Schab pod pierzynką z warzywami i serem

Składniki

• Schab bez kości: 6 plastrów
• Sól: do smaku
• Pieprz: do smaku
• Por (biała część): 1 sztuka, pokrojona w paski
• Marchewka: 1 duża, starta na tarce
• Masło klarowane: do smażenia
• Majonez: około 6 łyżek
• Ser żółty: około 150 g, starty

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie mięsa: Plastry schabu rozbij tłuczkiem na cienkie kotlety.
2. 2. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
3. 3. Smażenie schabu: Na patelni rozgrzej masło klarowane.
4. 4. Smaż plastry schabu na średnim ogniu, aż się zarumienią z obu stron. Następnie zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
5. 5. Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni podsmaż pora i marchewkę z dodatkiem soli, aż staną się miękkie i lekko złociste.
6. 6. Układanie w naczyniu: W naczyniu żaroodpornym ułóż plastry schabu. Na każdym kawałku mięsa rozłóż równomiernie podsmażone warzywa.
7. 7. Dodanie majonezu: Posmaruj wierzch każdej porcji łyżką majonezu, tworząc równomierną warstwę.
8. 8. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 190°C. Wstaw naczynie z przygotowanym schabem i piecz przez 40 minut.
9. 9. Dodanie sera: Po 40 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i posyp wierzch startym serem żółtym. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
10. 10. Podanie: Schab pod pierzynką podawaj na gorąco, najlepiej z puree ziemniaczanym z koperkiem i surówką wielowarzywną.
11. 11. Podsumowanie: Schab pod pierzynką to doskonała propozycja na rodzinny obiad, łącząca tradycyjne smaki z nutą nowoczesności. Soczyste mięso, aromatyczne warzywa i kremowy majonez, zapieczone pod warstwą sera, tworzą harmonijną kompozycję smaków. Danie jest sycące, a jednocześnie proste w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje.