Kesadilijos - tortilija su kumpiu, pievagrybiais ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- "Santa Maria" vidutinio dydžio tortilijos: 1 pakelio
- tarkuotas sūris: 250 gramų
- karštai rūkytas kumpis: 300 gramų
- "Santa Maria" švelnus tako padažas: 1 indelio
- pomidorai
- pievagrybiai
- šviežia kalendra
- laiškinis svogūnas
- 1. Pirmiausia susiruošiame ingredientus: supjaustome griežinėliais kumpį, pievagrybius ir pomidorus. Taip pat susmulkiname laiškinius svogūnus bei kalendras.
- 2. Sausą keptuvę įkaitiname ant vidutinės kaitros.
- 3. Į ją įdedame tortiliją, jos paviršių patepame takų padažu, užberiame sutarkuoto sūrio ir išdėliojame kumpį, pievagrybius bei pomidorus.
- 4. Ant viršaus užberiame žalumynų ir dar šiek tiek sūrio. Tortiliją uždengiame kita tortilija ir švelniai prispaudžiame.
- 5. Kepame po maždaug 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol tortilijos dailiai apskrunda, o sūris išsilydo.
- 6. Kesadilijas supjaustome trikampiais ir patiekiame. Skanaujame!
- 7. Patarimas: Kesadilijas galima gaminti ir su viena tortilija - visus įdaro ingredientus išdėliojame ant pusės tortilijos, tuomet ant viršaus užlenkiame be įdaro likusią pusę ir kepame. Tokią pusmėnulio formos kesadiliją bus net lengviau apversti.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tortilijas, kad jos būtų traškios?
Norint, kad tortilijos būtų traškios, svarbu jas šiek tiek apkepti ant karštos keptuvės be aliejaus prieš uždėdami įdarą. Tai padeda sukurti nedidelį, bet veiksmingą apsauginį sluoksnį, kuris sumažina drėgmės patekimą į tortiliją. Taip pat rekomenduoju naudoti vidutinę ugnį, kad tortilijos nesudegtų, bet gerai apkepėtų.
Ar šį patiekalą galima pasigaminti be laktozės?
Taip, galima paruošti kesadilijas be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčius sūrius arba veganų alternatyvas, kurios dažnai gaminamos iš riešutų ar sojos. Tokie sūriai puikiai tirpsta, suteikia skonio ir nepraranda tekstūros, todėl jūsų patiekalas išliks skanus ir patrauklus.
Kaip tinkamai saugoti likusias kesadilijas?
Likusias kesadilijas rekomenduoju laikyti šaldytuve, uždengus jas plastikine plėvele arba dedant į sandarų indą. Tokiu būdu jos išliks šviežios iki 3 dienų. Pagalvokite apie tai, kad prieš laikydami šaldytuve, leiskite joms visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali sukelti drėgmę ir minkštumą.
Ar galima užšaldyti kesadilijas?
Taip, kesadilijas galima užšaldyti. Rekomenduoju jas užšaldyti atskirai, naudojant maisto plėvelę, kad išvengtumėte sušalimo kartu. Užšaldytos kesadilijos išsilaikys iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami, jas galima atšildyti šaldytuve arba greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje. Taip išlaikysite jų skonį ir tekstūrą.
Kokius klaidų reikia vengti ruošiant kesadilijas?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per daug įdaro naudojimas. Tai gali sukelti sunkiai uždaromas tortilijas, kurios plyšta kepimo metu. Taip pat venkite naudoti per šaltus ingredientus, nes jie gali sumažinti tortilijų traškumą. Geriausia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, kad jie gerai susimaišytų ir kepimo metu nesukeltų drėgmės.
Kaip galima pagerinti kesadilijų tekstūrą, kad jos būtų minkštesnės?
Jei norite, kad kesadilijos būtų minkštesnės, prieš kepimą galite aptepti tortilijas šiek tiek aliejaus ar sviesto. Tai padės sukurti malonesnę tekstūrą ir išvengti per didelio traškumo. Taip pat galite jas gaminti šiek tiek trumpiau, kad išlaikytumėte švelnesnę struktūrą. Svarbu stebėti kepimo procesą, kad neperkeptumėte.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
