Kepti obuoliai sveikatai, ko dar nežinojote?
Turinys
Daugiau nei prieš 80 milijonų metų obelys pasirodė Kaukaze, Vidurinės Azijos Tian-Šanio kalnų papėdėse, nusidriekė iki Kinijos. Yra teigiama, kad šie vieni iš pačių seniausių vaismedžių, į Europą atkeliavo prieš 1,6 milijonus metų. Pirmiausia augo tik laukinės obuolių rūšys, ir tik 8000 metais prieš mūsų erą aptiktos obelys, menančios dabartines. O prieš maždaug 3000 metų Kinai pradėjo obuolius naudoti dar ir maistui. 350 metų prieš mūsų erą romėnų rašytojas Appius Claudius Caecus, pavadino šį vaisių - Api. Nuo tos dienos ši kultūra išplito po visą Romėnų imperiją ir buvo plačiai pradėta vartoti Europoje.
Kepti obuoliai sveikatai:
Obuolys yra nuostabus vaisius žmogaus sveikatai - 150 gramų obuolio yra tik 70 kilokalorijų (kcal). Tiek žalius, tiek termiškai apdorotus, obuolius galite be didelių apsvarstymų valgyti kelis kartus dienoje. Nors kalorijų turi mažai, bet įvairiausių maistingų medžiagų šiame vaisiuje ganėtinai daug: kalio, magnio, fosforo, gliucidų, vandens, antioksidantų ir kitų itin naudingų žmogaus organizmui medžiagų. Vitaminai obuolyje yra labiausiai susikoncentravę odelėje, tad rekomenduotina tiek žalius, tiek keptus obuolius valgyti būtent su ja, jos neišmetant.
Obuoliai padės kovoti su bloguoju cholesteroliu, nes padės neutralizuoti žarnyne lipidus. Šie vaisiai padeda sumažinti kraujo spaudimą, tikimybę susirgti širdies kraujagyslių ligomis, taipogi, prisidės prie žmogaus žarnyno švaros.
Sportuojantiems:
Laikantis dietos ar sportuojant, prižiūrint savo kūną, itin patogu turėti keletą vaisių savo krepšyje. Obuolys sumažina alkį, sudrėkina odą (turi net 85 procentus vandens), dėka gliucidų ir fruktozės, suteikia organizmui papildomą energijos antplūdį.
Nėščiosioms:
Kūdikio besilaukiančioms moterims itin rekomenduotina valgyti obuolius. Labai geras yra obuolių derinys su žuvimi - padeda užtikrinti gerą kūdikio sveikatą, apsaugo nuo plaučių ligų, egzemos.
Tad pasirodo kepti obuoliai gali būti ne tik skanus desertas, bet ir vaistas. Štai, vėžio profilaktikai rekomenduotina kiekvieną dieną išsikepti obuolių, - jie organizme padeda surišti laisvuosius radikalus ir taip padeda išvengti ligų.
Keptų obuolių nauda neabejotina ir kiekvieno žmogaus žarnynui. Juos valgant pagerės virškinimas. Kepti obuoliai dar kartais yra vadinami žarnyno šluota, nes vaisiuose esantis pektinas itin gerai suriša šlakus, kitas nuodingąsias medžiagas ir jas pašalina iš organizmo.
Galite kepti ne tik antaninius obuolius, bet ir kitus rūgštesnius. Tokiu būdu sunaudosite turimas obuolių atsargas, neleisdami jiems sunykti ir suteiksite neabejotiną naudą organizmui.
Yra įvairiausių receptų keptiems obuoliams ir ne vienas - kiekvienas tikrai gali atrasti savo mėgstamą. Pati esu išmėginusi jų ne vieną. Itin patiko kepti obuoliai su cinamonu ir gvazdikėliais, orkaitėje kepti obuoliai su medumi ir karamelizuoti obuoliai orkaitėje.
Kadangi mūsų šalyje obuolių tikrai netrūksta, tai jie mums ir labai tinka. Be to jie dar yra tikrai nebrangūs, o dažnas jų turime savame sode. Taigi, paprasta išvada būtų tokia, kad obuolys yra labai geras pasirinkimas pusryčiams, pietums, vakarienei, dėžutėje į darbą, mokyklą, ir svarbiausia, kad yra itin geras vertingumo ir kainos santykis.
Aš mėgstu obuolius su įvairiais įdarais, pavyzdžiui avižų arba varškės. Tad pabaigai receptas su varškės įdaru, todėl rekomenduoju nepraleisti progos sunaudoti obuolius arba tiesiog pamėginti išsikepti pirktinių. Einame gaminti!
