Kai už lango šiltesni ir tvankesni orai, ši šalta sriuba yra mano pasirinkimas numeris vienas. Ją seniau gamindavo mano mama, dabar gaminu aš. Šeima džiaugiasi ir suvalgo jos tikrai nemažai. Tikiuosi, kad patiks ir Jums. :)

Ingredientai:

    • rūgštynės: 3 saujų
    • kefyras: 0,7 litro (šį kartą naudojau graikišką kefyrą)
    • grietinė: 2-3 valgomųjų šaukštų
    • švieži agurkai: 1-2
    • ridikėliai: 3-5
    • svogūnų laiškai
    • krapai
    • druska
    • vanduo: ~300-400 mililitrų
Rūgštynių ir ridikėlių šaltsriubė

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia į puodą, su verdančiu vandeniu sudedame nuplautas rūgštynes (nepjaustytas!).
  2. Vos tik rūgštynės apvirs ir pakeis savo spalvą, puodą nukeliame nuo ugnies.
  3. Kiaurasamčiu išimame rūgštynes ir skystį paliekame atvėsti (jo neišpilame).
  4. Rūgštynes, peilio pagalba ("patapšnodami") pasmulkiname ir sudedame į dubenį, kuriame ruošime savo šaltą sriubą.
  5. Tada svogūnų laiškus, krapus ir agurkus smulkiai supjaustome.
  6. Ridikėlius sutarkuojame burokine trintuve ir visą tai sudedame į dubenį su rūgštynėmis.
  7. Į dubenį supilame atvėsintą skystį nuo rūgštynių, taip pat kefyrą ir grietinę.
  8. Viską gerai išmaišome ir pagardiname druska.
  9. Patarimas: Skystų produktų kiekį reguliuojame pagal savo skonį, pagal tai, kokias šaltas sriubas labiau mėgstame, skystesnės ar tirštesnės konsistencijos.
  10. Patarimas: Papildomai į šaltsriubę, jeigu norisi, prieš patiekdami, galite įdėti kietai virtą kiaušinį.
  11. rūgštynių ir ridikėlių šalta sriuba su kiaušiniais
  12. Rekomendacija: Daugiau šaltų sriubų receptų rasite: Šaltos sriubos.