Garnyras: Ant grotelių kepti pievagrybiai
Turinys
Vasara - tai pats geriausias metas įvairiausiems kepiniams lauke, bet jais galima užsiimti visus metus, reikia tik noro. Šašlykai, šonkauliukai ir kiti fantastiški patiekalai kepami būtent šiuo metų laiku, o prie visų jų itin labai tinka ant grotelių iškepti pievagrybiai. Tikrai paprasta, bet labai nerealiai skanu.
Ingredientai
- pievagrybiai: 3 pakelių
- provanso arba kitokios žolelės
- pipirai
- druska
- česnako granulės
- majonezas: 500 gramų
- 1. Gaminimas tikrai itin paprastas: nuplautus pievagrybius apibarstykite prieskoniais.
- 2. Tuomet sudėkite majonezą ir viską gerai išmaišykite.
- 3. Palikite pasimarinuoti kelias valandas.
- 4. Po to paruoštus pievagrybius dėkite ant grotelių ir kepkite. Skanaukite!
- 5. Patarimas: Jeigu norisi, galite kepti ir orkaitėje, viskas pavyks taip pat puikiai.
- 6. Rekomendacija: Daugiau garnyrų receptų rasite: Garnyrai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti pievagrybius, kad jie būtų minkšti ir sultingi?
Norint, kad pievagrybiai būtų minkšti ir sultingi, juos pirmiausia reikia gerai nuplauti ir nusausinti. Rekomenduoju prieš kepimą juos marinuoti, pavyzdžiui, su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir žolelėmis. Marinavimas padeda grybams įgauti daugiau skonio ir sultingumo. Taip pat svarbu juos kepti ant ne per didelės ugnies, kad jie neprarastų drėgmės ir nesudegtų.
** Ar šį patiekalą galima paruošti be pieno produktų?
Taip, ant grotelių kepti pievagrybiai puikiai tinka ir be pieno produktų. Kad išlaikytumėte skonį, marinatą galite papildyti citrinos sultimis ar balzaminiu actu. Tai suteiks grybams rūgštelės ir subalansuos jų natūralų skonį. Pieno produktų nebuvimas ne tik sumažina kalorijų kiekį, bet ir padeda tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos.
** Kiek laiko galima laikyti keptus pievagrybius šaldytuve?
Keptus pievagrybius rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu juos laikyti sandariai uždarytame inde, kad nesukurtų nemalonaus kvapo ar drėgmės. Prieš valgant, juos galima šiek tiek pašildyti, tačiau geriausia juos suvartoti kuo greičiau, kad išsaugotumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
** Ar galima užšaldyti keptus pievagrybius?
Taip, keptus pievagrybius galima užšaldyti, tačiau geriausia tai daryti prieš juos kepant. Užšaldyti keptus pievagrybius gali prarasti tekstūrą ir skonį. Jei nusprendėte juos užšaldyti, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supakuokite į sandarius indus ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima šildyti ant keptuvės arba mikrobangų krosnelėje, tačiau atminkite, kad tekstūra gali tapti šiek tiek vandeninga.
** Kokių klaidų reikėtų vengti kepant pievagrybius ant grotelių?
Viena dažniausių klaidų – per didelė ugnis. Pievalgiams kepant ant per didelės ugnies, jie gali greitai sudegti išorėje, o viduje likti kieti. Taip pat svarbu neperkrauti grotelių, nes tai gali sukelti netolygų kepimą. Geriausia naudoti vidutinę ugnį ir kepti po vieną ar dvi porcijas, kad pievagrybiai gautų tolygų karštį ir gerą skonį.
** Kaip galima pakeisti tekstūrą, jei pievagrybiai tapo per minkšti?
Jei pastebėjote, kad pievagrybiai tapo per minkšti, galite pabandyti juos greitai apkepti ant didelės ugnies su šiek tiek aliejaus. Tai padės sukurti traškią plutelę ir išsaugoti jų natūralią formą. Taip pat galite pridėti šiek tiek miltų ar kukurūzų krakmolo prie marinato, kad padidintumėte tekstūros tvirtumą prieš kepimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 8 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 18 mg |
| Geležis | 0.4 mg |