Kepti obuoliai sveikatai:
Obuolys yra nuostabus vaisius žmogaus sveikatai - 150 gramų obuolio yra tik 70 kilokalorijų (kcal). Tiek žalius, tiek termiškai apdorotus, obuolius galite be didelių apsvarstymų valgyti kelis kartus dienoje. Nors kalorijų turi mažai, bet įvairiausių maistingų medžiagų šiame vaisiuje ganėtinai daug: kalio, magnio, fosforo, gliucidų, vandens, antioksidantų ir kitų itin naudingų žmogaus organizmui medžiagų. Vitaminai obuolyje yra labiausiai susikoncentravę odelėje, tad rekomenduotina tiek žalius, tiek keptus obuolius valgyti būtent su ja, jos neišmetant.
Obuoliai padės kovoti su bloguoju cholesteroliu, nes padės neutralizuoti žarnyne lipidus. Šie vaisiai padeda sumažinti kraujo spaudimą, tikimybę susirgti širdies kraujagyslių ligomis, taipogi, prisidės prie žmogaus žarnyno švaros.
Sportuojantiems:
Laikantis dietos ar sportuojant, prižiūrint savo kūną, itin patogu turėti keletą vaisių savo krepšyje. Obuolys sumažina alkį, sudrėkina odą (turi net 85 procentus vandens), dėka gliucidų ir fruktozės, suteikia organizmui papildomą energijos antplūdį.
Nėščiosioms:
Kūdikio besilaukiančioms moterims itin rekomenduotina valgyti obuolius. Labai geras yra obuolių derinys su žuvimi - padeda užtikrinti gerą kūdikio sveikatą, apsaugo nuo plaučių ligų, egzemos.
Tad pasirodo kepti obuoliai gali būti ne tik skanus desertas, bet ir vaistas. Štai, vėžio profilaktikai rekomenduotina kiekvieną dieną išsikepti obuolių, - jie organizme padeda surišti laisvuosius radikalus ir taip padeda išvengti ligų.
Reklama
Keptų obuolių nauda neabejotina ir kiekvieno žmogaus žarnynui. Juos valgant pagerės virškinimas. Kepti obuoliai dar kartais yra vadinami žarnyno šluota, nes vaisiuose esantis pektinas itin gerai suriša šlakus, kitas nuodingąsias medžiagas ir jas pašalina iš organizmo.
Galite kepti ne tik antaninius obuolius, bet ir kitus rūgštesnius. Tokiu būdu sunaudosite turimas obuolių atsargas, neleisdami jiems sunykti ir suteiksite neabejotiną naudą organizmui.
Yra įvairiausių receptų keptiems obuoliams ir ne vienas - kiekvienas tikrai gali atrasti savo mėgstamą. Pati esu išmėginusi jų ne vieną. Itin patiko kepti obuoliai su cinamonu ir gvazdikėliais, orkaitėje kepti obuoliai su medumi ir karamelizuoti obuoliai orkaitėje.
Kadangi mūsų šalyje obuolių tikrai netrūksta, tai jie mums ir labai tinka. Be to jie dar yra tikrai nebrangūs, o dažnas jų turime savame sode. Taigi, paprasta išvada būtų tokia, kad obuolys yra labai geras pasirinkimas pusryčiams, pietums, vakarienei, dėžutėje į darbą, mokyklą, ir svarbiausia, kad yra itin geras vertingumo ir kainos santykis.
Aš mėgstu obuolius su įvairiais įdarais, pavyzdžiui avižų arba varškės. Tad pabaigai receptas su varškės įdaru, todėl rekomenduoju nepraleisti progos sunaudoti obuolius arba tiesiog pamėginti išsikepti pirktinių. Einame gaminti!
Ingredientai
- obuoliai: 6
- 9% riebumo varškė: 1 mažo pakelio
- vanilinis cukrus
- cinamonas
- citrinos sultys: šlakelio
- cukrus (arba medus)
- riešutų sviestas: pagal skonį (jeigu norisi)
- susmulkinti graikiniai riešutai
- 1. Obuolių viršų nupjaukite, išskobkite šaukštu ganėtinai giliai, šonus pabadykite šakute - šis žingsnis itin svarbus, jei nenorite valgyti obuolienės!
- 2. Įdarui varškę (naudojau mažą pakelį 9 procentų riebumo varškės - užteko 6 obuoliams) sumaišykite kartu su šaukšteliu vanilinio cukraus, cinamonu, šlakeliu citrinos sulčių, pasaldinkite cukrumi arba medumi pagal savo skonį.
