Zapiekanka twarogowa z bananem
Najlepszym sposobem na przetłumaczenie dojrzałych bananów, które zaczęły ciemnieć i stały się nieapetyczne, jest ich użycie podczas robienia deserów i wypieków. Podczas obróbki cieplnej aromat owoców tropikalnych jest wzmacniany, a smak staje się jeszcze słodszy i bardziej skoncentrowany. Pod tym względem część cukru jest znacznie zmniejszona i nie ma potrzeby stosowania przypraw, wanilii i innych aromatów. Ponadto przecier bananowy doskonale harmonizuje z wieloma składnikami, odsłaniając znane i znane potrawy z nowej perspektywy. Dobrym przykładem jest zapiekanka z serem i bananem.

Produkty na deser są proste, niedrogie. Proces gotowania również nie wymaga dużego wysiłku. Podstawą jest podstawowe ciasto z twarogu i po prostu dodajemy go do bananów. Co więcej, myjemy część owoców w puree ziemniaczanym, a pozostałe pozostawiamy w postaci małych plasterków otrzymanych przez krojenie owoców. Jako zagęszczacz stosuje się skrobię kukurydzianą zamiast kaszy manny lub mąki, aby uzyskać najbardziej miękką i przyjemną konsystencję. Zapiekanka z twarogu z dodatkiem bananów staje się jeszcze bardziej delikatna, konsystencja przypomina suflet - przewiewny i bujny. To świetne śniadanie lub popołudniowa przekąska dla dorosłych i dzieci.

Składniki:

    • twarożek: 500 gram
    • banany: 3
    • jajka: 3
    • śmietana 10-20%: 150 gram
    • cukier: 100 g
    • skrobia kukurydziana: 4 stołowe łyżki
    • sól: szczypta
Zapiekanka twarogowa z bananem

    Wykonanie przepisu:

  1. Twaróg i kwaśna śmietana do przepisu wybierają dowolną zawartość tłuszczu. Rozprowadzamy je w przestronnym pojemniku, dodajemy jajka i cukier. Aby zrównoważyć smak, wrzuć sól. Porcja cukru zależy od stopnia dojrzałości bananów. Im dojrzałe i słodsze owoce, tym mniej cukru jest wymagane.
  2. twaróg z jajkami i cukrem
  3. Aby przygotować delikatną i miękką zapiekankę, musisz użyć blendera. Urządzenie zmiażdży twarożek do gładkiej konsystencji, rozbije wszystkie grudki i ziarna. Ubijamy za pomocą blendera, aż do uzyskania jednorodnej masy podobnej do pasty.
  4. ubijamy masę twarogową
  5. Do przepisu wybieramy dojrzałe banany, w których skórka zaczęła ciemnieć - są bardziej nasycone smakiem i aromatem niż zielone, niedojrzałe okazy. Oczyszczamy dwa owoce, łamiemy je na małe kawałki i ładujemy do masy serowej. Ponownie przebij blender. Masa jest dość płynna.
  6. dodajemy banany
  7. W roli zagęszczacza dodajemy skrobię kukurydzianą. Po wystawieniu na działanie temperatury zacznie „pracować” i pomoże „złapać” warstwę skrzepu. Mieszaj ciasto, gdy jest nieruchomo.
  8. dodajemy skrobię kukurydzianą i znosnubijamy
  9. Pozostały banan jest obrany i pokrojony w plastry średniej wielkości, wrzucony do całkowitej masy i zmieszany łyżką.
  10. dodajemy pozostały banan
  11. Rozprowadzamy ciasto do formy po uprzednim nasmarowaniu dna i ścian niewielką ilością oleju. Przepis wykorzystuje kwadratowy pojemnik o wymiarach 20 x 20 cm.
  12. wylewamy ciasto do formy
  13. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piec przez około 40-60 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości formy, grubości warstwy i właściwości piekarnika.
  14. upieczona zapiekanka twarogowa z bananem
  15. Deser rośnie dobrze, ale po schłodzeniu osiada, jak każda inna zapiekanka z twarogu. Fajny kształt. Gdy ostygnie - wyjmij go, pokrój na porcje i przejdź do degustacji! Zapiekanka okazała się smaczna, delikatna, aromatyczna i umiarkowanie słodka. Kawałki bananów wyglądają ciekawie i atrakcyjnie w kroju. Smacznego!