Name: Orkaitėje kepta antis su obuoliais, bulvėmis ir bruknių uogiene pagal Beatą
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: šviežios antys: 1 (manoji 1,8 kilogramo, naudojau "Lapino puota" produkciją); druska: 1 valgomojo šaukšto; malti juodieji pipirai: 1 valgomojo šaukšto; maltas džiovintas česnakas: 1 valgomojo šaukšto; rūkyta malta raudonoji paprika: 1 valgomojo šaukšto; malta raudonoji paprika: 1 valgomojo šaukšto; aliejus: 1 valgomojo šaukšto; obuoliai: 1 (nediduko); šviežios žolelės (šalavijas, rozmarinas, čiobrelis); mažos bulvytės: 900 gramų; šviežias rozmarinas: 1 šakelės; bruknių uogienė: pagal poreikį

Recepto Autorius Oditėlės blogas

Orkaitėje kepta antis su obuoliais, bulvėmis ir bruknių uogiene pagal Beatą

Paruošimas

15 min

Gaminimas

90 min

Porcijos

Mano manymu, kad pasigaminti skanių patiekalų, tikrai nereikia laukti didelių progų. Mes nusipelnėme valgyti skaniai kasdien. Šį kartą antį paruošiau be jokių ilgų marinavimų, nes visada sakau, kad svarbiausia gerai parinkti prieskonius ir rezultatas pranoks visus lūkesčius. Tokį receptą nusižiūrėjau vienoje iš Beatos laidų ir mums tikrai labai patiko.

Šitaip iškeptą antį galima patiekti ir ant šventinio stalo, sužavės visus svečius.

Ingredientai

šviežios antys: 1 (manoji 1,8 kilogramo, naudojau "Lapino puota" produkciją)
druska: 1 valgomojo šaukšto
malti juodieji pipirai: 1 valgomojo šaukšto
maltas džiovintas česnakas: 1 valgomojo šaukšto
rūkyta malta raudonoji paprika: 1 valgomojo šaukšto
malta raudonoji paprika: 1 valgomojo šaukšto
aliejus: 1 valgomojo šaukšto
obuoliai: 1 (nediduko)
šviežios žolelės (šalavijas, rozmarinas, čiobrelis)
mažos bulvytės: 900 gramų
šviežias rozmarinas: 1 šakelės
bruknių uogienė: pagal poreikį

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių antį gerai išplauname vandeniu ir nusausiname.
2. Tuomet dubenėlyje sumaišome druską, maltus juoduosius pipirus, česnaką, raudonąją rūkytą bei maltą papriką ir aliejų.

3. Tada antį tiek iš vidaus, tiek iš išorės ištriname pasiruoštu mišiniu.
4. Į anties vidų dedame į 4 dalis padalintą obuolį bei šviežias žoleles.
5. Po to orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros, antį dedame antį grotelių, po grotelėmis padedame gilią skardą ir kepame maždaug 40 minučių.
6. Tada kaitrą sumažiname iki 170 laipsnių ir kepame maždaug 90 minučių, kas pusvalandį aplaistydamos susidariusiomis sultimis.
7. Bulvytes išverdame pasūdytame vandenyje 15 minučių arba tol, kol išvirs. Tada apskrudiname stipriai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
8. Galiausiai pagardiname druska ir sudedame nuo rozmarino šakelės nuskintus lapelius.
9. Patiekiame keptą antieną su bulvytėmis bei bruknių uogiene. Skanaujame!