Turecka pizza pide - turecka pizza pide z serem, pomidorem i jajkiem

Składniki

• mąka: 300 gramów (2,5 szklanki; 1 szklanka - 240 mililitrów)
• ciepła woda: 120 mililitrów (0,5 szklanki)
• ciepłe mleko: 80 mililitrów (jedna trzecia szklanki)
• jajka: 1
• oliwa z oliwek: 3 łyżki stołowe
• masło: 1 łyżka stołowa
• drożdże suche: 7 gramów
• cukier: 1 łyżeczka
• sól: 1 łyżeczka
Dla nadzienia:
• Ser Mozzarella: 120 gramów
• Ser cheddar: 70 gramów
• pomidory śliwkowe: 5 (lub 1 mały pomidor)
• papryka zielona: 0,5 małego
• jajka: 2
• Słodkie czerwone chili w proszku

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw mieszamy drożdże z cukrem, wlewamy ciepłe mleko i mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą.
2. 2. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na około 5 minut, aby drożdże mogły się spienić.
3. 3. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Na środku zrobić dołek, wlać olej i drożdże, wymieszać.
4. 4. Następnie wymieszać z ciepłym mlekiem. Gdy ciasto nie da się już mieszać łyżką, wyrabiaj je ręcznie przez około 5 minut, aż uzyskasz gładkie, miękkie ciasto. W razie potrzeby dodać jeszcze trochę mąki.
5. 5. Dużą miskę smarujemy oliwą, umieszczamy w niej ciasto, przykrywamy folią i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę.
6. 6. Ser mozzarella zetrzeć na tarce, a ser cheddar pokroić w cienkie plasterki.
7. 7. Paprykę kroimy w cienkie paski, a pomidory w plasterki.
8. 8. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
9. 9. Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski i wyrabiaj przez około minutę na lekko posypanym mąką blacie.
10. 10. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować cienkie owalne placki na lekko posypanym mąką blacie. Każdy flatbread powinien mieć wymiary około 20x40 centymetrów.
11. 11. Wyłóż blachę piekarnika papierem do pieczenia.
12. 12. Obie ptysie ułożyć na blasze z piekarnika i posypać połową ilości sera mozzarella. Zostaw kilka centymetrów od krawędzi.
13. 13. Ułożyć ser cheddar, posypać pozostałym serem mozzarella i ułożyć warzywa.
14. 14. Złóż krawędzie każdego arkusza, aby utworzyć granicę, i lekko skręć i uszczypnij każdy koniec.
15. 15. Jajko ubić z jedną łyżką oliwy z oliwek. Posmaruj brzegi każdego pide powstałą mieszanką.
16. 16. Piecz pides w rozgrzanym piekarniku przez 18 minut, następnie wyjmij z piekarnika, delikatnie rozbij jajko na każdym pides i piecz w piekarniku przez kolejne 5-7 minut (w zależności od temperatury twojego piekarnika, ja piekłam moje przez około 7 minut). Pilnuj czasu gotowania, aby jajko nie rozgotowało się i nie stało się twarde.
17. 17. Roztopić masło w mikrofalówce i posmarować nim brzegi upieczonych pizz. Jajka posypać papryką w proszku.
18. 18. Smakuj pide, gdy są jeszcze gorące! Smacznego!