Mėsos kukuliai su ryžiais ir morkomis, baltame padaže

2025-11-06 Autorius WorldRecipes.eu LT

Mėsos kukuliai su ryžiais ir morkomis, baltame padaže
Paruošimas

15 min

Gaminimas

60 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Mėsos kukuliai su ryžiais ir morkomis, baltame padaže – tai vienas tų tradicinių lietuviškų patiekalų, kuriuos daugelis prisimena iš vaikystės. Švelnūs, sultingi ir kvapnūs kukuliai primena jaukius sekmadienio pietus pas močiutę, kai iš virtuvės sklinda aromatas, primenantis namų šilumą ir šeimos tradicijas. Kiekvienas kąsnelis tiesiog tirpsta burnoje, o kreminis baltas grietinės ir majonezo padažas suteikia ypatingo švelnumo bei subalansuoja visus skonius.

Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos pietums, tiek jaukiai vakarienei po ilgos dienos. Jį galima ruošti iš įvairių rūšių mėsos – kiaulienos, jautienos ar net kalakutienos – priklausomai nuo to, ką mėgstate. Ryžiai ir morkos suteikia patiekalui subtilios saldumo ir tekstūros dermės, todėl kukuliai tampa itin minkšti ir aromatingi.

Aš pati šiuos kukulius gaminu jau daugelį metų – pirmą kartą šį receptą man parodė mama, ir nuo tada jis tapo vienu mėgstamiausių mūsų šeimos valgiaraštyje. Tiesą sakant, dažnai ruošiu juos bent kartą per savaitę – tai patiekalas, kuris niekada nepabosta.

Šis receptas man ypatingas, nes jį perėmiau iš savo mamos, kuri visada pabrėždavo, kad svarbiausia – nepervirti ryžių ir nepersistengti su prieskoniais. Aš visada įdedu šiek tiek daugiau morkų nei nurodyta – taip kukuliai tampa dar švelnesni ir maloniau kvepia. Kaskart, kai gaminu šį patiekalą, visa virtuvė prisipildo šilto namų aromato, o šeima jau iš anksto susirenka prie stalo. 
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos:



Reklama



Patiekalo gaminimo patarimai:
 
  • Ryžius verta virti tik iki pusės – kepant orkaitėje jie dar „baigs darbą“ ir išlaikys malonų kramtomumą.
  • Norint, kad kukuliai neiširtų, masę reikėtų trumpai palaikyti šaldytuve prieš formuojant.
  • Padažo kiekį visada galima padidinti – dalis jo įsigers į kukulius, todėl papildomas kiekis niekada nepakenks.
  • Kepimo pabaigoje verta kelias minutes kepti be folijos – kukuliai įgaus gražią auksinę plutelę.
  • Jei norite dar sodresnio skonio, į padažą galima įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio dar prieš kepant.

Virtuvės šefo patarimas:
 
Jei norite, kad kukuliai būtų ypatingai minkšti, į faršą įdėkite vieną šaukštą grietinės arba šlakelį pieno. Tai suteiks švelnumo ir neleis mėsai išdžiūti kepant. Taip pat patarčiau neskubėti formuojant kukulius – kuo švelniau formuosite, tuo jie bus purenesni ir gražesni po kepimo.

