2024-10-03 Autor przepisu Ewelina - healthycookingmom

Kurczak w sosie curry z mleczkiem kokosowym
Preparation

20 min

Cooking

30 min

Servings

4

Kurczak w sosie curry z mleczkiem kokosowym to klasyczne danie kuchni orientalnej, które zdobyło popularność na całym świecie. Połączenie delikatnej piersi z kurczaka z aromatycznymi przyprawami curry, świeżym imbirem, trawą cytrynową i mleczkiem kokosowym tworzy wyjątkową, egzotyczną potrawę, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i aromatem. To danie jest łatwe do przygotowania i idealne na szybki obiad dla całej rodziny. Dodatkowo, kurczak jest źródłem pełnowartościowego białka, które jest niezbędne do regeneracji mięśni i wspierania metabolizmu. Mleczko kokosowe z kolei dostarcza zdrowych tłuszczów, które wspomagają układ odpornościowy. Możesz dostosować ostrość dania poprzez kontrolowanie ilości chili, co sprawia, że danie jest odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych​.

Alternatywy składników
  • Mleczko kokosowe: Można zastąpić śmietanką roślinną lub jogurtem greckim, co nadaje potrawie łagodniejszy smak.
  • Ryż: Zamiast ryżu można podać kurczaka z makaronem ryżowym, kaszą kuskus, a nawet z puree ziemniaczanym.
  • Trawa cytrynowa: Można ją pominąć lub zastąpić skórką z limonki, co zachowa świeżość i cytrusowy aromat​.

Wskazówki dotyczące przepisu

Warto przed smażeniem zamarynować kurczaka w przyprawach curry i imbirze, co wzmocni jego smak. Jeśli sos okaże się za rzadki, można dodać łyżeczkę mąki kukurydzianej, aby go zagęścić​.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Głównym składnikiem dania jest kurczak, bogaty w białko niezbędne do budowy mięśni i regeneracji komórek. Mleczko kokosowe, mimo że dostarcza tłuszczów, to są to głównie średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które sprzyjają spalaniu tłuszczu i dostarczają energii. Jedynym minusem może być zawartość nasyconych tłuszczów w mleczku kokosowym, dlatego osoby z problemami sercowo-naczyniowymi powinny spożywać to danie z umiarem​.

Kalorie

  • Całość: Około 1600 kcal
  • Porcja (400g): Około 400 kcal

Składniki

    • Filet z kurczaka: 500 g
    • Mleczko kokosowe: 400 ml
    • Pasta curry: 2 łyżki
    • Świeży imbir: 1 łyżeczka (starty)
    • Trawa cytrynowa: 1 łodyga
    • Papryczka chili: 1 sztuka (opcjonalnie)
    • Limonka: 1 sztuka
    • Kolendra: garść (świeża)
    • Ryż: 200 g
    • Kurkuma: 1 łyżeczka
    • Olej kokosowy: 2 łyżki
    • Sól i pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Kurczak: Pokrój filety z kurczaka na kawałki o wielkości ok. 2 cm. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną pasty curry. Odstaw na kilka minut.
  2. 2. Smażenie: Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmaż kurczaka na złoty kolor.
    3. Reklama
  3. 3. Następnie dodaj starty imbir, pastę curry i trawę cytrynową. Smaż wszystko przez około 2-3 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  4. 4. Sos: Dodaj mleczko kokosowe i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj sok z limonki i papryczkę chili (jeśli używasz).
  5. 5. Ryż: Ugotuj ryż z dodatkiem kurkumy, aby nabrał pięknego, żółtego koloru.
  6. 6. Podawanie: Nałóż porcję ryżu na talerz, polej kurczakiem w sosie curry. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj​.
  7. 7. Podsumowanie:Kurczak w sosie curry to idealne danie dla miłośników egzotycznych smaków. Delikatność mleczka kokosowego, połączona z ostrym akcentem pasty curry i świeżymi przyprawami, tworzy danie pełne aromatów. Idealne na szybki obiad lub kolację, które zadowoli całą rodzinę, a także dostarczy cennych wartości odżywczych.
#Dania z kurczaka #Przepisy na obiad # kurczak w sosie curry # filet z kurczaka
Tarta z kurczakiem i brokułami na domowym, kruchym cieście

Tarta z kurczakiem i brokułami na domowym, kruchym cieście

NA CIASTO 1 jajko 2 szklanki mąki szczypta soli 5 łyżek wodyNA FARSZ średniej wielkości podwójny filet drobiowy 200 ml śmietany - ja używam 18% 5 dużych ząbków czosnku 150 g startego, żółtego sera 2 jajka sól pieprz gałka muszkatołowa ostra papryka przyprawa do kurczaka
(2)
Placuszki z piersi kurczaka z warzywami

Placuszki z piersi kurczaka z warzywami

Filet z kurczaka Młoda cukinia Mała papryka Cebula Natka pietruszki Czosnek Ser żółty Kukurydza Jajka Mąka ziemniaczana Sól, zioła włoskie (np. mieszanka do pizzy), pieprz, słodka papryka
(1)
Gotowane kiełbasy z kurczaka

Gotowane kiełbasy z kurczaka

pierś kurczaka na kości podudzia z kurczaka czosnek zmielony Muscat papryka słodka sól zmielony czarny pieprz (mam mieszankę mielonej papryki) skrobi Bulion z kurczaka (bardzo zimny) cienkie jelita
(1)