Labai skanūs mėsos kukuliai su agurkiniu padažu

2025-09-16 Autorius WorldRecipes.eu LT

Labai skanūs mėsos kukuliai su agurkiniu padažu
Paruošimas

35 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Šis patiekalas – tikra lietuviškos virtuvės klasika, praturtinta netikėtu, bet labai sėkmingu sprendimu: agurkiniu padažu. Daugelis žmonių nesupranta, kad šis švelnus, kvapnus ir lengvai gaivus padažas pagamintas būtent iš agurkų. Jis puikiai dera su sultingais mėsos kukuliais, suteikia patiekalui gaivos bei subtilumo, o kartu išlaiko sodrumą ir sotumą.

Pirmą kartą gamindama šiuos kukulius buvau nustebinta, kaip puikiai agurkai susijungia su mėsa. Nuo to laiko šis receptas tapo vienu mėgstamiausių mūsų šeimos vakarienių pasirinkimų – ne kartą sulaukiau komplimentų iš svečių, kurie prašė recepto. Šį patiekalą išbandžiau jau daug kartų, ir kiekvienąsyk rezultatas – nepriekaištingas.

Tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek šeimos savaitgalio pietums. Mėsos kukuliai su agurkiniu padažu yra sotūs, bet tuo pačiu ir lengvai virškinami, todėl patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Faršą galima rinktis įvairų: kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos arba mišrų (pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos derinį).
  • Vietoje batono galima naudoti ruginę, pilno grūdo ar net kukurūzų duoną. Jei norisi sveikesnės versijos – rinktis be cukraus keptą duoną.
  • Pieną nesunkiai pakeis augalinis pienas (avižų, migdolų, sojų) arba tiesiog vanduo.
  • Padažui vietoje grietinės galima naudoti graikišką jogurtą arba veganišką grietinės alternatyvą.
  • Agurkus galima pakeisti tarkuotomis cukinijomis – jos suteiks švelnesnį skonį.
  • Jei mėgstate ryškesnius prieskonius, į padažą galima įmaišyti truputį džiovintų krapų ar šviežių kalendrų.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Formuojant kukulius rankas geriausia sudrėkinti šaltu vandeniu – faršas nelips prie delnų.
  • Kad kukuliai būtų dar sultingesni, į faršą galima įmaišyti smulkiai tarkuotą svogūną ar česnaką.
  • Agurkus verta tarkuoti stambia tarka, jei norite, kad padaže išliktų jų tekstūra, o jei pageidaujate vientisumo – rinkitės smulkesnę.
  • Kukulius galima ne tik apkepti keptuvėje, bet ir troškinti padaže nuo pat pradžių – taip jie perims dar daugiau skonio.
  • Prieš patiekiant patiekalą, rekomenduojama apibarstyti šviežiais krapais, petražolėmis ar kitais žalumynais, kurie suteiks spalvos ir gaivumo.

Virtuvės šefo patarimas
 
Kad padažas būtų dar sodresnis, dalį vandens galima pakeisti lengvu vištienos sultiniu. Taip agurkinis padažas įgaus gilumo ir bus dar labiau subalansuotas. Be to, jei turite laiko, kukulius galima iš pradžių lengvai apkepti svieste, o tik tada troškinti – skonis taps turtingesnis, o mėsa maloniai karamelizuosis.

Ingredientai

    Mėsos kukuliams: 
    • Faršas: 500 gramų (naudojau kiaulienos, bet galima rinktis kitokį).
    • Batonas: 2–3 riekės.
    • Pienas: 100 mililitrų (arba vanduo).
    • Kiaušiniai: 1.
    • Druska: pagal skonį.
    • Pipirai: pagal skonį.
    • Aliejus: kepimui.
    Padažui:
    • Agurkai: 2–3 vidutinio dydžio.
    • Grietinė: 1 stiklinė (arba grietinėlė).
    • Vanduo: 1 stiklinė.
    • Česnakas: 2 vidutinės skiltelės.
    • Krapai: sauja šviežių.
    • Druska: pagal skonį.
    • Pipirai: pagal skonį.
    • Mėgstami prieskoniai: pagal skonį.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Batono riekes užpyliau pienu ir palikau kelioms minutėms, kad suminkštėtų. Vėliau jas nusunkiau ir sudėjau į faršą.
  2. 2. Į faršą įmušiau kiaušinį, įbėriau druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių. Viską kruopščiai išmaišiau, kol masė tapo vientisa.
  3. 3. Drėgnomis rankomis pradėjau formuoti graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
  4. 4. Keptuvėje įkaitinau aliejų ir sudėjau kukulius. Kepiau juos, kol iš visų pusių gražiai apskrudo.
  5. 5. Apkepusius kukulius perkėliau į troškinimo indą.
  6. 6. Padažui nulupau agurkus, sutarkavau juos stambia tarka. Sumaišiau su grietine, įpyliau vandens, įbėriau druskos, pipirų bei mėgstamų prieskonių. Įspaudžiau česnaką ir sudėjau smulkintus krapus.
  7. 7. Padažą užpyliau ant kukulių, uždengiau indą ir palikau troškintis ant vidutinės ugnies. Troškinau tol, kol padažas sutirštėjo ir tapo kvapnus.
  8. 8. Patiekiau karštus kukulius su bulvių koše. Padažas su agurkais suteikė neįtikėtiną gaivumą ir subalansuotą skonį.
  9. 9. Skonis tikrai stebina – gaivus, bet kartu sotus ir sodrus. Šį receptą dar ne kartą kartosiu savo virtuvėje. Skanaus!
Labai skanūs mėsos kukuliai su agurkiniu padažu
#Patiekalai iš faršo - maltos mėsos #Mėsos patiekalai # mėsos kukuliai # faršo kukuliai # kiaulienos faršas # kiaulienos kukuliai # padažas prie mėsos # troškinti kiaulienos kukuliai # agurkinis padažas # padažas prie mėsos kukulių

