Poke bowl su krevetėmis, konservuotais ananasais ir wakame salotomis

2021-01-11 Autorius WorldRecipes.eu LT

Poke bowl su krevetėmis, konservuotais ananasais ir wakame salotomis
Paruošimas

45 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Poke bowl tai pastaruoju metu pasaulyje labai išpopuliarėjęs patiekalas kilęs iš vienos egzotiškiausių pasaulio salos - Havajų. Tokio patiekalo variacijų yra labai ir labai daug. Ir tikiu, kad kiekvienas valgantys gali rasti savo patį mėgstamiausią variantą. Mūsų šeimai kol kas labiausiai patinkantis variantas yra su keptomis krevetėmis, wakame salotomis ir sushi ryžiais. Fantastiškas derinys, kuris dar nėra nuvylęs ir aš labai noriu juo šiandien pasidalinti su Jumis. Tad tikrai nieko nelaukiam ir einame prie gamybos proceso. Palepinkite ne tik save, bet ir visą savo šeimą ar užsukusius svečius!

Ingredientai

    • šaldytos virtos krevetės: 225 gramų
    • konservuoti ananasai: 160 gramų
    • wakame salotos: 150 gramų
    • sultenės salotos
    • kepinti sezamai
    • žaliosios citrinos: 4 griežinėlių
    • skrudinti jūros dumbliai (nėra būtina, bet labai tinka)
    • čili pipiriukai: 1
    • saldžiai aštrus padažas: 8 arbatinių šaukštelių
    • sushi ryžiai: 200 gramų
    • vanduo: 300 mililitrų
    • ryžių actas: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia perplauk ryžius su šaltu vandeniu.
  2. 2. Tada ryžius sudėk į kepimo indą, supilk 300 mililitrų vandens ir uždenk dangčiu.
  3. 3. Dėk į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę pusvalandžiui.
  4. 4. Ant kaitlentės ištirpink cukrų su ryžių actu.
  5. 5. Po to išimk ryžius iš orkaitės ir apipilk ryžių actu su kartu ištirpusiu cukrumi. Viską išmaišyk ir leisk ryžiams atvėsti.
  6. 6. Nedideliais gabaliukais supjaustyk atšildytas krevetes.
  7. 7. Krevetes kelias minutes apkepk keptuvėje su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Pagardink druska bei pipirais.
  8. 8. Paskui į dubenėlį dėk ryžius, krevetes, gabaliukais supjaustytus ananasus, wakame salotas bei sultenę.
  9. 9. Pagardink kepintomis sezamų sėklomis, laimo skiltele, susmulkintais skrudintais jūros dumbliais r 2 arbatiniais šaukšteliais saldžiai aštriu čili padažu.
  10. 10. Šitaip paruošk visus dubenėlius, patiek ir skanauk!

DUK

Kaip paruošti idealų ryžių pagrindą Poke dubenėliui?

Idealiam ryžių pagrindui rekomenduoju naudoti Japonų sushi ryžius, nes jie turi tinkamą krakmolo kiekį, kuris suteikia lipnumo ir leidžia ryžiams geriau laikytis. Prieš virimą, nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, kol vanduo taps švarus, kad pašalintumėte perteklių krakmolo. Virkite ryžius santykiu 1:1,5 (ryžiai: vanduo) ir leiskite jiems pastovėti po virimo bent 10 minučių su uždengtu dangčiu. Tai padės sukurti purią tekstūrą, kuri gerai laikysis dubenėlyje.

Kiek laiko galima laikyti Poke dubenėlį šaldytuve?

Poke dubenėlius geriausia suvartoti tą pačią dieną, tačiau jei reikia laikyti, galite juos laikyti šaldytuve iki 24 valandų. Užtikrinkite, kad ingredientai būtų laikomi atskirai, ypač jūros gėrybės ir vaisiai, kad išvengtumėte per greito jų gedimo. Laikykite dubenėlį sandariame inde, kad sumažintumėte drėgmės ir kvapų poveikį.

Ar galiu šaldyti Poke dubenėlį?

Poke dubenėlių šaldymas nėra rekomenduojamas, ypač dėl jūros gėrybių, kurios gali prarasti savo tekstūrą ir skonį atšildžius. Tačiau, jei norite paruošti kai kuriuos ingredientus iš anksto, galite šaldyti marinuotus krevetes (perdirbtas ir gerai supakuotas) iki 2 mėnesių. Prieš naudojimą jas atšildykite šaldytuve per naktį, o tai padės išlaikyti jų sultingumą ir tekstūrą.

Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?

Šiam receptui laktozės atsisakymas yra paprastas – tiesiog venkite ingredientų, kurie gali turėti laktozės, pvz., jogurtų ar grietinės, jei juos ketinate naudoti. Vietoje to, galite pasinaudoti kokosų pienu ar avokadu kaip užpilais, kurie ne tik yra be laktozės, bet ir suteikia kreminę tekstūrą bei papildomų skonių.

Ką daryti, jei krevetės yra pervirtos?

Jei krevetės yra pervirtos, jos gali tapti kietos ir guminingos. Norint to išvengti, rekomenduoju stebėti virimo laiką – paprastai, krevetės yra gatavos, kai jos pasidaro rožinės ir nepermatomos. Jei vis dėlto krevetės tapo pervirto, pabandykite jas marinuoti su citrinos sultimis ir žolelėmis, kad šiek tiek suminkštintumėte tekstūrą ir pridėtumėte šviežumo.

Kaip reguliuoti ingredientų tekstūrą?

Ingredientų tekstūros reguliavimas yra svarbus dalykas, norint pasiekti harmoningą Poke dubenėlio skonį. Pavyzdžiui, drėgnas ir švelnus avokadas gerai dera su traškiomis ridikėliais ir šviežiais agurkais. Jei norite šiek tiek traškumo, galite pridėti skrudintų sezamo sėklų ar traškių wakame salotų. Šios tekstūros kontrastingos savybės padeda sukurti įdomesnį ir patrauklesnį patiekalą.
#Jūros gėrybių patiekalai # krevetės # wakame salotos # poke bowl
Spagečiai su vištiena ir krevetėmis

Spagečiai su vištiena ir krevetėmis

spagečiai česnakas vištienos krūtinėlė šviežios, virtos krevetės pomidorų padažas baltas sausas vynas smulkintas bazilikas aliejus druska pipirai
(3)
Canape’s užkandžiai su krevetėmis ir kremu

Canape’s užkandžiai su krevetėmis ir kremu

Šaldytos, virtos tigrinės krevetės Citrinos sultys Šviežias agurkas "Philadelphia" sūrelis Krapai (papuošimui) Majonezas Česnakas Citrinos sultys Pomidoras Juodosios arba žaliosios alyvuogės
(5)
Austrės užkeptos česnakiniu sviestu

Austrės užkeptos česnakiniu sviestu

austrės tarkuotas kietasis sūris alyvuogių aliejus česnakas citrinos sultys raudonas tabasco padažas druska šviežiai malti pipirai smulkinti petražolių lapeliai
(8)