Mėsos pyragas KROKODILAS
Turinys
Praėjusį savaitgalį su savo vaikais iškepėme mėsos pyragą labai naujai ir išradingai! Tai ganėtinai tradicinis receptas, tik labai originalus pateikimas.
Jis labai dėl savo išvaizdos patinka vaikams, bet ir ne tik jiems! Visada labai smagu, kai pavyksta pasigaminti kažką naujo ir prieš tai nebandyto. Jeigu Jums irgi pritrūko minčių, tai pamėginkite ir Jūs pasigaminti pagal tokį receptą ir nustebins visus aplinkinius.
Toks krokodilas labai tinka įvairioms šventėms, pvz.: Velykoms.
Jis labai dėl savo išvaizdos patinka vaikams, bet ir ne tik jiems! Visada labai smagu, kai pavyksta pasigaminti kažką naujo ir prieš tai nebandyto. Jeigu Jums irgi pritrūko minčių, tai pamėginkite ir Jūs pasigaminti pagal tokį receptą ir nustebins visus aplinkinius.
Toks krokodilas labai tinka įvairioms šventėms, pvz.: Velykoms.
Ingredientai
- miltų: 500 gramų
- kiaušinių: 2
- pieno: 250 mililitrų
- mielių: 11 gramų
- cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
- aliejaus: 6 valgomųjų šaukštų
- druskos: pagal skonį
- kopūstų: 0,5
- svogūnų: 2
- jautienos faršo: 500 gramų
- maltų pipirų: pagal skonį
- 1. Pirmiausia dideliame dubenyje kiaušinius išsukame su cukrumi bei žiupsneliu druskos.
- 2. Tada suberiame sausas mieles, įpilame maždaug 5-6 valgomuosius šaukštus aliejaus ir šilto pieno. Viską gerai išmaišome.
- 3. Po truputį įsijojame miltus - kol tešla nebelips prie rankų, išminkome.
- 4. Paliekame tešlą šiltai, kad ši iškiltų.
- 5. Pasiruošiame mėsos pyrago įdarą: Atskirai apkepame susmulkintus kopūsto lapus, svogūną bei jautienos faršą. Pagardiname druska bei šviežiai maltais pipirais.
- 6. Sumaišome visus įdaro ingredientus tarpusavyje.
- 7. Po to tešlą iškočiojame, apipjaustome kraštus į stačiakampį (nuopjovas sunaudosime papuošimams).
- 8. Perkeliame į kepimo formą, išklotą su kepimo popieriumi.
- 9. Stačiakampio viduryje iš mėsos įdaro suformuojame pailgą kalną. Įpjauname įstrižomis juostomis taip, kad stačiakampio kraštuose liktų neįpjautas plotas, juosteles iš kraštų vieną paskui kitą užlenkiame ant mėsos kalno.
- 10. Tada iš stačiakampio kraštų suformuojame krokodilo galvą bei uodegą.
- 11. Tuomet karpuotomis žirklėmis padarome papuošimus: nugaros, žandikaulio ir uodegos. Iš tešlos nuopjovų suformuojame akis, šnerves bei kojas.
- 12. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai pagelsta.
- 13. Skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Pasilepinam!
- 14. Rekomendacija: Daugiau mėsos pyragų receptų rasite: Mėsos pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti mėsą, kad pyragas būtų sultingas?
Mėsą rekomenduojama marinuoti bent kelias valandas prieš gaminant. Tai padės įsiskverbti prieskoniams ir išlaikyti drėgmę. Be to, pasirinkite mėsą su šiek tiek riebalų, pavyzdžiui, kiaulieną arba jautieną, nes riebalai prisideda prie sultingumo. Gaminant mėsą, ją apkepti ant aukštos temperatūros, kad susidarytų skani plutelė, o vėliau troškinti, kad mėsa taptų minkšta ir sočiai.
Kaip išsaugoti mėsos pyrago šviežumą?
Norint išsaugoti pyrago šviežumą, laikykite jį hermetiškame inde šaldytuve, kur jis gali išbūti iki 3 dienų. Jei planuojate jį valgyti vėliau, geriausia jį užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada suvyniokite jį į maistinę plėvelę arba foliją. Tai užtikrins, kad jis nesugertų kitų kvapų ir neprarastų savo skonio.
Ar galima užšaldyti mėsos pyragą?
Taip, mėsos pyragą galima užšaldyti. Užšaldykite jį, kai jis visiškai atvėsęs, kad išvengtumėte drėgmės nuostolių. Geriausia užšaldyti pyragą prieš jį kepant, tačiau jis taip pat gali būti užšaldytas ir po kepimo. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, o tada pašildykite orkaitėje, kad pasiektumėte norimą tekstūrą.
Kaip išvengti sausumo, kai kepu pyragą?
Sausumo galima išvengti, naudojant tinkamą tešlos proporciją. Rekomenduojama neperkepti pyrago – stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą. Įsitikinkite, kad tešla yra pakankamai drėgna, o įdaras nėra per sausas. Jei pastebėjote, kad pyragas pradeda ruduoti pernelyg greitai, uždenkite jį folija ir tęskite kepimą. Taip užtikrinsite, kad pyragas išliktų drėgnas ir skanus.
Kaip galima pritaikyti mėsos pyragą vegetarams ar veganams?
Nors šis receptas yra mėsos pagrindu, galite sukurti vegetarišką ar veganų versiją, pakeisdami mėsą daržovėmis, ankštinėmis kultūromis arba tofu. Svarbu užtikrinti, kad ingredientai būtų derinami taip, kad išsaugotų tekstūrą ir skonį. Pavyzdžiui, naudojant grybų mišinį, galite pasiekti umami skonį, kuris paprastai būna mėsoje. Prieš gaminant, rekomenduojama išbandyti įvairius prieskonius ir marinatus, kad gautumėte norimą rezultatą.
Ką daryti, jei pyrago tešla per daug klebsi?
Jei tešla per daug klebsi, tai gali reikšti, kad buvo per daug skysčių arba nepakankamai miltų. Rekomenduojama tešlą formuoti ant miltuoto paviršiaus ir, jei reikia, pridėti šiek tiek daugiau miltų, kol ji taps elastinga, bet ne per sausa. Taip pat svarbu tešlą neperdirbti, kad nesumažėtų jos purumo. Gaminimo proceso metu laikykitės proporcijų ir stebėkite tešlos konsistenciją.
Kaip pakartotinai pašildyti pyragą, kad jis išliktų skanus?
Pyragą geriausia pakartotinai pašildyti orkaitėje, nes tai padeda išlaikyti traškią plutą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, tada pašildykite pyragą apie 15-20 minučių, kol jis gerai įšils. Jei pyragas atrodo sausas, galite uždėti ant jo šiek tiek aliejaus arba sviesto, kad jis būtų drėgnesnis. Mikrobangų krosnelėje šildydami būkite atsargūs, nes ji gali sugadinti pyrago tekstūrą, todėl geriau naudoti orkaitę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