- 3. Aš pati dar pridėjau šaukštelį riešutų sviesto, nes jį labai mėgstu, bet jis tikrai nebūtinas.
- 4. Įdarykite obuolius.
- 5. Dėliokite obuolius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- 6. Kepkite maždaug 20-25 minutes iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje arba kol obuoliai suminkštėja.
- 7. Ant kiekvieno dar karšto obuolio uždėkite po šaukštelį medaus ir apibarstykite susmulkintais graikiniais riešutais, išsilydęs medus - tarsi vyšnia ant torto - pakelia šį paprastą desertą į aukštesnį lygį. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau keptų obuolių receptų rasite: Keptų obuolių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti obuolius kepimui?
Prieš kepant, obuolius reikia gerai nuplauti ir, jei norite, nulupti. Nulupti obuoliai dažnai greičiau įgauna skonį ir minkštėja, tačiau su žievele jie išlaiko daugiau maistinių medžiagų. Svarbu pasirinkti saldžius ir aromatingus obuolius, tokius kaip „Auksiniai skoniai“ arba „Granny Smith“, nes jie ne tik gerai kepa, bet ir suteikia patiekalui puikų skonį. Taip pat rekomenduoju obuolius supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jie tolygiai iškeptų.
2: Ar galima šiuos obuolius laikyti šaldytuve?
Taip, kepamus obuolius rekomenduojama laikyti šaldytuve, ypač jei planuojate juos vartoti vėliau. Laikykite juos hermetiškame inde arba uždengtuose indeliuose. Taip obuoliai išsaugos savo drėgmę ir skonį iki 5-7 dienų. Svarbu, kad jie būtų atvėsę iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo, kuris gali sukelti pelėsį.
3: Ar galima užšaldyti kepamus obuolius?
Taip, kepamus obuolius galima užšaldyti. Tam rekomenduojama juos atvėsinti, supakuoti į sandarius indus ar specialias šaldymo maišelius, pašalinant kuo daugiau oro. Užšaldyti obuoliai išlaiko gerą skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima atšildyti šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, tačiau atminkite, kad atšildyti obuoliai gali būti šiek tiek minkštesni, todėl juos geriau naudoti pyraguose ar desertuose.
4: Kaip užtikrinti, kad obuoliai būtų tinkamai iškepę?
Obuolių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio ir rūšies. Paprastai kepkite obuolius 25-30 minučių 180°C temperatūroje. Norint patikrinti, ar obuoliai yra iškepę, galima naudoti šakutę: ji turėtų lengvai įsiskverbti į obuolio minkštimą. Jei norite, kad obuoliai būtų šiek tiek traškesni, kepimo pabaigoje galite padidinti temperatūrą iki 200°C ir palikti juos dar 5 minutes, kad gautumėte auksinę plutelę.
5: Ką daryti, jei obuoliai kepant pasidarė per daug minkšti?
Jei obuoliai kepant pasidarė per daug minkšti, tai gali būti dėl per ilgo kepimo laiko arba per didelės temperatūros. Norint išvengti šios situacijos ateityje, rekomenduojama atidžiai stebėti kepimo procesą ir atlikti šakutės testą. Taip pat galite juos naudoti desertuose, pavyzdžiui, kaip įdarą pyragams ar salotoms, kur tekstūros sumažėjimas nėra toks pastebimas.
6: Kaip pritaikyti receptą veganiškam ar be laktozės mitybai?
„Kepami obuoliai sveikatai“ natūraliai yra veganiški ir be laktozės. Tačiau, jei norite pagardinti juos, galite naudoti augalinį sviestą arba kokosų aliejų vietoj tradicinio sviesto. Be to, galite pasaldinti kepamus obuolius su natūraliu agavos sirupu ar medumi, priklausomai nuo jūsų mitybos pasirinkimų. Šie priedai ne tik pagerina skonį, bet ir išlaiko patiekalo sveikatingumo aspektus.
7: Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti kepant obuolius?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – tai nepakankamas obuolių paruošimas. Nepamirškite pašalinti sėklų ir šerdies, nes jos gali suteikti kartumo. Taip pat svarbu neperkrauti kepimo skardos, kad obuoliai turėtų pakankamai vietos karštiems orams cirkuliuoti aplink juos. Jei norite, kad obuoliai būtų saldesni, rekomenduojama juos pabarstyti cukrumi ar cinamonu prieš kepimą, nes tai padeda išryškinti natūralų obuolių skonį.
Raimonda
Atsakyti