Įdaryti portobello pievagrybiai su saliami dešra, paprikomis ir sūriu
Turinys
Tokie įdaryti portobello pievagrybiai gaunasi labai įdomaus skonio. Tai tarsi pica, tarsi karšti sumuštiniai, tik kad pagrindas daug sveikesnis. :) Su tokio dydžio grybais labai malonu dirbti, juos lengva pripildyti, tik kepant jie kiek susitraukia, bet tas neišvengiama.
Ingredientai
- portobello pievagrybiai: 8 (~280 gramų)
- raudonosios paprikos: 0,5
- saliami dešra: kelių riekelių
- švieži špinatai: 1 saujelės
- pomidorų padažas: kelių šaukštelių
- fermentinis sūris: ~80 gramų
- druska
- malti juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia iš portobello pievagrybių išimame kotelius ir išvalome grybų kepurėles.
- 2. Tuomet sudedame ant kepimo popieriaus ištiestos skardos pievagrybius, apšlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname druska bei maltais juodaisiais pipirais.
- 3. Tada dedame smulkiais kubeliais pjaustytą papriką, gabaliukais saliamio dešrą, po kelis špinatų lapelius, uždedame po maždaug pusę arbatinio šaukštelio pomidorų padažo ir ant viršaus užberiame tarkuoto fermentinio sūrio.
- 4. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių arba tol, kol išsilydo sūris. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau pievagrybių receptų rasite: Pievagrybiai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip gerai paruošti portobello pievagrybius prieš užpildant?
Portobello pievagrybius geriausia paruošti nuvalius juos drėgna šluoste ir pašalinus kojas. Prieš užpildant, rekomenduojama juos šiek tiek apkepti ant karštos keptuvės, kad išsiskirtų perteklinė drėgmė. Šis procesas padeda užkirsti kelią per daug vandeningam užpildui ir užtikrina, kad pievagrybių tekstūra išliktų tvirta ir nepermirktų.
2: Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima pritaikyti be laktozės. Rekomenduojame naudoti belaktozės sūrį arba augalinį sūrį, kuris puikiai derės su kitais ingredientais. Be to, laktozės neturintys produktai sumažina alerginių reakcijų riziką, o skonis išliks puikus, jei pasirinksite geros kokybės alternatyvas.
3: Kaip geriausiai laikyti likusius įdarytus pievagrybius?
Likusius įdarytus pievagrybius rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi. Laikymas tinkamoje temperatūroje užtikrins, kad ingredientai išliktų švieži ir saugūs vartoti.
4: Ar galima užšaldyti įdarytus pievagrybius?
Taip, įdarytus pievagrybius galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama juos užšaldyti prieš kepant. Sušaldyti pievagrybiai geriausiai išlaiko savo tekstūrą ir skonį. Užšaldykite juos hermetiškame inde arba uždarykite į maisto saugos maišelį, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Prieš kepant, leiskite jiems atšalti šaldytuve per naktį.
5: Kaip tinkamai pašildyti įdarytus pievagrybius?
Geriausias būdas pašildyti įdarytus pievagrybius yra juos šildyti orkaitėje, nustatant temperatūrą į 180°C ir kepant apie 15-20 minučių. Tai padeda išlaikyti jų traškumą ir užtikrina, kad viskas pašiltų tolygiai. Mikrobangų krosnelėje galima šildyti greitai, tačiau tai gali sumažinti pievagrybių traškumą.
6: Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažna klaida yra per didelis užpildymo kiekis, dėl kurio pievagrybiai gali sprogti kepant. Taip pat svarbu neperkepti pievagrybių, nes tai gali sukelti jų sausumą. Rekomenduojama stebėti kepimo laiką ir temperatūrą, kad pasiektumėte optimalų skonį ir tekstūrą.
7: Kaip pakeisti tekstūrą, jei pievagrybiai tapo per minkšti?
Jei pievagrybiai tapo per minkšti, galima juos šiek tiek apkepti prieš užpildant, kad išsiskirtų drėgmė. Taip pat rekomenduojama naudoti traškias sudedamąsias dalis, tokias kaip skrudinti riešutai ar traškūs daržovės, kad suteiktumėte daugiau tekstūros. Šios strategijos padės išlaikyti įdarytų pievagrybių struktūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 16 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
