Greitai pagaminamas ir paprastas - Dryžuotas pyragas Zebras
Turinys
Tai visiškai paprastas pyragas prie popiečio arbatos ar kavos puodelio. Neįmantrus, paprastai ir gana greitai pagaminamas, bet iškepęs gaunasi visai dailus. Tarsi tikri zebro dryžiukai. Verta pamėginti ir pasilepinti, kai nesinori kepti nieko "mandro".
- Vietoje "Sprite" galite naudoti kitą gazuotą limonadą, pavyzdžiui "7UP" arba "Mountain Dew", arba net paprastą mineralinį vandenį su šlakeliu citrinos sulčių.
- Aliejų galima pakeisti tirpintu sviestu (tik atšaldytu iki kambario temperatūros), kokosų aliejumi arba saulėgrąžų aliejumi.
- Vietoje kakavos galima naudoti šokoladinį gėrimų miltelių mišinį, tik tuomet gali prireikti mažiau cukraus šokoladinėje tešlos dalyje.
- Jei neturite vanilinio cukraus, galite naudoti vanilinį ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
- Miltus galima pakeisti pilnų grūdų miltais (tuomet pyrago tekstūra bus šiek tiek kitokia) arba maišyti įprastus kvietinius miltus su speltos ar rugių miltais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasiekti geriausią rezultatą:
- Prieš pradėdami kepti, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros – tai padės geriau juos išmaišyti.
- Kad pyragas būtų ypač švelnios tekstūros, miltus persijokite du kartus.
- Norėdami gauti ryškesnius dryžius, masės į formą pilkite iš aukščiau – taip tešla geriau pasiskirstys ir suformuos gražesnius raštus.
- Pjaustydami atvėsusį pyragą naudokite aštrų peilį ir švelniai pjaukite, kad nesugadintumėte gražaus dryžuoto rašto.
- Pyragą galima kepti ne tik apvalioje, bet ir stačiakampėje formoje – tik tuomet reikės koreguoti kepimo laiką.
- Prieš išimdami pyragą iš orkaitės, patikrinkite ar jis iškepęs – įbeskite medinį pagaliuką į pyrago centrą, ir jei jis ištraukiamas švarus, pyragas yra paruoštas.
Ingredientai
- kiaušiniai: 5
- cukrus: 1 stiklinės
- aliejus: 1 stiklinės
- gazuotas gėrimas "Sprite": 1 stiklinės
- miltai: 3 stiklinių
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- kakava: 1 valgomojo šaukšto
24-ių centimetrų kepimo formai:
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi. Supilkite aliejų bei limonadą. Masę gerai išmaišykite.
- 2. Tada įsijokite miltus su kepimo milteliais.
- 3. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Į vieną masę įmaišykite vanilinį cukrų, į kitą masę suberkite kakavą.
- 4. Kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi.
- 5. Pilkite baltos masės per vidurį, ant viršaus kelis šaukštus šokoladinės masės, ant viršaus dar kartą kelis šaukštus baltos masės ir šitaip susluoksniuokite visą pyragą.
- 6. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 35-40 minučių.
- 7. Pjaustykite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad pyragas būtų tolygiai dryžuotas?
Siekiant tolygiai suderinti šviesią ir tamsią tešlą, rekomenduojama naudoti dvi skirtingas kepimo formas arba dvi dideles šaukštas. Pirmiausia į formą pilkite šviesią tešlą, o tada iš lėto, centrine dalimi, įpilkite tamsią tešlą. Dėl gravitacijos ir skirtingo tankio tešlos sluoksniai susimaišys minimaliai, sukurdami gražius dryžius. Šis metodas leidžia išvengti pernelyg didelio maišymo, kuris gali sugadinti dryžius.
Kaip tinkamai laikyti pyragą, kad jis išliktų šviežias?
Dryžuotą pyragą „Zebras“ rekomenduojama laikyti sandariame inde arba apvynioti maistine plėvele, kad jis neprarastų drėgmės. Laikykite jį kambario temperatūroje iki 3-4 dienų. Jei norite, kad pyragas išliktų šviežesnis, galite jį laikyti šaldytuve, tačiau atkreipkite dėmesį, kad tai gali paveikti jo tekstūrą, padarydama jį šiek tiek sausesnį.
Ar šį pyragą galima užšaldyti ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, dryžuotą pyragą galima užšaldyti. Geriausia jį supjaustyti porcijomis ir įvynioti į maistinę plėvelę, o tada įdėti į šaldymo maišelį. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Kai norite jį atitirpinti, palikite jį šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje 1-2 valandas. Tai padės išlaikyti pyrago drėgmę ir tekstūrą.
Ką daryti, jei pyragas kepant iškilo per daug ir prarado formą?
Jeigu pyragas kepant iškilo per daug, galbūt tešla buvo per daug išplakta arba naudojote per daug kepimo miltelių. Rekomenduojama tešlą maišyti tik iki vientisos masės, o ne ilgiau. Taip pat stebėkite kepimo laiką – pernelyg ilgas kepimas gali sukelti pernelyg didelį iškilimą. Jei pyragas jau iškilo, po kepimo leiskite jam atvėsti formoje, kad jis nesusmuktų.
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų švelnus ir drėgnas?
Norint pasiekti švelnų ir drėgną pyragą, svarbu neperkepti tešlos ir nepamiršti pridėti pakankamai riebalų, pvz., sviesto arba aliejaus. Taip pat galima pridėti šiek tiek jogurto ar grietinės, kad pagerintumėte drėgmę. Venkite per didelio maišymo, kad nesugadintumėte glitimo struktūros, kuri gali sukelti tvirtesnį pyragą.
Ar šį pyragą galima pritaikyti be laktozės ar be glitimo?
Taip, dryžuotą pyragą „Zebras“ galima pritaikyti be laktozės naudojant be laktozės produktus, pavyzdžiui, be laktozės pieną ir sviestą. Be glitimo variantui naudokite glitimo neturinčius miltus, tokius kaip ryžių arba migdolų miltai. Svarbu atkreipti dėmesį į tešlos konsistenciją, nes be glitimo miltai gali sukelti skirtingą tekstūrą, todėl gali prireikti papildomų skysčių arba kiaušinių, kad pyragas išliktų drėgnas ir švelnus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 120 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
J
Atsakyti