Lavašo suktinukai su kumpiu ir tepamu sūreliu
Turinys
Lavašo suktinukai su kumpiu ir tepamu sūreliu – tai vienas greičiausių ir universaliausių užkandžių, kuris tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas populiarus dėl savo paprastumo: plona lavašo duona, švelniai sūrus tepamas sūrelis ir aromatingas kumpis su šviežiomis salotomis puikiai dera tarpusavyje. Tokie suktinukai yra sotūs, tačiau lengvi, todėl juos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
Pirmą kartą šį receptą išbandžiau ruošiantis gimtadienio vakarėliui. Buvau maloniai nustebinta, kad svečiai iškart ištuštino lėkštę – suktinukai pradingo greičiau nei bet kuris kitas patiekalas ant stalo. Tada supratau, kad tai yra patikimas užkandis, kurį verta įtraukti į savo receptų sąrašą.
Šis receptas taip pat perduotas iš mano mamos, kuri dažnai tokius suktinukus gamindavo šeimos išvykų metu. Ji visuomet pabrėždavo, kad tokio tipo užkandžiai turi būti ne tik skanūs, bet ir patogūs valgyti – suktinukai būtent tokie.
- Vietoje kalakutienos kumpio galima naudoti vištienos krūtinėlės filė, keptą arba virtą mėsą.
- Jei norisi intensyvesnio skonio, kumpį galima pakeisti rūkyta šonine arba vytinta mėsa.
- Tepamas sūrelis gali būti keičiamas kremine varške, maskarponės sūriu arba natūraliu graikišku jogurtu.
- Lavašą galima pakeisti tortilijomis, ypač jei norisi minkštesnio ir storesnio pagrindo.
- Salotų lapus galima pakeisti špinatais, rukola arba net plonais agurkų griežinėliais.
- Suktinukus rekomenduojama supjaustyti aštriu peiliu, kad gabalėliai būtų tvarkingi ir neiširtų.
- Jei norite išlaikyti gaivumą, suktinukus laikykite šaldytuve bent porą valandų – taip jie taps standesni.
- Norint suteikti daugiau skonio, įdarą galima papildyti plonais paprikos ar pomidoro griežinėliais.
- Lavašo kraštą prieš susukant verta patepti papildomu sūreliu – taip suktinukai tvirtai užsidarys ir neišsivynios.
- Geriausia suktinukus pjaustyti prieš pat patiekiant – taip jie atrodys gaiviai ir estetiškai.
Ingredientai
- lavašai: 1
- tepamas sūrelis: 1 indelio
- virtas kalakutienos kumpis
- salotų lapai: keli
- 1. Ant švaraus stalo patiesiau lavašą ir tolygiai aptepiau tepamu sūreliu, stengdamasi, kad neliktų sausų vietų.
- 2. Ant sūrelio sudėjau plonas kumpio riekeles, kad jos dengtų beveik visą paviršių.
- 3. Tada išdėliojau šviežius, nuplautus ir nusausintus salotų lapus, kurie suteikė gaivumo.
- 4. Lavašą pradėjau sukti nuo vieno krašto, vis stipriau suspausdama, kad įdaras neišbyrėtų.
- 5. Susuktą lavašą apvyniojau maistine plėvele (galima naudoti ir foliją) ir padėjau į šaldytuvą.
- 6. Suktinukus laikiau šaltai visą naktį, tačiau skubant galima juos supjaustyti jau po poros valandų.
- 7. Prieš pat patiekiant, išvyniojau lavašą ir aštriu peiliu supjausčiau į nedidelius, vieno kąsnio gabalėlius.
- 8. Sudėjau į lėkštę ir patiekiau ant stalo kaip užkandį svečiams.
- 9. Virtuvės šefo patarimas: Norint, kad lavašo suktinukai išliktų ypač gaivūs ir nepermirktų, verta įdarui naudoti tik šviežias daržoves ir vengti per daug sulčių turinčių produktų, pavyzdžiui, šviežių pomidorų. Jei vis dėlto norisi pomidorų skonio, geriau rinktis džiovintus pomidorus aliejuje – jie suteiks sodrumo, bet neapsunkins tekstūros.
Recepto paruošimas
Dovilė
Atsakyti