Trinta šparaginių pupelių sriuba su lydytu sūreliu
Turinys
Labai mėgstu savo virtuvėje gaminti pačias įvairiausias sriubas, o itin mėgstu šeimą palepinti trintomis, todėl šią trintą šparaginių pupelių sriubą su lydytu sūreliu gaminau jau ne vieną kartą. Ir tikrai pažadu sau, kad gaminsiu ir ateityje. Itin skani, švelnaus skonio ir nesunkiai paruošiama. Jeigu nebežinote ką galima pagaminti ir šparaginių pupelių, tai pamėginkite šį receptą, gal ir Jūsų šeimoje šis receptas bus labai populiarus. :)
Jei sriuba Jūsų skoniui gausis per tiršta, galite įpilti vieną stiklinę vandens arba daržovių sultinio.
Jei sriuba Jūsų skoniui gausis per tiršta, galite įpilti vieną stiklinę vandens arba daržovių sultinio.
Ingredientai
- šparaginės pupelės: 400 gramų
- jaunos cukinijos: 1
- bulvės: 3 (nedidelės)
- lydytas sūrelis: ~3 valgomųjų šaukštų
- svogūnai: 1
- petražolės: pundelio (arba špinatai ar kiti žalumynai)
- česnakas: 3 skiltelių
- druska: pagal skonį
- malti juodieji pipirai: pagal skonį
- balta duona: 2 riekių (nėra būtina)
- sviestas: 1 arbatinio šaukštelio
- vanduo: pagal poreikį
Patiekimui:
Kepimui:
Virimui:
- 1. Pirmiausia cukiniją bei svogūną nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais.
- 2. Tada česnaką sukapojame.
- 3. Į keptuvę įdedame sviesto ir ištirpiname.
- 4. Suberiame cukinijas, svogūnus ir kepame maždaug 5 minutes.
- 5. Po to suberiame česnaką ir dar pakepame maždaug 2-3 minutes.
- 6. Į puodą pripilame vandens.
- 7. Bulves nuskutame.
- 8. Supjaustome bulves nedideliais gabaliukais.
- 9. Suberiame į puodą, tada suberiame cukiniją, svogūną ir česnaką, taip pat šparagines pupeles, petražoles ir verdame maždaug 15-20 minučių, kol bulvės suminkštėja.
- 10. Po to į puodą sudedame lydytą sūrelį, pagardiname druska ir pipirais. Gerai išmaišome.
- 11. Paskui išvirusias daržoves sutriname elektriniu trintuvu iki vientisos masės ir dar paverdame maždaug 60 sekundžių.
- 12. Duonos riekeles paskrudiname duonos skrudintuvu arba sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, supjaustome kubeliais ir užbarstome ant sriubos, prieš patiekdami.
- 13. Rekomendacija: Daugiau pupelių sriubų receptų rasite: Pupelių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti šparagines pupeles, kad jos būtų traškios ir skanios?
Šparagines pupeles prieš verdant gerai nuplaukite ir nupjaukite galus. Rekomenduojama pupeles blanširuoti – tai reiškia, kad jas reikia virti verdančiame vandenyje 2-3 minutes, o po to greitai perkelti į ledinį vandens vonelę. Šis procesas padeda išsaugoti ryškiai žalią spalvą ir traškumą, taip pat neutralizuoja kartumą, jei toks yra.
Ar galima šią sriubą paruošti be pieno produktų, pavyzdžiui, pasigaminti veganišką versiją?
Taip, šią sriubą galite lengvai pritaikyti veganams. Vietoj lydyto sūrelių galima naudoti augalinį sūrį arba tiesiog praleisti šią sudedamąją dalį. Panaudojus kokosų pieną ar sojų grietinėlę, galite suteikti sriubai kreminės tekstūros, kuri yra svarbi šiam patiekalui. Rinkitės augalinius produktus, kurie turi gerą skonį, kad išlaikytumėte balansą.
Kiek laiko galima laikyti šią sriubą šaldytuve?
Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų, tačiau geriausia ją suvartoti per 1-2 dienas, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį. Laikykite sriubą hermetiškame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Prieš vartojimą, šildykite ant mažos ugnies, kad išvengtumėte pervirimo, kuris gali paveikti sriubos konsistenciją.
Ar galima užšaldyti šią sriubą, ir kaip geriausiai tai padaryti?
Taip, sriubą galima užšaldyti. Rekomenduojame ją atvėsinti iki kambario temperatūros ir tada supilti į sandarius indus ar maišelius, paliekant šiek tiek vietos, nes šaldant skystis plečiasi. Sriubą galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Atminkite, kad po atšildymo šparaginių pupelių tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, todėl geriausia jas naudoti sriubose arba troškiniuose.
Kaip šildyti sriubą, kad išlaikyti jos skonį ir tekstūrą?
Šildykite sriubą ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kad ji tolygiai sušiltų. Venkite greito šildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti sriubos paviršiaus užvirimą, kas gali paveikti konsistenciją. Jei sriuba per tiršta, galite pridėti šiek tiek papildomo sultinio ar vandens, kad atstatytumėte norimą konsistenciją.
Kokios dažniausiai daromos klaidos ruošiant šią sriubą?
Dažniausia klaida – per ilgas virimas, kas gali sukelti šparaginių pupelių pervirimą ir jų tekstūros praradimą. Taip pat, jei naudojate per mažai druskos, sriuba gali būti beskonė. Rekomenduojame pradiniame virimo etape įpilti druskos, o vėliau paragauti ir, jei reikia, pridėti dar. Svarbu stebėti, kaip pupelės verda ir užtikrinti, kad jos liktų traškios.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