Ingredientai

    Kukuliams: 
    • Mėsos faršas: 500 g.
    • Ryžiai: 80 g (nevirtų).
    • Morkos: 1 vnt.
    • Svogūnai: 1 vnt.
    • Majonezas: 2 valg. š.
    • Druska: pagal skonį.
    • Juodieji pipirai: pagal skonį.
    • Džiovinto česnako granulės: žiupsnelis.
    Padažui:
    • Pomidorų padažas: 5 valg. š.
    • Grietinė: 3 valg. š.
    • Majonezas: 3 valg. š.
    • Miltai: 3 valg. š.
    • Vanduo: 0,5 stiklinės.
    • Mėgstami prieskoniai: pagal skonį.
    • Krapai: švieži arba džiovinti.
    • Fermentinis sūris: užbarstyti ant iškepusių kukulių.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia užverdama puodas su lengvai pasūdytu vandeniu ir į jį suberiami ryžiai. Verdama iki pusiau minkštos konsistencijos, kad ryžiai dar liktų šiek tiek tvirti, tada jie nukošiami ir atvėsinami.
  2. 2. Tuo metu keptuvėje įkaitinamas nedidelis kiekis aliejaus ir pakepinamos smulkiai sutarkuotos morkos bei svogūnai, kol jie suminkštėja ir įgauna auksinį atspalvį. Tada atvėsinami.
  3. 3. Į didelį dubenį sudedamas mėsos faršas, atvėsinti ryžiai, pakepintos daržovės ir majonezas. Viskas pagardinama druska, pipirais bei česnako granulėmis. Mišinys gerai išmaišomas, kad ingredientai susijungtų į vientisą masę.
  4. 4. Iš paruoštos mėsos masės rankomis suformuojami vidutinio dydžio kukuliai. Jie tvarkingai išdėliojami kepimo inde.
  5. 5. Kitoje dubenėlyje sumaišomas pomidorų padažas, grietinė, majonezas ir miltai. Po truputį pilamas vanduo, kad padažas taptų vientisas ir be gumulėlių. Įmaišomi mėgstami prieskoniai bei smulkinti krapai.
  6. 6. Gautas padažas tolygiai užpilamas ant kukulių. Kepimo indas uždengiamas folija ir dedamas į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepama apie 50 minučių.
  7. 7. Likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos, folija nuimama, kad kukuliai gražiai apskrustų.
  8. 8. Iškepę kukuliai apibarstomi tarkuotu fermentiniu sūriu ir trumpam grąžinami į orkaitę, kad sūris išsilydytų.
  9. 9. Patiekiama karšta – su bulvių koše, virtais makaronais arba lengvomis daržovių salotomis.
  10. 10. Šis receptas tikrai patikrintas laiko ir šeimos tradicijų. Kiekvieną kartą, kai jį gaminu, matau, kaip mano šeima džiaugiasi šiuo paprastu, bet nepaprastai gardžiu patiekalu. Tai vienas tų receptų, kuris visada pavyksta, net ir tada, kai virtuvėje skubama.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 40 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 2 g
Natrio 500 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Mėsos patiekalai #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # mėsos kukuliai # faršo kukuliai # kukuliai # tefteliai # mėsos tefteliai # mėsos kukukuliai orkaitėje # tefteliai orkaitėje # mėsos tefteliai orkaitėje # tefteliai baltame padaže

Gintare

Man labai idomu dedasi zalias farsas ar kepant isskirent riebalai nebuna jie paskui per riebus
Atsakyti

Stasė

Tikrai nebus riebūs, nes mėsoje įmaišyti ryžiai.

Nilkute

Aišku ne, riebalų organizmui tikrai reikia

Dalia

Nu labai jau riebu ir kaloringa!😏
Atsakyti

Is

Kur jau tas riebumas ...

Kukuliai

Grąužk morką ir nebus kaloringa

Veronika

Isbandytas, tikrai labai skanu, net ir vaikui labai patiko.
Atsakyti

Jūratė Žemaitaitienė

Nuostabiai atrodo ir labai skanus patiekalas.
Atsakyti

Vilija

Kaip gali apskrusti, jeigu kukuliai padaže
Atsakyti

Lina

Tai kukuliai tik iki pusės apsemti

undefined

Ta patį pagalvojau

česlovas jankus

Na aš pamėginsiu , tik orkaitė sugedusi , tai panaudosiu lauko griline 🤔😊.
Atsakyti

Marija

Galvoju,kad skanu tik majonezo tai tikrai nereikia pakanka ir grietinės padaže
Atsakyti

Ausra

As taip pat dar dedu sviezio kopūsto tai išvis labai skanu gaunas kaip tinginio balandeliai
Atsakyti

Onutė

Aš orkaitėje apkepu ir puode su padažu dar paverdu,skanu
Atsakyti

Olga

50 minučių ne per daug faršui ir ryžiams?
Atsakyti

vaiva teberiene

Šiandien gaminau - liuks, tikrai skanu ir greitai.
Atsakyti
Tinginių čeburekai iš vaflių

Tinginių čeburekai iš vaflių

apvalūs vafliai maltas faršas kiaušiniai svogūnai šviežios. petražolės džiovinti čiobreliai druska juodieji pipiraiTešlai kiaušiniai pienas druska
(26)
Orkaitėje kepti kotletai su cukinija ir paprika

Orkaitėje kepti kotletai su cukinija ir paprika

jautienos-kiaulienos faršas kiaušiniai raudonosios paprikos svogūnai jaunos cukinijos česnakas malta raudonoji paprika druska malti juodieji pipirai mėgiamas pomidorų padažas (naudotas aštrus)
(15)