Padažas - agurkų mišrainė žiemai su svogūnais ir actu
Turinys
Itin įdomi saldaus ir kiek rūgštaus skonio, kiek aštroka agurkų mišrainė žiemai. Ją net galima būtų priskirti prie padažų, ypač jeigu agurkai yra tarkuojami. Tada gaunsis vientisa masė idealiai tinkanti su mėsa ar dešrelėmis. Jeigu sumaišysite su mėsa, tai bus greitai pagaminamas ir skanus makaronų padažas. Taip pat skaniai valgosi ir su virtomis arba keptomis bulvėmis.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia agurkus smulkiai supjaustome arba stambiai sutarkuojame.
- 2. Tada svogūnus supjaustom kaip įmanoma smulkiau.
- 3. Patarimas: Jeigu nesinori, svogūnų galite ir visai nedėti, bus vistiek labai skanu.
- 4. Puode sumaišykite actą, druską ir garstyčias.
- 5. Užvirinkite skystį ir sudėkite sutarkuotus agurkus bei svogūnus.
- 6. Virkite maišydami maždaug 5-7 minutes, tuomet sudėkite cukrų.
- 7. Dar virkite maždaug 3 minutes, kol cukrus ištirpsta.
- 8. Agurkų mišrainę žiemai sudėkite į iškaitintus stiklainius ir užsukite švariais dangteliais.
- 9. Apvertus "aukštyn kojomis", palaikykite kol pilnai atvės.
- 10. Ši mišrainė "laikosi" nesugedusi ir be išnešimo į vėsų rūsį. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainės žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti agurkus prieš dedant į mišrainę?
Agurkus rekomenduojama gerai nuplauti, o vėliau supjaustyti plonomis riekelėmis arba kubeliais, atsižvelgiant į pageidaujamą tekstūrą. Jei agurkai labai sultingi, galite juos palikti nusausėti ant popierinio rankšluosčio, kad sumažintumėte drėgmės kiekį mišrainėje. Tai padės išlaikyti patiekalo traškumą ir neleis jam tapti per daug skystu.
Kaip geriausiai laikyti agurkų mišrainę po paruošimo?
Agurkų mišrainę reikėtų laikyti hermetiškai uždarytoje stiklainyje šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 2-3 mėnesių. Svarbu, kad mišrainė būtų uždaryta, kad nesukauptų oro ir nesukeltų bakterijų augimo. Taip pat rekomenduojama etiketėmis pažymėti datą, kad žinotumėte, kada ją pagaminote.
Ar galima užšaldyti agurkų mišrainę?
Nors agurkų mišrainę techniškai galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes agurkai po atšildymo praranda savo traškumą ir tekstūrą. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, naudokite sandarius indus, palikdami šiek tiek vietos plėtrai. Atminkite, kad po atšildymo mišrainė gali būti šiek tiek vandeninga, todėl ją geriau naudoti troškiniuose ar padažuose, kur tekstūra nėra tokia svarbi.
Kaip atgaivinti mišrainę, jei ji tapo per sūri?
Jei mišrainė pasirodė per sūri, pridėkite šiek tiek daugiau acto arba cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Cukrus padeda sumažinti sūrumą, o actas prideda rūgštumo, kuris gali padėti išlyginti skonius. Prieš tai rekomenduoju išmaišyti ir leisti pasistatyti bent 15 minučių, kad skoniai geriau susilietų.
Kokiu būdu galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Šis padažas natūraliai neturi laktozės, todėl jį galite drąsiai naudoti, net jei laikotės be laktozės dietos. Tačiau, jei prie mišrainės norite pridėti grietinėlės ar jogurto, pasirinkite be laktozės produktus, kad išvengtumėte laktozės. Tai padės išlaikyti skonį ir tekstūrą, nes be laktozės alternatyvos dažnai yra labai panašios į tradicinius produktus.
Ką daryti, jei mišrainė pasidarė per skysta?
Jei mišrainė tapo per skysta, galite išbandyti keletą sprendimų. Pirmiausia, leiskite mišrainei pastovėti šaldytuve kelias valandas, kad perteklinė drėgmė šiek tiek išgaruotų. Taip pat galite pridėti smulkiai supjaustytų daržovių, tokių kaip paprika ar morkos, kurios sugeria skystį, arba netgi šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu, kad sutirštintumėte tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 80 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 0.3 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.4 mg |
Laima
Atsakyti