Orkaitėje kepta antis su apelsinais, medumi ir sojos padažu

Recepto Autorius Oditėlės blogas

Orkaitėje kepta antis su apelsinais, medumi ir sojos padažu
Šis anties marinatas išties nuostabus ir svarbiausia nereikia anties paruošti prieš keletą dienų. Parsinešėte šviežią ir tą pačią dieną jau galima pasigaminti tobulus pietus/vakarienę arba pateikti ant šventinio stalo. Mano paskutinis kepimas buvo skirtas būtent Kalėdų dienai.

Ingredientai

    • antis: 1,6 kilogramo
    • apelsinai: 2
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • medus: 100 mililitrų
    • maltas muskato riešutas: žiupsnelio
    • sojos padažas: 1 valgomojo šaukšto
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių po šaltu tekančiu vandeniu gerai nuplauname antį - ir išorę, ir vidų. Nusausiname. Antį pradžioje įtriname medumi bei gerai išmasažuojame. Tuomet apibarstome muskato riešutu bei vėl įtriname. Tą patį pakartojame su druska.
  2. 2. Tada nulupame vieną apelsiną bei suplėšome skiltelėmis. Kiekvienoje skiltelėje peiliu padarome 2-3 įpjovas, padažome į medų bei dedame į anties vidų.
  3. Reklama
  4. 3. Po to orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Antį dedame krūtinėle į apačią bei kepame apie 20 minučių. Paskui nupilame susidariusį skystį, apverčiame antį ant nugaros ir kepame dar maždaug 20 minučių bei vėl nupilame skystį.
  5. 4. Tuo tarpu, kol kepa antis išsiverdame padažą. Į priekaistuvį sudedame likusį medų, t.y. 80 mililitrų, supilame 1 apelsino išspaustas sultis, citrinos sultis bei sojos padažą. Kai padažas užvirs, pakaitiname maždaug porą minučių.
  6. 5. Išimame antį iš orkaitės bei silikoninio teptuko pagalba kruopščiai visą ištepame. Likusį padažą užpilame ant viršaus. Sumažiname orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių bei kepame maždaug 60 minučių arba tol, kol iškeps. Rekomenduotina kas 15 minučių antį aplaistyti padažu.
  7. 6. Iškepusią antį uždengiame folija bei paliekame šiltai apie 15-20 minučių pastovėti. Patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaujame!
  8. kepta antis orkaitėje su apelsinais, medumi ir sojos padažu
  9. 7. Patarimas: Jei antis pradedame per greitai skrusti, pridengiame ją folija bei kepame toliau. Antis bus iškepusi, jei įdūrus peiliu į krūtinėlę tekės skaidrios sultys.
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau anties gaminimo receptų rasite: Anties gaminimo receptai.