Desertas: Varškės "kiaušiniai" su braškėmis
Turinys
Kiek kitokie, varškiniai kiaušiniai, kurie idealiai tinka ir bet kokiai progai (bet Velykoms tikriausiai tinka labiausiai). Šįkart aš pati gaminau su šaldytomis braškėmis, bet esu tikrai, kad su šviežiomis būtų net skaniau (tik dabar jų neturėjau). Taip pat galima naudoti ir kitas mėgstamas uogas, pavyks puikiai.
Ingredientai
- varškė: 250 gramų
- kiaušiniai: 1
- cukrus: 5 valgomųjų šaukštų
- sviestas: 30 gramų (kambario temperatūros)
- miltai: 1 stiklinės
- braškės: 200 gramų
- džiūvesėliai
- kokoso drožlės
Apvoliojimui:
- 1. Iš pradžių varškę sutriname šakute.
- 2. Kiaušinį išplakame su cukrumi, vis maišant sudedame sviestą ir varškę, pamažu įmaišome ir miltus.
- 3. Suformuojame iš tešlos rutuliukus, į kurių vidų įdedame po braškę (na iš principo reikia suformuoti kiaušinius, bet, jeigu ne Velykos, tai galite tiesiog rutuliukus formuoti).
- 4. Tada puode užviriname vandenį ir vieną po kito (bet ne per daug vienu metu) sudedame rutuliukus ir jiems išplaukus į paviršių verdame maždaug 3 minutes.
- 5. Išimame varškinius kiaušinukus, nuvarviname ir išvoliojame džiūvėsėlių ir kokoso drožlių mišinyje.
- 6. Atvėsiname šaldytuve, pjauname perpus ir skanaujame!
- 7. Patarimas: Idealiai tinka šiuos varškės kiaušinius apvolioti tirpintame arba tarkuotame šokolade, jei norisi dar saldesnio deserto.
- 8. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai pasiruošti varškės "kiaušiniams", kad jie būtų kreminiai ir purūs?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu varškę gerai išplakti su cukrumi ir kiaušiniais, kol gausite vienalytę masę. Kuo ilgiau plakate, tuo daugiau oro burbuliukų įnešate, todėl patiekalas bus purenesnis. Taip pat rekomenduojame naudoti šviežią varškę, nes ji suteikia geresnę konsistenciją ir skonį. Jei varškė per sausa, galite įpilti šiek tiek grietinėlės, kad pasiektumėte norimą kremiškumą.
Ar galima šį receptą pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šį receptą galima adaptuoti laktozės netoleruojantiems. Rekomenduojame naudoti laktozės neturinčią varškę, kuri dabar yra plačiai prieinama. Be to, galite pasirinkti augalinės kilmės grietinėlę, kad užtikrintumėte kreminę tekstūrą. Šios alternatyvos išlaikys patiekalo skonį ir konsistenciją, nes laktozės neturintys produktai paprastai pasižymi panašiomis savybėmis.
Kiek laiko galima laikyti varškės "kiaušinius" šaldytuve?
Varškės "kiaušiniai" geriausiai vartojami švieži, tačiau juos galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad jie būtų laikomi sandariame inde, kad būtų išvengta kvapų absorbcijos ir drėgmės. Jei pastebite, kad patiekalas pradeda prarasti savo tekstūrą arba kvapą, geriausia jį sunaudoti greičiau, nes šviežumas užtikrina geriausią skonį ir kokybę.
Ar galima užšaldyti varškės "kiaušinius" ir kaip tai daryti?
Nors varškės "kiaušiniai" yra geriausi švieži, juos galima užšaldyti. Norint tai padaryti, rekomenduojame supilti masę į šaldymo indus ir uždaryti sandariai. Užšaldykite iki 1 mėnesio. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve, o tada labai švelniai pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad neprarastumėte tekstūros. Atminkite, kad užšaldymas gali šiek tiek pakeisti konsistenciją, todėl patiekalas gali būti šiek tiek skystesnis.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis plakimas, kuris gali sukelti, kad masė taps per skysta ir nebe išlaikys formos. Taip pat svarbu nesušaldyti masės be tinkamo paruošimo, nes tai gali paveikti galutinį skonį ir tekstūrą. Patartina stebėti ingredientų proporcijas ir laikytis nurodytų kiekių, kad pasiektumėte optimalų rezultatą.
Kaip galima pagerinti patiekalo tekstūrą, jei ji pasirodė per kieta?
Jei pastebėjote, kad varškės "kiaušiniai" pasirodė per kieti, galite pabandyti į masę įmaišyti šiek tiek grietinėlės arba pieno, kol pasieksite norimą kremiškumą. Taip pat rekomenduojama nenaudoti pernelyg sausų ingredientų, nes jie gali prisidėti prie kietesnės tekstūros. Gerai išplakti masę ir leisti jai šiek tiek pastovėti prieš patiekiant gali padėti sušvelninti tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