Šarūnė

Sveiki, agurkai švieži ar rauginti
Atsakyti

Valentina

Kiek pati į matau nuotraukoje tai žali 😊

undefined

Aiškiai parašyta, kad švieži.

Elena

Aš pabandžiau su marinuotais agurkais ir labai gavosi skaniai.

asta kucinskaite

Tk nesuprantu kodel butent DUJINE VIRYKLE???? Kazkaip juokingai cia skamba... Siais laikais yra visokiu, be to ir ant lauzo galima !
Atsakyti

Paulina

Jūs turbūt ir prie stovinčio medžio prisikabintumet 😂😂😂

Onute

Lyg tai nesupratot! Negi ji turi paminėt dujinė viryklė, pečius, indukcinė, krosnis ir t.t. Kas ką turi, ant to ir kepa. Mano sesuo kepa orkaitėje.

Ligita Ligita

Ryt gaminsiu,aciu uz recepta.
Atsakyti

Liuda

Tai kokie agurkai- švieži ar rauginti?
Atsakyti

Ramunas

tai aisku kad zali

Paulina

Ramūnas, rauginti agurkai irgi būna žali 😉 Šviežūs agurkai naudojami 🙂

Ramunas

Pas mane taip atrodo prieš troškinima
Atsakyti
Labai skanūs mėsos kukuliai su agurkiniu padažu

Irena Lepetauskienė

Labai skaniai atrodo Jūsų nuotraukoje. Labai patinka, kai yra ne tik receptas, bet ir skaitytojai dar įdeda savo nuotraukas. Papildomai atsiranda noras pasigaminti tą patiekalą. :)

Renata

Labai puikiai atrodo ir skaaaniai

Marina

Tikrai labai patiko. Tik gaminau su jautienos faršu, o ne kiaulienos. :)
Atsakyti

Lina

Mes gaminom su raugintais, buvo irgi labai skanuuuu 🤤🤤
Atsakyti

Lina

Mes gaminom su raugintais ir buvo labai skanuuuu 🤤 🤤
Atsakyti

Onutė

Aš ir su raugintais agurkais gaminu padažą

Danutė, moteris parašė nuoširdžiai , kad gamina ant dujines viryklėss , kokią turi tokią ir naudoja ,dėkoti reikia už receptą ir smulkų

kokią turi tokią y naudoja dėkoti reikia aprašymą. už foto mes kažkodėl mėgstame ,, kabinetis , prie smulkmenų.Aciu už gerą receptą .
Atsakyti

Vida

Ačiū už puikų receptuką,vienas ingredientas-šviežias agurkas -ir patiekalas kitoks. Ačiū 🙂
Atsakyti

Danutė

Ačiū moteriškei už detalų recepto aprašymas ir foto. baikime,, kabinetis,,dėl smulkmenų , kokia viryklė turi ,ant tokios ir gamino .
Atsakyti

Nesvarbu

Kokie agurkai švieži ar marinuoti ar rauginti.
Atsakyti
Shepherd pie - Šepardo pyragas su malta mėsa

Shepherd pie - Šepardo pyragas su malta mėsa

malta kalakutiena svogūnai saliero stiebai morkos česnakas šaldyti žirneliai pomidorų pasta vorčesterio padažas balzamikas sultinys lauro lapai čiobrelis grūsti pipirai druska aliejus (kepimui) puskietis sūris (nėra būtina)Bulvių košei sviestas druska
(1)
Netikras zuikis pagal mamos receptą

Netikras zuikis pagal mamos receptą

Kiaulienos faršas Jautienos faršas Kiaušiniai Svogūnas Česnako skiltelės Majonezas Pomidorų padažas Druska Maltų juodųjų pipirų Raudonosios paprikos milteliai Smulkinti krapai su petražolėmis Tarkuotas fermentinis sūris Išmirkytos batono riekelės
(1)