Pizza domowa z boczkiem, oscypkiem i cebulą 🤤🤤

Składniki

Ciasto
• Mąka pszenna: 500 g.
• Świeże drożdże: 25 g.
• Oliwa z oliwek: 2 łyżki.
• Ciepła woda: 200 ml.
• Sól: 1 łyżeczka.
• Cukier: 1 łyżeczka.
Sos pomidorowy
• Przecier pomidorowy: 200 g.
• Czosnek: 1 ząbek.
• Oliwa z oliwek: 1 łyżka.
• Oregano suszone: 1 łyżeczka.
Dodatki
• Oscypek starty: 150 g.
• Boczek pokrojony w cienkie plasterki: 100 g.
• Cebula biała: 1 duża sztuka.
• Oregano: do smaku.
• Bazylia: do smaku.

Wykonanie przepisu

1. 1. Do dużej miski wsypuje się mąkę, sól oraz cukier, a następnie dodaje pokruszone drożdże.
2. 2. Powoli wlewana jest ciepła woda wraz z oliwą, a całość łączona, aż powstanie jednolite ciasto.
3. 3. Masę należy wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się sprężysta i elastyczna.
4. 4. Gotowe ciasto przykrywane jest ściereczką i zostawiane w ciepłym miejscu na 20–30 minut, aby wyrosło.
5. 5. W tym czasie przygotowuje się sos – przecier pomidorowy miesza się z oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oregano.
6. 6. Po wyrośnięciu ciasto wałkuje się na cienki placek i układa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. 7. Na cieście równomiernie rozprowadza się sos pomidorowy, a następnie układa plastry boczku i cebuli.
8. 8. Całość posypywana jest startym oscypkiem i ziołami.
9. 9. Pizzę wstawia się do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecze przez 18–20 minut, aż ciasto stanie się rumiane, a ser rozpuści się i delikatnie przyrumieni.
10. 10. Upieczoną pizzę kroi się na kawałki, skrapia oliwą z oliwek i podaje od razu, gdy jest gorąca i pachnąca.
11. 11. Jeśli chcecie, aby pizza smakowała jak z pieca opalanego drewnem, możecie włożyć do piekarnika kamień do pizzy i nagrzać go przez co najmniej 30 minut przed pieczeniem. Dzięki temu spód stanie się jeszcze bardziej chrupiący i autentyczny. 🍕

FAQ