Pałki z kurczaka, duszone w sosie pieczarkowym

Autor przepisu Smak Mojego Domu

Pałki z kurczaka, duszone w sosie pieczarkowym
Lubicie śmietanowy sos pieczarkowy? Jeśli tak, proponuję  Wam pałki z kurczaka, duszone na patelni w aksamitnym sosie pieczarkowym. Mięso duszone na patelni jest soczyste i mięciutkie. Sos, który wytworzy się z podsmażonej cebuli i pieczarek nadaje całości fajnego smaku. 

Składniki

    • 6 pałek z kurczaka
    • sól
    • pieprz
    • olej do smażenia
    • 2 większe cebule
    • 500 g  pieczarek
    • 2 ząbki czosnku
    • duża garść siekanej, świeżej natki pietruszki
    • 250 ml śmietany 30%

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Pałki oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Solimy, pieprzymy i wkładamy na kilka godzin do lodówki.
  2. 2. Po tym czasie pałki podsmażamy, z dwóch stron, na gorącym oleju. Przy podsmażaniu mięsa, tłuszcz będzie pryskać. Warto przykryć patelnię siatkową osłoną do smażenia. Gdy pałki się podrumienią, odkładamy je na talerz.
  3. Reklama
  4. 3. Na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia.
  5. 4. Do cebuli dodajemy pieczarki, pokrojone na mniejsze kawałki. Pieczarki mieszamy, solimy oraz pieprzymy i podsmażamy, aż odparuje z nich woda i się lekko podrumienią.
  6. 5. Pieczarki odgarniamy na bok i bezpośrednio na patelnię dodajemy czosnek, przeciśnięty przez praskę. Podsmażamy go 2 minuty.
  7. 6. Do pieczarek dokładamy pałki i wlewamy około 1/2 szklanki wody.
  8. 7. Patelnię przykrywamy i całość dusimy 50 minut. W połowie czasu duszenia mięso odwracamy na drugą stronę.
  9. 8. Po tym czasie patelnię odkrywamy, dodajemy natkę pietruszki i śmietanę. Całość mieszamy i jeszcze przez 3 - 4 minuty dusimy, aby trochę odparowała woda. Jeśli zachodzi potrzeba, sos doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego. :)
Chicken biryani - indyjska tratwa z ryżem basmati
(1)
Faszerowana pierś perliczki na sałatce z soczewicy
(1)
Kurczak w sosie curry ze śmietana
(2)
Sałatki na imprezę z kurczakiem
(1)