Zapiekanka z batatów ze szpinakiem i kurczakiem

2022-08-13 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Zapiekanka z batatów ze szpinakiem i kurczakiem
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki. Nie tylko ze względu na smak, ale także z powodów czysto technicznych. Można wszystko przygotować dzień wcześniej, a potem wstawić tylko do piekarnika i obiad gotowy!

Składniki

    • 1kg batatów
    • ok. 1kg filetów z piersi kurczaka
    • 1 duża cebula
    • ok. 500g mrożonego szpinaku
    • 3 duże ząbki czosnku
    • kilka pomidorków koktajlowych
    • 150-200g sera cheddar (ub innego sera żółtego o ostrzejszym smaku) startego na tarce o dużych oczkach
    • gałka muszkatołowa
    • sól, pieprz
    • oliwa lub olej do smażenia

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Bataty umyć i lekko podgotować w osolonej wodzie. Po przestygnięciu obrać ze skóry i pokroić na grube plastry.
  2. 2. Szpinak przesmażyć na odrobinie oliwy, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem i gałką. Smażyć do wyparowania wody.
  3. Reklama
  4. 3. Pierś z kurczaka zmielić w maszynce lub bardzo drobno pokroić (można też rozdrobnić w malakserze), lekko osolić i podsmażyć na odrobinie oleju.
  5. 4. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć do zrumienienia.
  6. 5. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą.
  7. 6. Układać warstwy: na dno połowa batatów, kurczak, posypać połową sera, druga połowa batatów, szpinak.
  8. 7. Na wierzchu ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i posypać drugą połową sera.
  9. 8. Zapiekać pod przykryciem ok 20minut w temperaturze 180 stopni (należy sprawdzić, czy ziemniaki są miękkie). Smacznego!
Zapiekanka z batatów ze szpinakiem i kurczakiem
Soczyste pałeczki z kurczaka
(1)
Potrawka z kurczaka
(1)
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
(1)
Tarta ze szparagami, porem i pomidorami
(1)
Udka z kurczaka pieczone w maśle
(2)
Udka kurczaka pieczone w chrupiącej domowej panierce
(2)
Sałatka warzywna na jogurcie z kurczaka
(1)