Šalta špinatų sriuba
Turinys
Neapdorotos, šaltos sriubos yra tai, ką mūsų šeima labai mėgsta valgyti tuomet, kai lauke itin karšta.
Ši šalta špinatų sriuba gaunasi ne tik nuostabios spalvos, bet ir yra pilna vitaminų bei skonių, taip pat ji suteikia energijos.
Paruošime ją vos per kelias minutes, o jei skubate - galima įsipilti į gertuvę ir bus tarsi kokteilis. Pamėginkite, nenusivilsite! :)
Ši šalta špinatų sriuba gaunasi ne tik nuostabios spalvos, bet ir yra pilna vitaminų bei skonių, taip pat ji suteikia energijos.
Paruošime ją vos per kelias minutes, o jei skubate - galima įsipilti į gertuvę ir bus tarsi kokteilis. Pamėginkite, nenusivilsite! :)
Ingredientai
- špinatų lapeliai: 200 gramų
- avokadai: 1
- vanduo: 150 mililitrų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- salieras: 1 stiebo
- svogūnai: 1 (mažo)
- česnakas: 1 skiltelės
- imbiero šaknis: 1 centimetro ilgio gabaliuko
- druska: žiupsnelio
- malti pipirai: žiupsnelio
- sezamo sėklos
- 1. Pirmiausia į virtuvinį kombainą sudėkite špinatus, avokado minkštimą, susmulkintą saliero stiebą, svogūną, česnaką, įtarkuokite imbiero, pilkite vandenį ir sutrinkite iki vientisos masės.
- 2. Tada pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
- 3. Tuomet išmaišykite.
- 4. Pilkite į dubenėlius ir užberkite sezamų sėklomis. Štai ir viskas. Skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau špinatų sriubų receptų rasite: Špinatų sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti špinatus, kad jie išlaikytų savo tekstūrą sriuboje?
Špinatus rekomenduojama greitai blanširuoti verdančiame vandenyje 1-2 minutes, o po to tuoj pat perkelti į ledinį vandenį. Šis procesas ne tik išsaugo ryškiai žalią spalvą, bet ir užkerta kelią pervirimui, kuris gali sukelti gleivėtą tekstūrą. Blanširavimas taip pat padeda išsaugoti maistingąsias medžiagas, tokias kaip vitaminai A ir C, todėl jūsų sriuba bus ne tik skani, bet ir sveika.
Ar šią sriubą galima paruošti be pieno produktų?
Taip, šaltą špinatų sriubą galima paruošti be pieno produktų. Naudokite augalinį jogurtą arba kokosų kremą, kad suteiktumėte kreminę tekstūrą. Augaliniai produktai ne tik padeda išlaikyti sriubos konsistenciją, bet ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi veganiškos ar laktozės netoleruojančios dietos. Be to, augaliniai jogurtai dažnai turi probiotikų, kurie puikiai tinka virškinimui.
Kaip tinkamai laikyti šaltą špinatų sriubą?
Šaltą špinatų sriubą rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3-5 dienų. Prieš laikant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali sukelti bakterijų dauginimąsi. Gerai sutvarkyta sriuba išlaikys savo skonį ir tekstūrą, todėl visada stenkitės ją laikyti kuo tvirčiau uždarytą.
Ar galima užšaldyti šaltą špinatų sriubą?
Taip, šią sriubą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojame tai daryti prieš pridedant pieno produktų. Užšaldykite sriubą hermetiškame inde arba specialiuose maišeliuose, palikdami šiek tiek vietos išsiplėtimui. Taip užtikrinsite, kad nesusidarys ledo kristalai, kurie gali paveikti tekstūrą. Sriubą galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite ją atšalti šaldytuve arba šildykite ant lėtos ugnies, kad išvengtumėte greito pašildymo, kuris gali sukelti tekstūros pokyčius.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šaltą špinatų sriubą?
Viena iš dažniausių klaidų – per ilgas špinatų virimas, dėl kurio gali atsirasti nemaloni gleivė. Taip pat svarbu nepamiršti, kad ingredientai, tokie kaip česnakas ar svogūnai, turėtų būti lengvai apkepinti, kad išsiskirtų jų aromatas, bet neperkepti. Kitas aspektas – nepakankamas sūdymas, kuris gali sumažinti sriubos skonį. Paskutinį kartą paragaukite sriubos prieš patiekiant ir, jei reikia, pridėkite druskos ar citrinos sulčių tam, kad atskleistumėte skonius.
Kaip pasiekti tobulą sriubos tekstūrą?
Norint pasiekti kreminę ir lygią tekstūrą, reikėtų naudoti kokybišką blenderį. Po blanširavimo špinatus ir likusius ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Jei sriuba yra per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba daržovių sultinio, kol pasieksite pageidaujamą konsistenciją. Paskutinė detalė – perkoškite sriubą per sietą, kad pašalintumėte likusias špinatų daleles, kurios gali sumažinti tekstūros švelnumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
