Receptas: Naminiai karameliniai ledai

Ingredientai

• plakamoji grietinėlė: 500 mililitrų
• pienas: 250 mililitrų
• kambario temperatūros karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas: 400 gramų (pvz.: "Rududu")

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių į prikaistuvį supilkite pieną bei grietinėlę. Kaitinkite, kol užverda.
2. 2. Tuo tarpu, kol pienas kaista, pasiruoškite ledinio vandens vonelę – į didelį indą įpilkite šalto vandens su ledukais.
3. 3. Kai jau pienas užverda, nukelkite nuo ugnies bei sumaišykite su 300 gramų karamelizuoto pieno. Maišykite tol, kol karamelė visiškai ištirpsta. Tuomet puodą dėkite į ledinio vandens vonelę bei palikite, kol ledų masė visiškai atvės. Ledų masę supilkite į formą, kurioje šaldysite ledus, dėkite į šaldiklį. Maždaug 2-3 valandų laikotarpyje ledus pamaišykite šakute kas 30 minučių, tam, kad ledai tolygiai sustingtų.
4. 4. Kai jau ledai sustingsta, likusią karamelę pakaitinkite mikrobangėje, kad suskystėtų bei užpilkite and ledų viršaus. Dėkite į šaldymo kamerą sustingti. Skanaukite!
5. 5. Pastebėjimas: Mano svarbiausias patarimas prieš gaminant ledus – karamelizuotas pienas tiesiog privalo būti kambario temperatūros, tada jis greičiau ištirps sumaišius su grietinėle bei pienu. Aš pati visados perku kiek minkštesnį karamelizuotą pieną, bet konsistencija, žinoma, priklauso nuo kiekvieno gamintojo. Šiaip ar taip šiems ledams tinka bet koks karamelizuotas pienas, svarbiausia, kad nebūtų labai kietas. Į ledus taip pat galima įmaišyti šokolado gabaliukų arba įvairių skonių pabarstukų. Kitaip tariant, galima patobulinti ledus kaip tik jums norisi.