Kreminė kukurūzų-bulvių sriuba su krevetėmis
Turinys
Krevetės, krevetės ir dar kartą krevetės. O kaip aš jas mėgstu. Su jomis galiu gaminti ir naudodama senus, laiko patikrintus receptus ir visai naujus savo sugalvotus. Šį kartą nusprendžiau paeksperimentuoti gamindama šią sriubą. Ir sriuba pavyko puiki, kreminė, labai švelnaus skonio, ji greitai pagaminama... Vyras sakė, kad jau kitą dieną teks virti iš naujo, nes buvo labai skanu. Ko daugiau reikia? Tik nusipirkti krevečių ir gaminti.
Ingredientai
- krevetės: 200 gramų
- šaldyti kukurūzai: 450 gramų
- bulvės: 120 gramų
- porai: 1
- vištienos sultinys: 600 mililitrų
- alyvuogių aliejus: 1 šaukšto
- pipirai: žiupsnelio
- druska: žiupsnelio
- česnakinė druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- aitriosios paprikos drožlės: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia į puodą sudedame kukurūzus, susmulkintas bulves, susmulkintą porą ir užpilame sultiniu. Verdame maždaug pusvalandį.
- 2. Kai išverda daržovės, sriubą sutriname trintuvu.
- 3. Tada krevetes pagardiname druska, pipirais, česnakine druska, paprikos drožlėmis ir apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
- 4. Į lėkštes pilame sriubą ir įdedame po kelias keptas krevetes. Patiekiame ir skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sriubų su krevetėmis receptų rasite: Sriubos su krevetėmis.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti kukurūzus sriubai, kad jie būtų minkšti, bet neprarastų savo skonio?
Rekomenduoju kukurūzus virti itin trumpai, apie 5-7 minutes, kol jie taps minkšti, tačiau vis dar traškūs. Tai padeda išsaugoti jų natūralų saldumą ir tekstūrą. Be to, prieš dedant kukurūzus į sriubą, juos galima trumpai pakepinti su šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus – tai dar labiau sustiprins jų skonį ir aromatą.
Ar galima šią sriubą pagaminti be laktozės?
Taip, šią sriubą galima paruošti be laktozės, tiesiog naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, kokosų arba sojų grietinėlę. Laktozės neturintys produktai puikiai tinka, nes jie suteikia kreminę konsistenciją ir nepraranda skonio. Tai užtikrina, kad sriuba išliks kreminė ir skani, net jei naudojate alternatyvas.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą ir kiek laiko ji išliks šviežia?
Likusią sriubą rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, galite ją užšaldyti – šaldiklyje ji išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš šaldant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte temperatūros svyravimo, kuris gali paveikti tekstūrą ir skonį.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti sriubą?
Sriubą rekomenduoju atšildyti lėtai šaldytuve per naktį, o po to šildyti ant vidutinės ugnies. Jei šildysite mikrobangų krosnelėje, darykite tai mažomis partijomis, kad ji tolygiai sušiltų. Būtinai maišykite sriubą, kad būtų išvengta karštų vietų ir kad tekstūra būtų vienoda. Prieš patiekiant, galite pridėti šiek tiek šviežių žolelių ar citrinos sulčių, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Ką daryti, jei sriuba pasirodo per tiršta?
Jei sriuba per tiršta, galite ją praskiestu vandeniu, daržovių sultiniu ar net papildoma grietinėle. Pridėjus skysčio, švelniai maišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat rekomenduoju šiek tiek pašildyti sriubą, kad visi ingredientai gerai susimaišytų, ir tai padės atkurti norimą tekstūrą.
Kokius klaidų reikėtų vengti, kad sriuba būtų optimaliai skani?
Viena dažniausių klaidų – per ilgas virimas, ypač su krevetėmis, kurios greitai gali tapti kietos. Krevetes rekomenduoju pridėti tik paskutinėmis virimo minutėmis, kad jos būtų švelnios ir sultingos. Taip pat svarbu nekaitinti sriubos per aukštoje temperatūroje, nes tai gali sukelti ingredientų sudegimą ir prarasti skonį.
Kaip galima koreguoti sriubos tekstūrą, kad ji būtų kreminesnė?
Jei norite, kad sriuba būtų dar kreminesnė, galite naudoti trintuvą ir dalį sriubos sutrinti, o likusią dalį palikti su gabaliukais. Tai suteiks papildomą kreminę tekstūrą, o tuo pačiu išsaugos ir šiek tiek traškumo. Be to, naudokite grietinėlę ar kremą, kad pagerintumėte konsistenciją ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
